Kaip alternatyvą karštai citrinai, jie gali ją išbandyti kitą kartą, kai turės šaltas or kosulys su Šaltalankis. Mažas geltonas Šaltalankis uogos yra tikros vitaminas bombų ir jose gali būti iki dešimties kartų daugiau vitaminas C kaip citrinos. Jau trys šaukštai Šaltalankis sultys turi patenkinti visą dienos suaugusiųjų poreikį Vitaminas C. Šaltalankio uoga taip pat gali stebuklus daryti išorėje: šaltalankių aliejus padeda nuo skaudančių, uždegimų oda, apsaugo nuo kenksmingų UV spinduliuotė ir netgi naudojamas lėtinėms oda tokios ligos kaip neurodermatitas.
Šaltalankis: kilmė ir perdirbimas
Ryškiai geltonos šaltalankio uogos augti ant spygliuotų krūmų - pageidautina esant atšiauriam klimatui, taip pat purioje kalkingoje smėlingoje dirvoje, uolėtose šlaituose ar smėlynuose. Todėl šaltalankis daugiausia randamas Meklenburgo-Vakarų Pomeranijoje, Brandenburge, bet ir Juodajame miške. „Šiaurės citrinos“ karjera prasidėjo VDR, kur pietinių vaisių paprastai buvo nedaug, todėl šaltalankis buvo svarbus šaltinis. vitaminai. Šiandien šaltalankių yra sulčių, košės, arbatos, sirupo pavidalu ir daugeliu kitų formų sveikatai maisto parduotuvė arba ekologiško maisto parduotuvė. Kadangi uogos yra labai rūgščios, jos retai vartojamos žalios formos. Tačiau, jei jie švelniai spaudžiami ir apdorojami su oda išlieka dauguma šaltalankių maistinių medžiagų.
Šaltalankis: vitamino B12 tiekėjas?
Šaltalankis laikomas vienu iš nedaugelio augalinių maisto produktų, kuriuose yra vitaminas B12, kurio šiaip daugiausia yra mėsoje. Taigi šaltalankis taip pat dažnai rekomenduojamas kaip B12 šaltinis vegetarams ir veganams, kai kuriems iš jų trūksta šio vitamino. Tačiau reikia pažymėti, kad šaltalankio, kurį veikia tręšimas ir dirvožemio kokybė, dažnai nebėra vitamino B12. Todėl šaltalankis nėra patikima alternatyva vegetarams ir ypač veganams skirtiems B12 preparatams.
Kitos šaltalankių maistinės medžiagos
Šaltalankyje yra daugybė sveikų maistinių medžiagų: Be pirmiau minėtų vitaminas C, šaltalankyje taip pat gausu E ir A vitaminai. Daug vitaminai yra tirpus riebaluose - patogu, kad šaltalankis iš karto teikia riebalus, leisdamas kūnui tiesiogiai apdoroti maistines medžiagas. Šaltalankio uogų minkštime taip pat yra naudingosios iškasenos z Magnis, geležies, kalcis ir manganas. Visos šios maistinės medžiagos yra keliuose šaukštuose šaltalankių sulčių ar šaltalankių tyrės. Šaltalankio sultis geriausia maišyti santykiu 1: 6 vanduo. Šaltalankio sultys taip pat skanios su šaukštu medus įmaišyti į karštą arbatą ar obuolių sultis.
Receptas: obuolių pyragas su šaltalankių kremu
Dėl tešlos:
- 300 g miltų
- 1 pakelio kepimo milteliai
- 150 g varškės
- 100 ml pieno
- 100 ml saulėgrąžų aliejaus
- 80 g cukraus
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 kg obuolių
- Šaltalankių uogienė arba šaltalankių likeris
Šaltalankių kremui:
- 250 g varškės
- 100 ml grietinėlės
- 4 šaukštai šaltalankių sulčių
- 1 šaukštai apelsinų sulčių
- 2 pakeliai vanilinio cukraus
- 4 šaukštai avižinių dribsnių
- 2 šaukštai cukraus
Šaltalankių receptas: pyrago paruošimas.
Nulupkite ir supjaustykite obuolius ir supjaustykite juos pleištais. Įkaitinkite orkaitę. Miltus sumaišykite su kepimo milteliai ir įdėkite jį į dubenį. Įpilkite varškės, pieno, Alyva, cukrus, vanilinis cukrus ir druska. Sumaišykite ingredientus rankiniu maišytuvu, kad gautumėte tešlą. Paruoštą tešlą iškočiokite ant a kepimo lakštas pateptas sviestas. Uždenkite tešlą obuolių griežinėliais, tarp obuolių paskleiskite keletą burbuolių šaltalankių uogienės (arba kelis brūkšnelius šaltalankių likerio) ir kepkite pyragą 180–25 laipsnių temperatūroje 35–XNUMX minutes. Tuo tarpu išplakite grietinėlę su vanile cukrus iki standumo. Varškę sumaišykite su apelsinų sultimis ir šaltalankių sultimis iki vientisos masės ir sulenkite grietinėlę. Kai pyragas bus baigtas kepimo, leiskite jam atvėsti, ant viršaus paskleiskite šaltalankių sulčių kremą ir išlyginkite. Galiausiai paskrudinkite avižų dribsnius ir cukrus trumpai keptuvėje ir pabarstykite šaltalankių sulčių kremu.
Kosmetika: stebuklingai gydo šaltalankių aliejų.
Ne tik virtuvėje, bet ir kosmetika šaltalankis yra tikras universalus ginklas. Riebalinis minkštimo aliejus ir šaltalankių sulčių sėklos lepina odą ir turi gydomąjį, priešuždegiminį poveikį. Keli lašai gryno šaltalankio aliejaus ant skaudančios ar uždegusios odos skatina odos ląstelių regeneraciją ir palaiko žaizdų gijimasŠaltalankių preparatai taip pat dažnai rekomenduojami gydyti aknė or neurodermatitas. Be to, kosmetikos gaminiai, tokie kaip veido kremas, kūno losjonas ar vonios aliejus, neseniai pradėjo pasikliauti geltonųjų šaltalankių uogų galia. Šaltalankių aliejus apsaugo nuo saulės spindulių ir taip apsaugo nuo ankstyvo odos senėjimo, todėl jis pirmiausia naudojamas brandžiai odai skirtose priemonėse. Sodrus aliejus ypač tinka žmonėms, turintiems labai sausą, šiurkščią, pleiskanojančią odą. Nepaisant visų stebuklingų galių, šaltalankių uogose, deja, yra ir laimikis: kadangi dygliuotus krūmus sunku surinkti, tikri šaltalankių produktai paprastai yra palyginti brangūs.
