Žalio maisto specialistai yra žmonės, kurie valgo veganą (grynai augalinį), vegetarišką ar visavalgį (visavalgį) dieta; gana reta) dieta. Svarbiausia yra tai, kad suvartotas maistas nėra termiškai apdorojamas. Veganiškas žalias maistas yra vaisiai, daržovės ir vaisiai, taip pat alyvuogės, aliejus, riešutai ir sėklos. Tai taip pat apima piene fermentuotus maisto produktus, tokius kaip rauginti kopūstai. Žaliavalgis vegetaras dažnai valgo žalią pieno sūris ir kiti žalio pieno produktai, taip pat kiaušiniai. Ne vegetariškas žalias maistas apima gyvūninius produktus, ty žuvį (Bismarcko silkę, matius, lašišą, tuną ir kt., Galbūt paruoštus kaip suši arba kaip sashimi) ir mėsą (karpačo, skalė, kumpis).
Neapdoroti maisto specialistai nevartoja termiškai apdoroto maisto, nes termiškai neapdoroto maisto pranašumą matote tame, kad fermentai (enzimai) ir jautrūs karščiui vitaminai, kurios sumažinamos virimo, yra išsaugomi tokiu būdu.
Žalio maisto terminas dieta apima daug skirtingų dietų rūšių, kai kurios labai skiriasi viena nuo kitos savo maisto pasirinkimu ir praktišku dizainu. Be mikroelementų trūkumo (gyvybiškai svarbių medžiagų trūkumas), ryškūs žalio maisto specialistai taip pat gali patirti nepakankamą energijos tiekimą dėl vienpusio maisto dieta. Daugelis žmonių, kurie valgo žaliavalgišką vegetarišką maistą, yra vidutiniškai ar ryškiai nepakankamas svoris (> 57%; Giessen neapdoroto maisto tyrimas).
Daugiau nei 30% moterų iki 45 metų nebeturėjo mėnesinės, ty nukentėjo amenorėja (nebuvimas mėnesinės) arba jau buvo klimakteriniame lygyje (menopauzė moterų). Tikriausiai taip yra dėl to gauto neprievalgis.
Vartojimas vitamino D ir vitamino B12, kalcis, cinkas ir jodas buvo nepakankami. Nors su maistu vartojamas Magnis buvo pakankamas, koncentracija serume (kraujas vertės) vis dar buvo žemiau normos. To priežastis yra vargingesnė biologinis prieinamumas of Magnis iš augalinio maisto, kurį tada organizmas neoptimaliai absorbuoja iš žalio maisto specialistų. Kaip ir reikėjo tikėtis, geležies taip pat yra nepakankamas, todėl kenčia 43 proc. vyrų ir 15 proc. moterų anemija (mažakraujystė anemija) kraujas). Ji buvo nustatyta dažniau, tuo ilgiau tyrimo dalyvis buvo žaliavalgis.
Išvada: nerekomenduojama vartoti dietos, pagrįstos beveik vien žaliu maistu sveikatai priežastys.
