Apsinuodijimas žuvimis

Apsinuodijimas žuvimis yra ypatinga forma apsinuodijimas maistu. Tai gali atsirasti pavartojus žuvies, midijų ar Krabai. Dažniausiai tai sukelia netinkamas žuvų laikymas, dėl kurio gyvūnas užkrėstas bakterijomis.

Paprastai, netrukus po valgio, masyvi pilvo skausmas ir viduriavimas taip pat pykinimas ir vėmimas atsirasti. Apsinuodijimo žuvimis gydymas paprastai yra simptominis: reikia pakeisti viduriuojant prarastą skystį ir druskas. Tai galima padaryti vartojant pakankamai skysčių geriant ar infuzuojant.

Dauguma apsinuodijimo žuvimis formų yra nekenksmingos. Jie praeina po kelių dienų be gydymo ar simptominio gydymo. Jei apsinuodijimą žuvimis sukelia toksinai (nuodingos medžiagos), neretai gydymas turi būti atliekamas ligoninėje.

Tuomet prognozė paprastai priklauso nuo to, kaip anksti pradedamas gydymas. Reikia atskirti, ar žuvis apsinuodijo dėl užkrėtimo bakterijos or virusai kurie yra kenksmingi žmonėms, ar toksinai yra atsakingi už žuvų apsinuodijimą. Dažniausiai žuvis apsinuodijama neteisingai arba per ilgai laikant.

Šiuo atveju dažniausiai tai yra žuvų užkrėtimas bakterijos kad sukelia simptomus. virusai taip pat gali užkrėsti žuvis. Be to, ypač neteisingai paruoštos egzotinės žuvies vartojimas gali sukelti rimtų nusiskundimų: Pavyzdžiui, japoninė pūkinė žuvis turi toksiną.

Ypač Japonijoje pūkų mėsa, patiekiama žalia, plonais griežinėliais, laikoma delikatesu. Tačiau ypatingas dalykas, susijęs su žuvimi, nėra jo skonis: Valgydami jį, dilgčiojimas ir deginimas sensacija pastebima kalba ir burna, kuris vis labiau virsta tirpimu. Tai jau yra nedidelė kontroliuojamo apsinuodijimo forma.

Toksinas yra visame gyvūno kūne, daugiausia organuose ir odoje. Todėl virėjas paprastai pirmiausia visiškai pašalina odą ir organus, o tik po to pašalina maistui tinkamą mėsą. Šioje mėsoje taip pat yra toksino, tačiau jo koncentraciją sumažina specialus preparatas.

Taip pat baiminamasi apsinuodijimo Ciguatera, kuris daugiausia yra Ramiajame ir Indijos vandenyne. Taip pat čia žuvyje yra toksinų, kurie vis dar yra kenksmingi net po kaitinimo. Iš pradžių nuodai yra flagelatuose, kurie gyvena ant koralų ir dumblių. Jie patiekia žuvį kaip maistą, todėl žuvys nurijo nuodus. Netinkamai laikant žuvis, gali susidaryti botulino toksinai, kurie taip pat gali apsinuodyti žuvimis.