12 patarimų prieš virtuvės mikrobus

Higiena turi būti. Tai ypač aktualu virtuvėje ir tvarkant maistą. Higienos požiūriu ypač pavojingi šaltiniai yra šaldytuvas, kempinė ir šluostė. Žemiau pateikiami keli svarbūs švaros virtuvėje patarimai. Mokslininkai ištyrė, kaip didelis mikrobų skaičius yra virtuvėje. Rezultatas: iki 10,000 XNUMX bakterijos buvo rasti kvadratiniame centimetre kriauklėje, taip pat 10,000 XNUMX mikrobai vos ant vieno kvadratinio centimetro stalviršio, 100,000 100 ant virtuvės grindų ir XNUMX milijonų ant vieno kvadratinio centimetro virtuvės kempinės.

Reguliariai dezinfekuoti nereikia

Taigi kempinė ar skuduras yra virtuvėje esančios gemalo stropai. Su kempine paskleidi mikrobai visur ant visų darbinių paviršių; valydami sausai, jie taip pat patenka ant arbatos rankšluosčio. Ar todėl reikėtų reguliariai dezinfekuoti visą virtuvę? Tai jokiu atveju nėra būtina, nes dezinfekavimo priemonės gali sukelti alergiją. Karšta vanduo, valymui visiškai pakanka indų ploviklio ir universalaus valiklio.

Kempinė ir šluostė

  • Arbatos rankšluostį ir rankšluostį keiskite kas dvi ar tris dienas.
  • Rankšluosčius ir valymo reikmenis skalbkite 60 laipsnių kampu, indų skudurėlius - 90 laipsnių temperatūroje. Vietoj skalbimo mašinos galite jas įdėti ir į indaplovę, tačiau tai prasminga tik tuo atveju, jei bent skalaujama 60 laipsnių temperatūroje.
  • Kempinės ir indų skudurėliai visada gerai išdžiūsta.

Virtuvės reikmenys, medinės lentos

  • Virtuvės reikmenis ir stalviršius turėtų būti lengva valyti. Drėgni įtrūkimai yra gemalų bunkeriai!
  • Peiliai ir kt. Po sąlyčio su žalia mėsa pirmiausia nuvalykite ir toliau naudokite.
  • Plaudami indus rankomis, gerai nuplaukite. Tik tokiu būdu mikrobai nuplauti į skalavimo skystį vanduo.
  • Skalauti medines lentas išdžiūti įdėti vertikaliai, kad oras galėtų geriau cirkuliuoti. Priežastis: kai medinės lentos skalaujamos šiltomis vanduo, mediena ima brinkti, bakterijos plyšiuose yra įstrigę. Tada jo nebegalėsite pasiekti indų plovimo šepetėliu. Bet tai nereiškia, kad jūs turėtumėte apsieiti be medinių lentų, nes plastikas taip pat nebūtinai yra geresnis.
  • Geriausiai sterilizuoti lentas galima mikrobangų krosnelėje. Pjovimo lentą pakeiskite iškirptomis įpjovomis naujomis, nes mikrobai labai ilgai gali likti plyšiuose.
  • Žaliajam ir virtam maistui geriausia naudoti skirtingas pjaustymo lentas.

Šaldytuvas

  • Kas dešimt dienų išvalykite šaldytuvą ir kruopščiai išvalykite. Ypač augalų liekanose mikrobai gali gerai daugintis.
  • Šaldytuvą valykite kartą per mėnesį actas reguliariai laistyti ir atitirpinti. Darbinius paviršius nuvalykite karštu ploviklio vandeniu.

Nepamirškite nusiplauti rankų

Tiesą sakant, savaime suprantama: prieš perdirbdami maistą, visada turėtumėte nusiplauti rankas. Tyrimai parodė, kad dauguma mikrobų į maistą patenka per rankas. Kruopščiai nusiplaunant rankas, jūs veiksmingai išvengiate mikrobų perdavimo ir plitimo.