Clostridium botulinum yra lazdelės formos bakterija, kuri dauginasi formuodama sporas. Yra keturi skirtingi pogrupiai, kurie visi gamina tai, kas vadinama botulino toksinas. Tai taip pat gali būti patogeninė (sukelti ligą) žmonėms ir sukelti apsinuodijimą.
Kas yra Clostridium botulinum?
Clostridium botulinum klasifikuojamas kaip gramteigiamas (reaguojantis į Gramo dėmių metodą), lazdelės formos bakterijos. Jis yra sporas formuojantis ir anaerobinis, todėl nenaudojamas deguonis savo gyvenimo procesams. Yra skirtingos bakterijos grupės, iš kurių kiekviena gamina skirtingus bakterijų tipus botulino toksinas. Iš dvylikos toksinų rūšių penki yra patogeniški žmonėms. Botulino toksinas veikia nervų sistema ir yra vienas iš stipriausių žinomų toksinų. Jo poveikis pagrįstas neurotransmiterių (pasiuntinių medžiagų) slopinimu tarp nervai ir raumenys, o tai lemia paralyžių. Kai toksinas neutralizuojamas, šie regresuoja.
Pasireiškimas, paplitimas ir savybės
Clostridium botulinum bakterija yra lazdelės formos, gramteigiama ir formuojanti sporas. Jis turi anerobinį gyvenimo būdą, tačiau yra gana nejautrus deguonis. Iš viso yra keturios skirtingos grupės, kurios labai skiriasi viena nuo kitos biochemiškai. Tačiau visi jie sudaro botulino toksiną, kurio yra devyni skirtingi tipai (A, B, C1, C2, D, E, F, G, H). A, B, F, E ir H tipai yra patogeniški žmonėms. Clostridium botulinum 1 grupė su toksinais A, B ir F optimaliai dauginasi esant 35–40 laipsnių Celsijaus temperatūrai, sporos yra atsparios karščiui iki 112 laipsnių. 2 grupės su toksinais B, E ir F optimali temperatūra yra nuo 18 iki 25 laipsnių Celsijaus, o sporos atsparios karščiui iki 80 laipsnių. A ir B tipo toksinai turi patogeninį poveikį žmonėms ir perduodami daugiausia per naminius konservuotus maisto produktus, kuriuose yra mėsos, žuvies, daržovių ir vaisių, taip pat per perdirbtus patiekalus, kuriuose yra kiaulienos produktų. Botulino toksino E ir F tipai žmonėms perduodami per žuvį ir jūrų produktus bei mėsą. Jie sukelia sunkius apsinuodijimas maistu, bet taip pat gali daugintis kaip vadinamoji žaizda botulizmas negyvame audinyje arba kaip kūdikio botulizmas kūdikių žarnyne. Clostridium botulinum taip pat labai greitai dauginasi gyvūnų skerdenose, o kartais ir augalinėse medžiagose, kuriose yra baltymų komponentų. Toksinas gali būti nekenksmingas kaitinant. Mažiausiai penkias minutes temperatūra turi būti 100 laipsnių Celsijaus.
Reikšmė ir funkcija
Clostridium botulinum gaminamas botulino toksinas A yra šnekamojoje kalboje žinomas kaip „Botox“ ir yra patvirtintas naudoti medicinoje ir kosmetikoje. Tai sukelia raumenų paralyžių. Ši savybė naudojama kosmetikos sektoriuje raukšlių gydymas veido srityje pasitelkiant injekcijos. Botox poveikis injekcijos trunka apie tris ar šešis mėnesius, o raukšlių nebėra matomi. Medicinos sektoriuje botulino toksinas A naudojamas spazmams ir spazminiam paralyžiui gydyti. Toksinas taip pat vartojamas medicinine forma prakaitavimui ar seilėtekiui. Gydant botulino toksinu, vietinis gali pasireikšti šalutinis poveikis, pvz., Infekcija, mėlynės ar regos sutrikimai injekcijos.
Ligos ir sveikatos sutrikimai
Clostridum botulinum toksinas yra vienas stipriausių visų nuodų. Sporos gali sudygti ir gaminti toksinus, ypač sandariuose konservuotuose maisto produktuose, kuriuose yra mėsos, žuvies, daržovių ir vaisių. Tai ypač veikia nepakankamai įkaitusius ir naminius konservuotus maisto produktus. Gaminant maistą, bakterija daugintis neleidžia šiluma sterilizavimas arba taip pat marinuojant. Taip pat vadinamas apsinuodijimas botulino toksinu botulizmas. Tai yra apsinuodijimas, apie kurį reikia pranešti, kuris įvyksta per dvi valandas iki 14 dienų po toksino turinčio maisto vartojimo. Kuo trumpesnis šis inkubacinis laikotarpis, tuo sunkesnė ligos eiga. Toksino poveikis yra pagrįstas signalų perdavimo iš nervų ląstelių į raumenis blokavimu. Paprastai pirmiausia pažeidžiami akių raumenys, atsiranda neryškus matymas ir dvigubas matymas, akys užsimerkia ir vyzdžiai išsiplečia. Progresuojant, lūpų raumenys, kalba ir gomurys yra paveikti. Stipriai sausa burna, ryjant ir kalbos sutrikimai atsiranda. Simptomai paprastai būna be karščiavimas. Sunkios eigos metu paralyžius išplinta į raumenis Vidaus organai. Viduriavimas, vėmimas, vidurių užkietėjimasir pilvo skausmai rezultatas. Mirtis pasireiškia uždusimu, jei kvėpavimo raumenys yra paralyžiuoti arba širdies sustojimas jei širdis raumuo yra paralyžiuotas. Daugiausia yra apsinuodijus A tipo botulino toksinu, po to seka E ir B tipo gydymas administracija priešnuodžių, o tai sumažina mirtingumą nuo daugiau nei 90 proc. iki maždaug 15 proc. Paralyžiaus išnykimas dažnai užtrunka keletą mėnesių. Kūdikiui botulizmas, apsinuodijimas atsiranda dėl sporų nurijimo per žarnyną. Maždaug iki vienerių metų kūnas gamina per mažai skrandis rūgšties, kad sunaikintų su maistu vartojamas Clostridium botulinum sporas. Šie tada dygsta žarnyne ir vadovauti į botulizmą. Dėl šios priežasties medus yra nerekomenduojamas vaikams iki vienerių metų, nes jame gali būti bakterijos sporų.
