Produktai
„Matcha“ galima įsigyti, pavyzdžiui, vaistinėse, vaistinėse ir specializuotose arbatos parduotuvėse.
Stiebinis augalas
Pagrindinis augalas yra arbatos augalas iš arbatos krūmų šeimos (Theaceae). Užauga visžalis krūmas ar medis.
Vaistinis vaistas
Nerauginti nefermentuoti lapai arbatos augalas naudojami kaip vaistinė žaliava (Theae viridis folium, žalia arbata lapai). Matcha yra japonė žalia arbata kad buvo pagrįsta bauda milteliai. Tiek auginimo sąlygos, tiek perdirbimas skiriasi nuo klasikinio žalia arbata. Pavyzdžiui, arbatos augalams leidžiama augti šešėlyje.
Ingredientai
- Metilksantinai: kofeinas, teobrominas, teofilinas.
- Flavonoidai, polifenoliai, katechinai (pvz., Epikatechinas, epikatechin-3-galatas, epigallokatechinas, epigalokatechino galatas, EGCG), taninai.
- Aminorūgštys, baltymai, fermentai
- Aromatinės medžiagos, lakieji junginiai
- Mineralai, vitaminai
Daiktai
Matcha turi sveikataiskatinamosios savybės. Jis yra antioksidantas, priešuždegiminis, priešnavikinis, termogeninis ir mažina lipidų kiekį. "Matcha" turi lengvą stimuliuojantį poveikį dėl jo kofeinas.
Naudojimo indikacijos
Matcha Vakaruose vartojamas daugiausia kaip a sveikataiskatinantis ir švelniai stimuliuojantis stimuliatorius. Jis taip pat naudojamas maistui gaminti ir kaip žalias dažiklis, pavyzdžiui, saldumynuose.
Dozė
„Matcha“ yra tradicinės japoniškos arbatos ceremonijos komponentas. milteliai dedamas į apvalų arbatos dubenį su bambuko šaukštu ir vanduo (nevirsta, apie 70 ° C) užpilama. Bambuko šluotelė naudojama plakimui, kol susidaro smulkios putos. Skirtingai nuo kitų arbata, susmulkinti lapai taip geriami kartu su arbata ir nėra įtempti. Geros kokybės mača nėra karti.
Nepageidaujamas poveikis
Tarp galimų nepageidaujamas poveikis arbatos yra virškinimo sutrikimai. kofeinas gali sukelti kelis šalutinius poveikius (žr. ten).
