Arbūzo mėsa yra skani atgaiva karštomis vasaros dienomis. Iki 20 kilogramų sveriančiame melione yra daug vertingų maistinių medžiagų, nedaug kalorijų ir lengva gauti vasaros mėnesiais.
Tai, ką turėtumėte žinoti apie arbūzą
Arbūzas yra mažai kalorijų turintis ir šarminis maistas. Jame yra daugybė vitaminai ir naudingosios iškasenos, taip pat antioksidantai, stiprinantys imuninė sistema. Arbūzas kilo iš pietų Afrikos, tačiau dabar auginamas daugelyje šiltų regionų visame pasaulyje. Pirmasis arbūzo egzempliorius buvo išaugintas maždaug prieš 5000 metų. Be kultūrinių arbūzų, taip pat yra laukinių vaisių formų. Jis priklauso agurkams, kaip ir agurkai, kurie yra susiję su keliais kampais. Yra žinoma apie 150 arbūzų veislių. Vien dėl didelio svorio arbūzai augti arti žemės ar net tiesiai ant žolinio, vijoklinio, stipriai išsišakojusio augalo su kampuotais, plaukuotais stiebais ir išplitusiomis šaknimis. Kiekvienas iš šių augalų gali siekti iki 10 metrų ilgio. Nuo augalo auginimo iki pirmųjų arbūzų surinkimo reikia maždaug dviejų mėnesių. Arbūzo augalo žiedai yra geltoni ir mažiau stambūs nei daugelio kitų agurklių. Arbūzus galima įsigyti izoliuotose maisto prekių parduotuvėse ištisus metus, tačiau jų sezonas yra vasarą, kai jie gamina labai gaivų ir troškulį malšinantį užkandį. Ypač dideli egzemplioriai gali sverti iki 20 kilogramų, kai kurios veislės net šiek tiek daugiau. Jų skersmuo paprastai yra apie 20 cm, ilgis gali siekti net 60 cm. Su arbūzais akis taip pat valgo: minkštimas paprastai yra ryškiai raudonas, jame yra mažų, baltų, taip pat šiek tiek didesnių, tamsiai rudų sėklų. Be arbūzų su raudona mėsa, taip pat yra specialių veislių su oranžine, geltona, balta ar net žalia mėsa. Veisiant pavyko iš esmės sumažinti kai kurių arbūzų veislių sėklų skaičių. Kadangi minkštimas yra maloniai saldaus ir vaisinio skonio, arbūzas jau yra labai populiarus vaikų užkandis. oda arbūzas yra žalias ir gali augti iki keturių centimetrų storio. Jo spalvų spektras svyruoja nuo šviesiai žalios su tamsiai žaliais taškeliais ar juostelėmis iki sodrios tamsiai žalios spalvos, apgaubiančios visą melioną.
Svarba sveikatai
Arbūzas yra mažai kaloringas ir šarminis maistas. Jame yra daugybė vitaminai ir naudingosios iškasenos, taip pat antioksidantai, stiprinantys imuninė sistema. Kadangi melione yra labai didelis procentas vanduo, maždaug 95 proc., nors jų yra labai mažai natris, tai padeda organizmui nutekėti inkstus ir išvalyti juos nuo kenksmingų medžiagų. Be to, jo vartojimas padeda subalansuoti bendrą kūno būklę vanduo subalansuoti. Arbūze taip pat yra amino rūgšties “citrulinas“, Kurį kūnas paverčia argininas. Tai taip pat yra aminorūgštis, turinti plečiantį poveikį laivai, padedantis nuleisti kraujas spaudimą ir taip sumažinti rimtų širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Be to, arbūzas yra turtingas vitaminai. Ypač didelis yra vitaminas, vitaminas B6 ir vitaminas C. Talpa vitaminas skatina akį sveikatai, vitaminas B6 sustiprina nervai ir vitaminas C padeda imuninė sistema kad kūnas būtų sveikas.
Ingredientai ir maistinės vertės
| Informacija apie maistingumą |
Kiekis 100 gramų |
| Kalorijos 30 | Riebalų kiekis 0.2 g |
| Cholesterolis 0 mg |
Natris 1 mg |
| 112 mg kalio | Angliavandeniai 8 g |
| Baltymas 0.6 g |
Vitaminas C 8.1 mg |
Arbūzas yra mažiausiai 90% vanduo, jame yra apie 0.03 mg vitaminas, 0.04 mg vitaminas B1, 0.05 mg vitaminas B2, 0.07 mg vitamino B6, 0.07 mg vitaminas E, 11 mg kalcis, 0.4 mg geležies, 109 mg kalis, 9 mg Magnis ir 0.1mg cinkas.
Netoleravimas ir alergija
Kukurbitai, įskaitant melioną, gali sukelti alergiją. Tačiau arbūzas alergija yra labai retas ir pasireiškia gana nekenksmingais simptomais, tokiais kaip pilvo skausmai, pykinimas or viduriavimas. Taip pat reikėtų prisiminti, kad arbūze yra fruktozė. Žmonės su fruktozės netoleravimas turėtų vartoti tik saikingai.
Prekybos ir virtuvės patarimai
Vasaros mėnesiais kiekviename prekybos centre ir nuolaidų parduotuvėje arbūzą galima įsigyti palyginti žemomis kainomis. Išoriškai arbūzas su savo tvirtumu oda sunku pasakyti, kiek prinokęs vidus. Šiuo metu padeda vadinamasis „beldimo testas“: melionas laikomas šalia ausies viena ranka. Su kitos rankos kumšteliu melionas lengvai paliepiamas. Jei melionas skamba tuščiaviduriai ir skleidžia ryškų, metalinį toną, jis dar nėra sunokęs ir todėl netinka vartoti iš karto, nes vis tiek turi subręsti. Kita vertus, jei garsas yra bukas, bet vis tiek skambus, pasiektas tobulas brandos laipsnis ir melioną galima valgyti nedelsiant. Šviežią, visą arbūzą galima labai gerai laikyti kambario temperatūroje. Jis bus šviežias nuo kelių dienų iki kelių savaičių. Jau nupjautą arbūzą galima supjaustyti maistine plėvele prie pjūvių ir tada įdėti į šaldytuvą. Taip jis išliks šviežias dar kelias dienas: tokiu būdu jį galima laikyti maždaug septynias dienas, neprarandant per daug vertingų vitaminų. Jei prieš pirkdami žinote, kad visas melionas jums yra per daug, taip pat galite nusipirkti arbūzus jau perpus pas vaisių prekybininką.
Pasirengimo patarimai
Daugeliu atvejų arbūzą geriausia valgyti žalią ir atšaldytą vasarą. Tai taip pat labai gerai tinka kokteiliams, dubenims ir kokteiliai, kaip šerbetas ar ledai. Norint nupjauti gana nepatogų arbūzą, pirmiausia reikia nupjauti du galus. Tam reikėtų padėti didelį, aštrų peilį. Dantytas peilis puikiai tinka pjovimui melionai. Pašalinus arbūzo galus, jį galima pastatyti ir padalyti į vidurį. Puses dabar galima lengvai supjaustyti pleištais, kuriuos savo ruožtu prireikus galima perdirbti į patogius trikampius ar kubelius. Norėdami tai padaryti, minkštimas supjaustomas statmenai oda ir tada atskirta pjūviu tiesiai išilgai odos.