Nashi kriaušė yra įdomi alternatyva įprastai kriaušei, tiek kalbant apie skonis ir sveikatai. Kilusi iš Azijos, naši kriaušė keletą metų šioje šalyje praturtino ne tik vaisių krepšelį, bet ir įvairius patiekalus. Dėl daugelio jame esančių mikroelementų jo vartojimas teigiamai veikia įvairias sritis sveikatai.
Tai, ką turėtumėte žinoti apie naši kriaušę.
Kilusi iš Azijos, naši kriaušė keletą metų šioje šalyje praturtino ne tik vaisių krepšelį, bet ir įvairius patiekalus. „Nashi“ kriaušė yra Azijos vaisius, kuriam jau seniai pavyko patekti į Vokietijos prekybos centrus. Jau nuo 60-ųjų ji yra prieinama šioje šalyje pavieniui, nuo 90-ųjų ji galutinai įsitvirtino. Jis atsirado šiaurėje Kinija, Japonija ir Korėja. Išoriškai Nashi kriaušė primena labai lengvą obuolį, iš vidaus ji labiau primena traškią kriaušę. Todėl jis šnekamojoje kalboje vadinamas obuolių kriauše. Priešingai nei paplito gandai, Naši kriaušė nėra kryžius tarp dviejų vaisių rūšių. Kalbant apie skonis, tai yra obuolių, kriaušių ir melionų sintezė, o kai kurios veislės taip pat primena uogas ar rožes. Tačiau iš tikrųjų jis priklauso kriaušių genčiai. Nashi kriaušės (Pyrus pyrifolia) pavadinimas iš tikrųjų yra pasikartojimas, nes „Nashi“ japonų kalba jau reiškia „kriaušė“. Naši kriaušė auga ant medžio, kurio aukštis gali siekti 15 metrų. Didžiausias naši kriaušių auginimo plotas yra Japonijoje. Ten žinoma apie 1200 vaisių veislių. Dabar jis auginamas ir Europoje, daugiausia Italijoje ir Prancūzijoje, bet taip pat tiesiogiai Vokietijoje. Geriausias laikas nashi kriaušėms rinkti yra rugpjūtis ir rugsėjis. Prieš pat skynimą ji turėjo išsivystyti vadinamuosius „bręstančius skruostus“. Nors natūralios būsenos skersmuo siekia tik apie 2.5 cm, auginamos veislės yra maždaug vidutinio obuolio dydžio ir sveria apie 200 gramų. Valgomasis, nuo gelsvos iki ochros oda yra plonas ir gali būti lygus ar grubus, priklausomai nuo veislės. Naši kriaušės minkštimas yra beveik baltas, saldaus skonio, kartais taip pat šiek tiek rūgštus ir subrendęs vaisius maloniai sultingas. Kai vaisiai yra labai prinokę, minkštimo konsistencija gali pasikeisti į miltus, tačiau tai nepadeda skonis nepalankioje padėtyje.
Svarba sveikatai
Naši kriaušė laikoma labai sveika, nes joje nedaug kalorijų - maždaug tiek, kiek obuolys ar kriaušė, bet daugybė skirtingų vitaminai ir naudingosios iškasenos. Teigiama, kad naši kriaušė turi daug sveikataiskatinantis poveikis. Sakoma, kad jis nusileidžia cholesterolio kiekis, stimuliuoja virškinimą ir turi lengvą priešuždegiminį poveikį. Sakoma, kad netgi teikia palengvėjimą nuo a pagirios išgėrus per daug alkoholis. Kadangi naši kriaušės minkštimas yra labai sultingas, jis taip pat suteikia kūnui palyginti daug skysčių. Kadangi jis taip pat turi lengvą dehidratacinį poveikį, jis taip pat yra įdomus maistas Detox gydo ir valosi, taip pat žmonėms, sergantiems inkstas or pūslė problemų. Gausu vitaminas C palaiko imuninė sistema ir užtikrina sveiką laivai, kalcis Stiprina kaulai ir kalis reguliuoja kraujas spaudimas. Tačiau tai nėra jo sąrašo pabaiga vitaminai ir naudingosios iškasenos. Norėdami gauti naudos iš visų vertingų ingredientų, naši kriaušę, jei įmanoma, reikėtų valgyti žalią. Verdant gali netekti kai kurių maistinių medžiagų.
Ingredientai ir maistinės vertės
100 gramų naši kriaušių yra vidutiniškai:
- 32 kcal (134 kJ)
- 0g baltymų
- 8g angliavandenių
- Iš jų 8 g cukraus
- 0g riebalai
- 2g maistinių skaidulų
- 60% vandens
Vidutinio dydžio naši kriaušė yra apie 200 gramų, todėl yra maždaug dvigubai didesnė už 100 gramų duomenų maistinę vertę. Nashi kriaušėje yra daug vitaminas C (apie 2mg / 100g), vitaminas, vitaminai iš B grupės, kalcis, geležies, kalis, Magnis ir fosforo.
Netoleravimas ir alergija
Naši kriaušė gali būti įdomus vaisių ir kryžminis maistas.alergija kenčiantiems. Visų pirma tie, kurie turi alergija obuoliams ne visais atvejais reaguoja su tipiškais alergijos simptomai nashi kriaušės vartojimui ir vis tiek gali mėgautis vaisių, bent jau panašių į obuolį, skoniu. Tačiau tai turėtų būti atidžiai išbandyta. Paprastai nashi kriaušės vartoti nerekomenduojama atitinkamiems žmonėms. Deja, „Nashi“ kriaušė turi gerą reputaciją gydydama vidutiniu purškalų kiekiu. Daugelis žmonių yra jautrūs ir pesticidų likučiams, į kuriuos reikėtų atsižvelgti valgant.
Prekybos ir virtuvės patarimai
Naši kriaušės skaniausios, kai yra tinkamai sunokusios. Nuskynus derlių, jis praleidžia iki šešių mėnesių šaltas saugojimas. Kadangi jis taip pat importuojamas šaldytuve, jį galima laikyti maždaug dvi savaites po pirkimo - geriausia kambario temperatūroje - ir toliau brandinti per tą laiką. Tačiau namuose jo nebereikėtų dėti į šaldytuvą, nes aromatas gali nukentėti dėl per dažno kaitaliojimo tarp šilto ir šaltas. Naši kriaušės yra kiekviename gerai aprūpintame didesnių prekybos centrų vaisių ir daržovių skyriuje. Tačiau nuolaidų jų asortimente yra retai. Kalbant apie kainą, „Naši“ kriaušė paprastai yra šiek tiek aukštesnė už naminių obuolių ar kriaušių lygį. Kadangi naši kriaušė yra labai jautri slėgiui, ją reikia transportuoti atsargiai. Dažnai perkant dėl šios priežasties, jis yra padengtas storesniu tinklu iš tvirtų putų, kuris skirtas apsaugoti vaisius. Paprastai kriaušė naši parduodama atskirai. Taigi, norint paragauti, vienas egzempliorius gali lengvai patekti į pirkinių krepšelį. Daugeliui žmonių sultingas saldus nepastebimų vaisių minkštimas yra maloni staigmena.
Pasirengimo patarimai
Naši kriauše paprastai mėgaujamasi žalią ir šiuo atveju ji ruošiama kaip įprastas obuolys ar kriaušė. Šerdį reikia išimti prieš valgant arba palikti kaip su obuoliu. Tačiau nashi kriaušė taip pat stebėtinai universali: kaip neįprastas ingredientas puikiai tinka gaminant desertus - pavyzdžiui, kaip kompotas, vaisių salotos ar pyragas -, bet taip pat praturtina pikantiškus patiekalus, pavyzdžiui, spalvingas salotas ar net žvėrienos patiekalus. Ten jis yra perdirbamas kaip įprasta kriaušė ir šio proceso metu paprastai garinamas. Kartu su pelėsiniu sūriu skonis yra toks pat geras kaip su riešutai. Naši kriaušė taip pat labai skani kartu su geru kumpiu, pavyzdžiui, kaip užkandis ar pirštas maistas vakarėlyje.
