Alfa-linoleno rūgštis (ALA): funkcijos

ALA pavertimas EPA ir DHA

Eikozapentaeno rūgštis (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštis (DHA) absorbuojamas, viena vertus, vartojant žuvį ir dumblius. Kita vertus, alfa-linoleno rūgštis (ALA) yra EPA ir DHA susidarymo substratas, o 10% per augalinius aliejus suvartoto ALA fermentiškai paverčiama EPA ir DHA.

Priešuždegiminis (priešuždegiminis) aktyvumas

Alfa-linoleno rūgštis silpnina uždegimines reakcijas. Nurijus ALA, taip pat linoleno rūgštį (LA), šie du riebalų rūgštys varžytis dėl to paties fermentai (enzimai) pailgėjimo ir desatūracijos, pvz., Δ-6-desaturazės ir Δ-5-desaturazės. Be DHA, EPA susidaro iš alfa-linoleno rūgšties. 3 serija eikozanoidai, kurie turi priešuždegiminį (priešuždegiminį) poveikį, susidaro iš šios omega-3 riebalų rūgšties. LA pagal fermentinę įtaką virsta arachidono rūgštimi, iš kurios serija-2 eikozanoidai susidaro. Tai turi uždegiminį poveikį. ALA turi priešuždegiminį poveikį, nes fermentai (enzimai) teikia pirmenybę šiai omega-3 riebalų rūgščiai, palyginti su LA. Taigi, riebalų rūgštys linolo rūgšties serijos yra išstumtos iš fermentų jungimosi vietų, o pirmenybė teikiama EPA ir 3 serijoms eikozanoidai. Taigi ALA sumažina 2 serijos eikozanoidų sintezę.

Vaidmuo ląstelių membranoje

ALA ir jos dariniai DHA, taip pat EPA vaidina svarbų vaidmenį ląstelių membranose kaip struktūriniai jos elementai fosfolipidai. Jie įgalina ląstelės membrana elastingumą ir taip užtikrinti gerą maistinių medžiagų ir deguonis tiekimas. DHA ypač priklauso struktūrinei lipidainervų sistema ir yra tinklainės fotoreceptorių (specializuotų, šviesai jautrių sensorinių ląstelių) komponentas (akies tinklainė). Per nėštumas ir laktacijos metu DHA skatina smegenys, centrinis nervų sistemair vaiko vizija.

Poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai

Atlikus 27 tyrimų metaanalizę padaryta išvada, kad padidėjęs ALA suvartojimas vidutiniškai sumažina širdies ir kraujagyslių riziką. Tačiau skirtingų bandymų tyrimų planai buvo labai nevienalyti, todėl šį poveikį reikia išanalizuoti atliekant tolesnius intervencijos tyrimus. Kitose apžvalgose taip pat daroma išvada, kad ALA suvartojimas (maždaug nuo 2 iki 3 g per dieną) prisideda prie širdies ir kraujagyslių ligų prevencijos.