anyžius yra gerai žinomas vaistas ir prieskoniai augalas iš skėtinių šeimos. Lotyniškas pavadinimas yra Pimpinella anisum. Tai vienmetis augalas, galintis augti iki 60 cm aukščio. Visas augalas yra labai aromatingas ir jau skleidžia tipišką aromatą anyžius yra žinomas.
Anyžių atsiradimas ir auginimas
anyžius gali būti naudojami labai įvairiai. Ypač gerai žinomi iš dalies aukštos kokybės alkoholiniai gėrimai, turintys labai būdingą anyžių vaisių aromatą. Maždaug nuo liepos iki rugsėjo anyžius duoda baltus žiedus, o rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais - rudus skeltus vaisius. Pastarieji nuimami, kai tik sunoksta, ir gali būti naudojami saldumynuose, alkoholiniuose gėrimuose ar net kaip natūralus vaistas gydymo tikslais. Anyžuose yra iki 6% eterinių aliejų, todėl jie taip pat gali būti naudojami aliejui išgauti įvairiais tikslais. Anyžių augalas kilęs iš rytinės Viduržemio jūros regiono. Šiandien jis daugiausia importuojamas iš Egipto, Italijos, Ispanijos ir Turkijos. Vokietijoje, aništas laukinėje gamtoje retai randama, nes ji teikia pirmenybę sausam klimatui ir reikalauja augti. Tačiau kartais jis auginamas šioje šalyje. Surinkimo laikas: liepos - rugpjūčio mėn. Skumbrės žiedai skinami subrendę, geltonai rudi ir džiovinami. Galiausiai vienas išmuša vaisius.
Poveikis ir taikymas
Anyžius galima naudoti gana įvairiai. Ypač gerai žinomi iš dalies aukštos kokybės alkoholiniai gėrimai, turintys labai būdingą anyžių vaisių aromatą. Tai apima, pavyzdžiui, ouzo, pastis ar sambuca. Tačiau kai kuriais atvejais anyžius iš dalies arba visiškai pakeičiamas žvaigždinis anyžius, kuris yra importuojamas iš Kinija. Kepiniai su populiariu anyžių skoniu taip pat žinomi Vakarų virtuvėje, pavyzdžiui, aništas sausainiai, kurie ypač prieinami per Kalėdas, arba anyžių suktinukai, kurie yra ypač gerai žinomi pietų Vokietijoje. virimas receptai, kuriuose yra anyžių vaisių ar anyžių žiedų, yra mažiau žinomi, tačiau jų yra. Taigi gėlės gali būti naudojamos salotose, stiebai ir šaknys - sriubose ir troškiniuose. Saldumynai, kurie naudojasi stipriu ir skaniu anyžių aromatu, taip pat yra labai populiarūs. Tai visų pirma įvairių formų saldainiai, kurie, be malonių skonis, taip pat gali raminamai paveikti gerklę ir ryklę. Dėl šios priežasties anyžius taip pat naudojamas natūralioje medicinoje. Saldainiuose ir pastilėse nuo gerklės skausmo ir kosulio dažnai būna aništas komponentai. Kartu su pankolis ir kmynai, universalus augalas taip pat yra įvairių žolelių arbatos, kuris gali turėti švelnų gydomąjį poveikį įvairioms kūno vietoms. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - anyžius taip pat gali būti naudojamas kaip eterinis aliejus, kvepiantis ar trinant įvairius negalavimus. Savybės: atsikosėjimą skatinantis, dekongestantas, antispazminis
Gydomosios savybės: sukelia vidurių pūtimą, stimuliuoja laktaciją, malšina spazmuojančius virškinimo trakto skundus, kvėpavimo takų gleivinės uždegimą, naudingas kūdikiams ir mažiems vaikams
Dozavimo formos: arbata, infuzija, aliejus, prieskoniai, likeriai ir žolelių alkoholiniai gėrimai.
Deriniai: ypač tinka su pankoliais ir kmynais nuo virškinimo trakto nusiskundimų, malonesnis skonis nei kmynų ir pankolių
Šalutinis poveikis: alerginės reakcijos pasireiškia tik retai
Svarba sveikatai, gydymui ir prevencijai
Anyžių gamtopatijoje yra daugybė sričių, kurios gali teigiamai paveikti labai skirtingas sritis sveikatai. Sergant peršalimo ligomis, susmulkinti vaisiai naudojami kaip eterinio aliejaus užpilas ar net porcijos, siekiant palengvinti kosulį ir švelniai atlaisvinti įstrigusias gleives. Saldainiuose ir gerklėje pastilėsanyžių komponentai padeda nuo gerklės ir ryklės nusiskundimų. Tokiais atvejais galima skalauti ir specialų anyžių vanduo. Augalas čia dažnai naudojamas kartu su pankolis arba taip pat mėtų. Be to, anyžiai turi antispazminį ir apetitą skatinantį poveikį, todėl taip pat gali būti naudojami skrandis skundų. Vėlgi, susmulkinti vaisiai, dažnai derinami su pankolis ir kmynai, užpilama arbata, o po to geriama kelis kartus per dieną. Kadangi anyžius taip pat turi pieno- privalomos savybės, taip pat yra mėgstamas mažų vaikų dėl savo malonumo skonis, natūralios priemonės su anyžių ingredientais idealiai tinka nėščioms moterims, maitinančioms motinoms ir kūdikiams. Anyžius arbata taip pat gali turėti raminamąjį poveikį ir būti naudingas lengviems miego sutrikimai (taip pat ir vaikams). Taip pat galimas išorinis anyžiaus naudojimas, pvz vadovas utėlės, niežai ar erkės. Šiuo tikslu pažeistos kūno vietos reguliariai trinamos stipriąja pankolio arbata arba tinktūra ar tepalu, pagamintu iš anyžių eterinio aliejaus. Toks gydymas galimas ir veterinarijoje, pavyzdžiui, šunims, kai jie kenčia nuo erkių. Tačiau reikia skubiai atkreipti dėmesį į tai, kad katės jokiu būdu negali būti gydomos anyžių eteriniu aliejumi, nes tai joms daro mirtiną poveikį.
