Produktai
arbata pagaminti iš arbatos augalo lapų ir pumpurų, yra, pavyzdžiui, vaistinėse, vaistinėse, arbatos specializuotose parduotuvėse ir maisto prekių parduotuvėse. Tai yra vienas iš labiausiai vartojamų gėrimų pasaulyje.
Stiebinis augalas
Arbatos augalas iš arbatos krūmų šeimos (Theaceae) išauga į žaliuojantį krūmą arba medį. Ji yra gimtoji Makedonijos pasienio zonoje Kinija Birmoje ir buvo naudojamas tūkstančius metų. Dvi pagrindinės veislės yra:
- Camellia sinensis var. sinensis (Kinija arbatžolė, mažalapė).
- Camellia sinensis var. assamica („Assam“ arbatos augalas, stambialapis).
Vaistinis vaistas
Augaliniai lapai ir pumpurai naudojami kaip vaistinė žaliava, rečiau stiebai. Iš jų gaminamos įvairios arbatos rūšys. Jie apima:
- Žalioji arbata, nefermentuota
- Juodoji arbata, visiškai fermentuota
- Baltoji arbata, beveik neperdirbta
- Pu-erh arbata, mikrobų fermentuota, presuota, laikoma.
- Oolong, iš dalies fermentuotas
- Geltona arbata, iš dalies fermentuota
- Matcha, sumaltas į milteliai žalia arbata iš Japonijos.
Augalų dalyse yra fermentai (enzimai) kurie veda prie ingredientų oksidacijos. Šis procesas vadinamas fermentacija, tačiau nėra jokių mikroorganizmų, tokių kaip grybai ir bakterijos dalyvauja. Išimtis yra mikrobų fermentuota „Pu-Er“ arbata. Skirtingos arbatos rūšys sukuriamos dėl skirtingų apdorojimo etapų. Pagrindiniai yra:
- Nudžiūva
- Garuose, skrudinimu
- Geležinkelių
- Džiūva, dažnai taip pat saulėje
- Rauginti (oksiduoti)
Ingredientai
Ingredientų asortimentas, be kitų veiksnių, priklauso nuo veislės, auginimo ir perdirbimo. Pagrindiniai ingredientai yra:
- Metilksantinai: kofeinas, teobrominas, teofilinas.
- Flavonoidai, polifenoliai, katechinai (pvz., Epikatechinas, epikatechin-3-galatas, epigallokatechinas, epigalokatechino galatas, EGCG), taninai.
- Teaflavinai, tirubigenai
- Amino rūgštys (pvz., teaninas), baltymai, fermentai (enzimai).
- Aromatinės medžiagos, lakieji junginiai
- Mineralai, vitaminai
Daiktai
Šios arbata turi įvairių sveikataiskatinantis poveikis. Tyrimų metu jie parodė, be kita ko, antioksidacines, priešuždegimines, priešnavikines, antimikrobines, sutraukiančias, termogenines ir lipidus mažinančias savybes. Žalioji arbata turi lengvą stimuliuojantį poveikį dėl kofeinas. Tačiau turinys yra mažesnis nei kava, dėl ko arbata yra geriau toleruojami.
Indikacijos
Arbatos Vakaruose vartojamos daugiausia kaip sveikataiskatinantis ir švelniai stimuliuojantis stimuliatoriai. Jie taip pat naudojami, pavyzdžiui, vaistais juoda arbata gydyti viduriavimas, galvos skausmas or konjunktyvitas.
Dozė
Arbatos paprastai ruošiamos infuzijos būdu. Dėl žalia arbata neturėtų būti naudojamas verdant vanduo, bet ne daugiau kaip 70–90 ° C. Jis paliekamas kietas tik dvi tris minutes.
Kontraindikacijos
- Padidėjęs jautrumas
- Skrandžio ar žarnyno opos
- Širdies ir kraujagyslių ligos, tokios kaip širdies ritmo sutrikimai
- Hipertirozė (per didelis skydliaukės aktyvumas)
- Vaikai
Sąveika
Taninai gali slopinti absorbcija of narkotikai, pavyzdžiui, tricikliai antidepresantai or neuroleptikai.
Nepageidaujamas poveikis
Galimas nepageidaujamas poveikis arbatos yra nevirškinimas. kofeinas gali sukelti įvairius šalutinius poveikius ir jų nereikėtų perdozuoti (žr. ten).
