Asparto rūgštis: funkcija ir ligos

Aspartinė rūgštis yra nereikšminga amino rūgštis, kuri yra pakankamai aprūpinta dieta. Tai yra daugumos komponentas baltymai. Kartu su glutamatas, asparto rūgštis veikia kaip a neurotransmiteris.

Kas yra asparto rūgštis?

Aspartinė rūgštis reiškia nereikšmingą aminorūgštį, kurios pakankamai yra visuose baltymų turinčiuose maisto produktuose. Jame yra dvi rūgščių grupės, todėl ji yra rūgštinė amino rūgštis. Jo biosintezė organizme vyksta labai paprastai oksalo rūgštis transaminuojant. Jis pasireiškia dviem optiškai aktyviomis formomis, o D-asparto rūgštis neturi biologinės reikšmės. Tik L-asparto rūgštis yra proteinogeninė aminorūgštis. Kai paminėta asparto rūgštis, L forma visada yra suprantama toliau. Biochemijoje jis taip pat dažnai vadinamas L-aspartatu, nes jo paprastai yra organizme, kuriame deprotonuota. Viduje konors karbamido ciklo metu aspartatas yra amino grupės donoras. Asparto rūgštis taip pat gaminama pramoniniu būdu, pridedant amoniakas į dvigubą ryšį fumaro rūgštis. Jis yra labai svarbus kaip pradinė medžiaga saldiklio gamybai aspartamas. Aspartamas yra dipeptidas amino rūgštys asparto rūgštis ir fenilalaninas. Jis taip pat naudojamas parenteralinė mityba infuzijoje sprendimai arba kaip druskos formavimo priemonė. Techninis jo naudojimas kaip poliapazono rūgštis esteris šiuolaikinėse dažų sistemose taip pat įdomu.

Funkcija, veiksmas ir užduotys

Svarbiausia asparto rūgšties funkcija yra jos dalyvavimas baltymų surinkime. Tai yra vienas iš 20 proteinogeninių amino rūgštys. Kartu su glutamatas, L-aspartatas veikia kaip a neurotransmiteris daugiau nei pusėje visų sinapsės stuburinių gyvūnų centre nervų sistema. Tikslus asparto rūgšties veikimo būdas dar nėra išsamiai ištirtas. Be kita ko, manoma, kad jis aktyviai veikia laipiojimo pluoštus smegenėlė ir amonio rago formavimosi samanotose skaidulose. Tačiau apskritai sakoma, kad jis daro silpnesnį poveikį nei glutamatas. Asparto rūgštis veikia stimuliuodama NMDA receptorius. Tai taip pat yra nukleino susidarymo pirmtakas bazės. Šiame procese jis yra skirtas pirimidino sintezei bazės. Be karbamido ciklo metu asparto rūgštis fermento argininosukcinato sintetazės pagalba paverčiama argininosukcinatu. Argininosukcinatas yra karbamido ciklas. Tai nėra proteinogeninė amino rūgštis, kurią fermento argininosukcinato liazė skaido į proteinogeninę aminorūgštį. argininas ir fumaratas. Kaip karbamido ciklo dalis, L-argininas spaudai amoniakas, amoniakas išleistas L-argininas virsta karbamidu, kurį išskiria inkstai. Fumaratas vėl virsta oksaloacetatu (oksalo rūgštis). oksalo rūgštis alfa amino rūgšties pagalba vėl transaminuojamas į asparto rūgštį. Paprastai šiam tikslui yra glutamo rūgštis, kuri vėliau paverčiama ketoglutaratu.

Formavimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės

Asparto rūgštis yra plačiai paplitusi. Sunku įsivaizduoti neprievalgis lemiantis asparto rūgšties trūkumą. L-aspartato yra visuose baltymų turinčiuose maisto produktuose. Ypač didelė koncentracija yra daržovėse šparagai. Šparagai, lotynišku pavadinimu Asparagus officinalis, yra amino rūgštys asparaginas ir asparto rūgštis. Labai didelis L-aspartato kiekis taip pat yra ankštinių augalų daiguose, esu baltymai, džiovintas kiaušinio baltymas, menkė, žemės riešutų miltai, džiovinti Spirulina, tofu ir saulėgrąžų sėklų miltų. Tačiau su maistu vartoti nereikia. Asparto rūgštis yra viena iš amino rūgštys kuris taip pat gali būti sintetinamas pakankamu kiekiu metabolizme. Net jei L-aspartatas nebuvo tiekiamas dieta, trūkumas neatsirastų, nes jis yra vienas iš amino rūgštys su paprasčiausia struktūra ir lengvai sintetinamais.

Ligos ir sutrikimai

Pagrindinis sveikatai asparto rūgšties poveikis yra paversti amoniaką karbamidu per karbamido ciklą ir nukreipti jį iš organizmo. Manoma, kad papildomas L-aspartato suvartojimas padeda pagerinti amoniaką detoksikacijos. Pranešama, kad šiuo aspektu tyrimai parodė, kad aspartatas turi teigiamą poveikį nuovargis, nuovargis ir maža fizinio krūvio tolerancija. Tačiau tyrimų rezultatai nėra tokie aiškūs, kad poveikį būtų galima galutinai įvertinti. Tačiau rasta įrodymų, kad mažai koncentracija asparto rūgšties kiekis organizme yra susijęs su stresinėmis situacijomis ir išsekimo būsenomis. Kartu su lizinas, asparto rūgštis taip pat gali būti naudojama sunkiesiems metalams pašalinimas formuojant kompleksus su sunkiųjų metalų. Yra prieštaringų teiginių apie galimą neigiamą šalutinį poveikį vartojant per dideles l-aspartato dozes. Kai kurių šaltinių teigimu, šalutinio poveikio nėra, o kiti pranešimai kalbėti apie blogą nervų pažeidimas. Įtariamas poveikis nervų funkcijai, nes asparto rūgštis veikia kaip a neurotransmiteris kartu su glutamatu. Tačiau kol kas aiškių teiginių apie tai nebuvo padaryta. Saldiklis aspartamas sukėlė daug diskusijų. Aspartamas yra fenilalanino ir asparto rūgšties dipeptidas. Buvo atlikti tyrimai, kurie davė prieštaringų rezultatų. Taigi pavartojus saldinto maisto ir gėrimų su aspartamu, pavieniai atvejai migrena, kita galvos skausmas, nuotaikos sutrikimai, depresinės nuotaikos ir daugybė kitų būdų. Tačiau ryšio su saldikliu nepavyko įrodyti, o kai kuriais atvejais netgi atmesti. Tačiau žmonėms, sergantiems aspartamu, yra aiški kontraindikacija fenilketonurija. . In Į fenilketonurija, amino rūgštis fenilalaninas sukelia sunkius medžiagų apykaitos sutrikimus. Sergant šia liga, ypatingas mažai fenilalaninas dieta turi būti laikomasi ir kitais būdais. Šios ligos dažnis yra maždaug 1 iš 8000, todėl etiketėje pažymėta, kad aspartame yra fenilalanino. Tačiau ši kontraindikacija neturi nieko bendro su aspartame esančia asparto rūgštimi. Apskritai galima sakyti, kad asparto rūgšties atžvilgiu yra gana prieštaringų teiginių sveikatai poveikio, kuris neleidžia galutinai įvertinti.