Avižos kaip priemonė

Avižiniai dribsniai, avižų košė, avižiniai dribsniai, avižų sėlenos - javų naudojimo galimybės avižos (Avena) žmonių mitybai yra daug. Viduramžiais žmonės netgi virė alų avižos. Šiandien šie grūdai daugiausia naudojami kaip gyvūnų, ypač arklių, pašarai skonis of avižos. Nenuostabu, nes lyginant su kitais grūdai pavyzdžiui, rugiuose, kviečiuose ar miežiuose, avižose yra ypač daug maistinių medžiagų.

Avižos: turtingos vitaminais, mineralais ir amino rūgštimis.

Avižos laikomos maistiniu požiūriu vertingiausiais grūdais, daugiausia dėl didelio baltymų kiekio - beveik 13 proc. Be to, baltymai avižose daugiausia yra esminių amino rūgštys. Esminis amino rūgštys yra statybiniai blokai baltymai kad kūnas negali pats susikurti. Šie esminiai amino rūgštys yra izoleucinas, leucinas, lizinas, metioninas, fenilalaninas ir valinas. Be 13 gramų baltymų, 100 gramų avižų taip pat yra apie:

  • 15 gramai vandens
  • 7.1 gramų riebalų
  • 59.2 gramų angliavandenių
  • 10.6 gramų skaidulinių medžiagų
  • 2.9 gramo mineralų

Šios naudingosios iškasenos yra avižose kalis, Magnis, geležies, kalcis, cinkas ir fosforo. Javai taip pat turi svarbos vitaminai pasiūlyti, ypač vitaminus iš B grupės ir vitaminas E. Kadangi avižos turi daug kalorijų - 100 gramų atneša iki maždaug 337 kilokalorijų (kcal) - avižų produktai ypač mėgstami sportininkų: jie suteikia daug energijos, bet vargu ar apsunkina skrandis.

Gydomasis avižų poveikis

Sakoma, kad ypač gydant natūropatija, grūdinės avižos turi gydomąjį poveikį, tačiau teigiamas poveikis tam tikroms ligoms taip pat įrodytas moksliškai. Natūropatijoje naudojamos ypač žaliosios avižos, kurios nuskinamos netrukus prieš žydėjimą: žaliosios avižos kaip arbata išlaisvina organizmą nuo medžiagų apykaitos medžiagų, o kaip vonios priedas - padeda oda priemaišų ir užtikrina švelnią ir švelnią odą. Taip pat sakoma, kad tokia vonia palengvina reumatas ir skauda galūnes. Dėl daugybės maistinių skaidulų grūdai natūropatijoje laikomi pagalba pagalbai nusiskundimams virškinimo trakte. Nevirškinamos maistinės skaidulos sudaro apsauginį sluoksnį skrandis ir žarnyno gleivinė ir taip rūgščias skrandžio sultis laikykite atokiau nuo gleivinės. Be to, dėka ingrediento beta-gliukano, sakoma, kad dvi avižinių dribsnių porcijos per dieną padeda sumažinti mažaiTankis lipoproteinas cholesterolio kiekis (MTL) organizme. Į tradicinė kinų medicina, avižos netgi naudojamos reguliuoti kraujas cukrus lygiai.

Avižos: glitimo yra tik nedideliais kiekiais

Palyginti su kitais grūdais, jų yra labai mažai glitimo avižose. Glitimo yra medžiagų mišinys, sudarytas iš baltymai tai, pavyzdžiui, užtikrina duona gali pakilti per kepimo ir po kepimo toliau išlaiko savo formą. Padidėjęs jautrumas glitimo baltymų gali vadovauti iki lėtinės uždegimas gleivinės gleivinės plonoji žarna. Tai vadinama glitimo netolerancija or celiakija liga. Simptomai celiakija liga apima svorio kritimą, vėmimas, viduriavimas ir nuovargis. Nors avižose yra tik nedidelis kiekis glitimo, problematiška, kad avižos dažnai būna užterštos kitomis grūdai kuriuose yra daug glitimo. Todėl avižų vartoti negalima glitimo netolerancija. Tuo tarpu parduotuvėse siūlomos ir neužterštos avižos, tačiau ir čia rekomenduojama elgtis atsargiai, nes sunku įvertinti individualias reakcijas į neužterštas avižas. Kaip taisyklė, žmonės su glitimo netolerancija turėtų suvartoti ne daugiau kaip 50 gramų neužterštų avižų per dieną ir tik prižiūrint gydytojui.

Dalykai, kuriuos reikia žinoti apie avižas

Javų avižos, taip pat daugybė kitų grūdai, priklauso saldžiųjų žolių augalų genčiai. Tačiau avižos skiriasi nuo kitų javų tuo, kad jos formuoja ne ausis, o panikulius. Avižų žydėjimo laikotarpis yra nuo birželio iki rugpjūčio, o grūdai skinami maždaug rugpjūčio viduryje. Avižos mėgsta daug kritulių ir vidutinį klimatą, tačiau net ir nepalankiomis oro sąlygomis garantuoja stabilesnį derlių nei, pavyzdžiui, vasariniai miežiai. Avižos tikriausiai buvo auginamos jau bronzos amžiuje, o vėliau javus ypač pamėgo germanų gentys. Avižos pamažu prarado savo reikšmę tik XVII amžiuje, kai bulvė išpopuliarėjo Europoje. Šiandien avižų auginimas vaidina tik nedidelį vaidmenį, palyginti su kitais javais.