BaltymaiBaltymai | Mitybos terapija

Baltymai. Baltymai

Baltymai yra sudėtingesni nei riebalai ir angliavandenių (juose yra azoto) ir yra pagrindiniai kūno blokai. Jie susideda iš ilgų aminorūgščių grandinių. Žmogaus kūno struktūroje yra 22 aminorūgštys.

Iš jų organizmas gali pagaminti 13 pats. Kasdien su maistu reikia vartoti 9 aminorūgštis, jos yra būtinos gyvybei ir organizmas pats jų negali pagaminti. Aukštos kokybės baltymai kuriuose yra pakankamai visų 9 nepakeičiamų amino rūgščių, vadinamos „pilnomis“.

Apskritai, gyvūnas baltymai yra „pilnesni“ nei augaliniai baltymai. Kiaušiniuose ir piene yra visos 9 nepakeičiamos amino rūgštys tinkamiausiu organizmui santykiu. Augaliniuose baltymuose paprastai trūksta vienos ar kelių aminorūgščių.

Tačiau galite gauti aukštos kokybės baltymų derindami tam tikrus augalinius maisto produktus (pvz kukurūzai + ankštiniai augalai). Apskritai baltymų pasiūla FRG yra per didelė, o ne per maža. Jau 0.8 g baltymų XNUMX kg kūno svorio padengia kasdienį aminorūgščių poreikį.

Sportuojant tiek baltymai, tiek amino rūgštys yra siūlomi kaip dietiniai papildai. Šie produktai yra ypač reklamuojami raumenų auginimui. Dėl papildymo dietiniais vaistais sėkmės papildai sporte mokslinė padėtis nėra visai vienoda.

Vitaminai

Vitaminai yra organinės medžiagos, kurių organizmui reikia, net jei ir nedideliais kiekiais, tačiau pats jų pasigaminti negali. Todėl pasiūla yra gyvybiškai svarbi (būtina). Jei vitamino trūksta visiškai arba didžiąja dalimi, gali pasireikšti sunkios trūkumo ligos. The vitaminai skirstomi į riebaluose ir vandenyje tirpius vitaminus. Prašome apsilankyti mūsų temoje „Vitaminai“ ir gauti daug informacijos šia tema

Riebaluose tirpūs vitaminai

Vitaminas A -> Retinolis Vitaminas D -> Kalciferolis Vitaminas E -> Tokoferolis Vitaminas K -> Filochinonas

Vandenyje tirpūs vitaminai

Vitaminas C -> Askorbo rūgštis Vitaminas B1 -> Tiaminas Vitaminas B2 -> Riboflavinas Vitaminas B3 -> Niacinas Vitaminas B6 -> Piridoksinas Vitaminas B12 -> Kobalaminas Vitaminas H -> Biotinas, Folio rūgštis

Bioaktyviosios medžiagos (antriniai augalų junginiai)

Be to, vitaminai, vaisiuose ir daržovėse yra daugybė bioaktyvių medžiagų, teigiamai veikiančių žmogaus organizmą. Šios medžiagos ypač dideliais kiekiais randamos spalvingose ​​daržovėse. Jie apsaugo augalus nuo UV spindulių ar vabzdžių. Žmogaus organizme jie turi priešuždegiminį poveikį, užkerta kelią Vėžys, apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų ir stiprina imuninė sistema. Svarbiausios bioaktyvios medžiagos Karotenoidai / Riebaluose tirpūs dažikliai Fitosteroliai Polifenoliai Fitoestrogenai

  • Pasitaikymas: abrikosai, nektarinai, morkos, lapiniai kopūstai, špinatai, brokoliai, pomidorai
  • Pasitaikymas: Aliejai, riešutai, augalų sėklos
  • Pasitaikymas: Daržovės, vaisiai, rupūs miltai, žalioji arbata
  • Pasitaikymas: sojos pupelės, ankštiniai augalai, rupūs grūdų produktai, vaisiai ir daržovės