Juodieji pipirai: taikymai, gydymas, nauda sveikatai

Liaudies kalboje juoda pipirai yra laikomas „sveikų avių gamintoju“. Pageidautina, kad jis žinomas kaip aštrus skanios virtuvės palydovas. Tačiau juoda pipirai taip pat turi daug ką pasiūlyti kaip vaistinis augalas, nes pagrindinis komponentas yra veiklioji medžiaga piperinas, teigiamai veikiantis įvairius skundus dėl ligų.

Juodųjų pipirų atsiradimas ir auginimas

Juodas pipirai stimuliuoja virškinimą, malšina reumatą skausmas, malšina kosulį ir mėšlungisir kovos oda dėmės. Nesvarbu, ar pipirai yra juodi, raudoni, žali ar balti, jie visada gaunami iš to paties egzotiško velcro augalo. Juodųjų pipirų gamybai neprinokusios uogos prieš derliaus nuėmimą džiovinamos saulėje. Ingredientas piperinas, kuris yra svarbus žolinis vaistas, grįžta prie mokslinio pipirų augalo pavadinimo: Piperaceae. Tai alkaloidas, kuris yra atsakingas už aštrų skonis. Augalas yra pipirų krūmas iš pipirų šeimos. Mokslinis pavadinimas Piper nigrum suteikia botaninį pavadinimą juodieji pipirai. Priešingai nei pavadinime, uogos ne visada yra juodos, bet, atsižvelgiant į derliaus nuėmimo laiką, taip pat yra žalios, baltos ar raudonos. Paprikos augalas yra daugiametis alpinistas, užaugantis medžiai ir sumedėjęs su amžiumi. Neapdorotuose laukiniuose medynuose jis gali pasiekti augimo aukštį iki dešimties metrų. Tačiau kultūriniuose medynuose pipirų augimo augimo aukštis yra nuo trijų iki keturių metrų. Kultūriniuose pipirų augaluose auga hermafrodito žiedai. Jie yra nepastebimi ir turi dešimties centimetrų ilgio smaigalius, užauginančius nuo penkiasdešimt iki 150 atskirų žiedų. Vaisiai sunoksta praėjus aštuoniems – devyniems mėnesiams po apvaisinimo. Jie vadinami drupais. Pipirai skinami du kartus per metus. Daugiametis alpinistas geromis sąlygomis gali išlikti produktyvus iki trisdešimt metų. Natūralių medynų gimtinė yra Indija. Tačiau kolonizavus Anglijai ir Prancūzijai, pipirų augalas taip pat tapo labai populiarus Europos šalyse ir Prancūzijoje prieskoniai buvo importuojama dideliais kiekiais. Kiek pipirai buvo svarbūs XIX amžiaus pabaigoje, 19 amžiaus pradžioje, Anglijos ir Prancūzijos kolonijų klestėjimo laikais, rodo, kad pipirai savo ruožtu netgi buvo pasverti auksas. Be Indijos, pagrindinės augančios šalys yra Vietnamas, Brazilija ir Malaizija. Per metus pagaminama apie 200,000 XNUMX tonų pipirų. Nors juodieji pipirai užfiksuoja daug skirtingų gydomųjų efektų, jo, kaip vaistinio augalo, šlovė tik palaipsniui sulaukia pripažinimo, nes jo populiarumas kaip prieskoniai toliau dominuoja.

Poveikis ir taikymas

Pipirai savo spalvas gauna dėl skirtingų perdirbimo būdų. Be juodųjų pipirų, yra ir raudonųjų, žaliųjų ir baltųjų pipirų. Svarbiausia fitocheminė medžiaga yra piperinas, kuris dažnai vadinamas medicininiu universaliu ginklu. Be to, dariniai veikia piperetiną, piperoliną, piperaniną ir chaviciną. Šie dariniai taip pat žinomi kaip alkamidai (rūgštis amidas alkaloidai). Kitos sudedamosios dalys apima flavonoidų, riebalų aliejus, ramnetinas, kaempferolis ir kvercetinas. Juodieji pipirai skatina virškinimą, malšina reumatinius skausmus, malšina kosulį ir mėšlungisir kovos oda dėmės. Jis veiksmingas nuo visų peršalimo rūšių, tokių kaip skaudanti gerklė, bronchitas ir karščiavimasir sprendžia su raumenimis susijusią įtampą ir skausmas. Tai slopina naujų riebalų ląstelių gamybą ir mažina aukštas kraujo spaudimas. Aštrūs ingredientai turi šildantį poveikį, todėl ajurvedos medicina pataria žmonėms, kurie dažnai būna šaltas vartoti daugiau pipirų. Jo aštrumas reiškia a skausmas stimulas žmogaus organizmui, kuris yra atsakingas už organizmo gamybą endorfinų viduje smegenys. Endorfinų yra taip pat žinomi kaip laimė hormonai. Atitinkamai juodieji pipirai turi nuotaiką pakeliantį poveikį ir kovoja Depresija. Taigi tai užtikrina bendrą gerovės jausmą. Esant virškinimo sutrikimams, tai užtikrina tvarkingą virškinimo sulčių išsiskyrimą ir padidina žarnyno gaurelių judrumą. Įrodyta, kad aštrios ir karčios medžiagos teigiamai veikia riebalus ir medžiagų apykaitą. Todėl juodieji pipirai taip pat yra liekninanti priemonė. Jis slopina bakterijos ir veikia kaip galingas insekticidas.

Svarba sveikatai, gydymui ir prevencijai.

Medicininiais tikslais visiškai užaugę žalieji vaisiai naudojami nelupti ir džiovinti. Žmonės suvokia skonis pipirų kaip karštų ir deginimas, kuris atsiranda dėl skausmo ir šilumos receptorių sužadinimo. Refleksiškas atsakas yra padidėjusi seilių ir skrandžio sulčių sekrecija. Pipirai skatina apetitą, tuo pačiu padidindami virškinimo išsiskyrimą fermentai (enzimai). Tuo pačiu metu aštrūs karčiosios medžiagos teigiamai veikia medžiagų apykaitą dėl šilumos receptorių veikimo. Dėl šios priežasties sakoma, kad pipirai turi liekninamųjų savybių. Tie, kurie nėra susipažinę su vaistažolių ir medicinos mokslu, savo atsakomybe turi susilaikyti nuo neperdirbto pipirų augalo, kaip aitrios ir karčios medžiagos, tokios kaip: flavonoidų, alkaloidai ir eteriniai aliejai gali dirginti oda ir gleivinės. Jie sutelkti ir skaidomi toliau. Natūropatijoje ir medicinoje šie ingredientai naudojami tik atskiestos ir sustiprintos formos. Visų pirma netoleravimas eterinių aliejų ir juose esančių medžiagų, tokių kaip mentolisnegalima atmesti dėl alergijos ir astmos priepuolių. Ajurvedos medicina vertina pipirus dėl stimuliuojančių savybių „Agni“, kuris sanskrito kalba reiškia gyvybės elementą „ugnis“. Pasak senovės Indijos medicinos, „Agni“ taip pat apima visus žmogaus organizmo medžiagų apykaitos procesus. Vakarietiškas žolinis vaistas nurodo šiuos procesus kaip deguonis deginimas (oksidacija) ir naudoja juoduosius pipirus nuo visų virškinimo sutrikimų, kad virškinimo sultys tekėtų laisviau, o kenksmingos medžiagos ir atliekos būtų išpūstos iš organizmo. Remiantis ajurvedos medicina, „virškinimo ugnis“ užsidega. Ajurvedos terapeutai naudoja pipirus apetito praradimas, hemorojus ir dujų susikaupimas. Posakis „daug padeda daug“ ne visada galioja, tačiau „mažiau kartais yra daugiau“, nes gleivinės ir skonis žmogaus organizmo receptoriai nemėgsta per daug aštrių ingredientų ir skonių, kurie perdozavus gali sudirginti.