Produktai
Maisto prekių parduotuvėse bulvių traškučių yra daugybė. Daugelyje šalių varpas pipirai lustai yra dažniausiai vartojami (nuotrauka, spustelėkite, jei norite padidinti). Beje, sukrauti traškučiai, tokie kaip „Pringles“, nelaikomi bulvių traškučiais, nes jie ruošiami iš bulvių košės, o ne supjaustytų bulvių.
Ingredientai
Bulvių traškučiai gaminami iš bulvių, kurios buvo išvalytos, nuplautos, nuluptos, išrūšiuotos, smulkiai supjaustytos (<1.5 mm), keptos ar keptos su aliejumi ir pagardintos. Jie susideda daugiausia iš angliavandenių į formą bulvių krakmolas (apie 50%) ir riebalų (virš 30%). Kiti ingredientai yra nedaug vanduobaltymai, skaidulos, vitaminai, mineralai, prieskoniai, aromatai ir skonio stiprikliai, tokie kaip druska ir glutamatas.
Taikymo sritys
Kaip užkandis / užkandis tarp valgių.
Nepageidaujamas poveikis
Bulvių traškučiai turi didelę energiją Tankis ir atitinkamai aukštą kaloringumą, maždaug 530 kcal 100 g (!). Juose yra daug druskos, riebalų ir angliavandenių. Jei suvartojama per daug, jie gali skatinti nutukimas ir susijusios ligos. Bulvių traškučiuose taip pat gali būti akrilamido, kuris laikomas kenksmingu sveikatai. Tačiau pastaraisiais metais gamintojai stengėsi sumažinti akrilamido kiekį. Bulvių traškučiai gali sukelti priklausomybę ir dažnai valgomi dideliais kiekiais ir nevaldomai - pavyzdžiui, imobilizuoti prie televizoriaus. Daugeliui žmonių sunku apriboti savo vartojimą.
