Amarantas, amarantas (Amaranthus) yra vienmetė iki dvejų metų žolė, randama maždaug 70 rūšių visame pasaulyje, kurios sėklos ir lapai yra tinkami vartoti. Amarantas daugiausia naudojamas visame maiste dieta taip pat dietologijoje.
Amaranto atsiradimas ir auginimas
Amarantas, amarantas (Amaranthus) yra vienmetė ar dvejų metų žolė, aptinkama apie 70 rūšių visame pasaulyje, kurios sėklos ir lapai yra tinkami vartoti. Amarantas visų pirma naudojamas dietoms su visais maisto produktais ir dietologijoms. Amarantas (Amaranthus), taip pat amarantas, randamas apie 70 rūšių, priklausantis lapės uodegos augalų (Amaranthaceae) augalų genčiai, yra vienmetis, retai kas dvejus metus žolinis augalas. Žolelės, užaugančios maždaug 50–100 cm aukščio, stiebai dažnai būna šakoti, o pakišti, kartais raudonos ir geltonos spalvos, dažniausiai žali stiebo lapai yra pakaitomis. Spyglį primenantys žiedynai yra grietinėlės, geltoni arba violetiniai; gėlės vienalytės. Amaranto žiedai nuo birželio iki spalio. Kapsulėse yra daugybė maždaug 1 mm dydžio sėklų, kurios yra baltos, juodos, rausvos arba geltonos spalvos, skonis riešutų, o derlių galima nuimti vėlyvą rudenį. Viename augale išsivysto apie 50,000 XNUMX sėklų. Amarantas kilęs iš Lotynų Amerikos, tačiau yra visame pasaulyje, išskyrus Arkties regionus. Augalas nereiklus, reikalauja nedaug vanduo, bet reikia saulės. Jis auga laukinėje dykvietėje ir stepių plote, taip pat auginamas kaip pasėlis. Europoje pasodintos rūšys mėgsta daug maistinių medžiagų turinčius dirvožemius. Tačiau amarantų rūšys čia dažnai pasirodo ir kaip piktžolės kukurūzai ir daržovių pasėliams.
Poveikis ir taikymas
Amaranto vaisiuose yra labai daug baltymai ir būtina amino rūgštys, Įskaitant lizinas. Turinys naudingosios iškasenos, geležies, cinkas, Magnis ir kalcis taip pat viršija vidutinį. Be to, yra nesočiųjų riebalų rūgštys, pavyzdžiui, linolo rūgštis, alfa-linoleno rūgštis ir omega-3 riebalų rūgštys, taip pat maistinė lasteliena ir taninai ir vitaminai B1 ir E.
Amarantas yra pseudocerealas, todėl glitimo-Laisvas. Jis gali būti naudojamas gydymui celiakija liga, a lėtinės ligos gleivinės gleivinės plonoji žarna, taip pat pasirodė esąs veiksmingas kaip grūdų pakaitalas neurodermatitas ir kitos alergijos. Dėl savo aukšto geležies turinio, burnočių paprastai galima duoti geležies trūkumas ir padidėjęs geležies poreikis nėštumas ir mėnesinės. Lapuose, kuriuos galima valgyti kaip daržoves, yra labai daug baltymų, viršijančių baltymų kiekį esu. Lizinas, kurio amarante yra 15 proc., turi rūgščių-šarmų derinamąjį poveikį subalansuoti žmogaus kūno. Todėl burnočiai gali turėti balansavimo poveikį skrandis ir inkstas sutrikimų arba būti skiriami kaip dietiniai papildyti. Dėl jo baltymų jis yra didelės biologinės vertės maistas. cinkas yra gyvybiškai svarbus mikroelementas augimo metu oda ir jungiamasis audinys, baltymų sintezei, insulinas sandėliavimui ir stiprinti imuninė sistema. Jis taip pat turi antioksidantas efektas. Magnis palaiko organizmo baltymų sintezę, teigiamai veikia insulinas subalansuoti in diabetas, stiprina centrinę nervų sistema, turi priešuždegiminį poveikį. Kalcis dalyvauja daugelyje organizmo procesų. Augimo metu jis yra būtinas dantims ir kaulams formuotis. Kalcis palaiko kraujas krešėjimas, tonizuoja ląstelių membranas. Linolo rūgštis dalyvauja vykstančiuose AE regeneracijos procesuose oda ir suteikia natūralią šviesos apsaugą. Alfa-linoleno rūgštis teigiamai veikia uždegiminius procesus ir rodo panašias reakcijas žuvies taukai. Omega-3 riebalų rūgštys veikia kaip antioksidantai, reguliuoja kraujas lipidų kiekį, apsaugo nuo osteoporozė, su amžiumi susijęs trapumas kaulai. Vitaminas B skatina absorbcija ir omega-3 konversija riebalų rūgštys žmogaus organizme.
Svarba sveikatai, gydymui ir prevencijai.
Dėl didelės maistinės vertės ir gero virškinamumo amarantas gali būti naudojamas maisto pramonėje: jis naudojamas kaip ingredientas duona, grūdai, kepiniai, makaronai ir konditerijos gaminiai, taip pat gaminant kūdikių ir kūdikių maistą. Vegetariškoje ir veganiškoje virtuvėje amarantas yra plačiai atstovaujamas, nes jame yra daug būtinų gyvybę palaikančių medžiagų. Naturopatija naudoja burnočius kaip lapų antpilą ir kaip grūdų košę. anemija, galvos skausmas, migrena, mėnesinės mėšlungis, nemiga, karščiavimas, opos gerklėje ir burna, Taip pat viduriavimas ir sustabdyti kraujavimą. Be to, dėl savo sudėties amarantas yra laikomas Anti-Aging agentas. Dėl gyvybiškai svarbių medžiagų derinio ir gero tolerancijos amarantas tampa vis svarbesnis mitybos ir aktyvumo srityse sveikatai priežiūra ir Europoje. Tai suteikia būtinų maistinių medžiagų papildai tinka mažai mėsos, vegetariškos ir veganiškos dietos ir idealiai tinka augimo laikotarpiu, taip pat sveikstant. Dietose, kurias sukelia maisto netoleravimas ar diabetas, burnočiai yra gera alternatyva įprastoms grūdai. Tai taip pat apsaugo nuo alergijos, kurią, be kita ko, sukelia nesubalansuota dieta. Amarantas yra subalansuotas maistas. Tai vienas seniausių naudingų augalų pasaulyje ir gali būti paruošiamas įvairiais būdais. Vartoti taip pat tinka lapai, kuriuose yra daug baltymų. Jis turi antioksidantas poveikį ir taip padeda užkirsti kelią Vėžys. "Amaranth", be kita ko, turi savo Magnis ir cinkas turinį, subalansuojantį poveikį centrinei nervų sistema. Neigiamas stresas ir jo pasekmės gali būti atsvertos tokiu būdu. Pseudo grūdai sujungia daugybę privalumų, kurie užkerta kelią tiesiog civilizacijos sąlygotoms ligoms. Amarantas vis dažniau randa savo vietą sveikoje, įvairioje, visaverčioje dieta turtingas gyvybiškai svarbiomis medžiagomis. Ligų atveju burnočius galima duoti kaip a papildyti. Dieta yra gerai toleruojama. Visų pirma, jame esančios medžiagos gali būti lengvai absorbuojamos ir panaudojamos žmogaus organizmo. Europos natūropatijoje ji vaidina nedidelį vaidmenį. Amarantas yra maistas, kurį galima vartoti ilgą laiką be neigiamo šalutinio poveikio, o tai ilgainiui prisideda prie sveikos gyvensenos.
