Jungtinės Karalystės ekspertų grupė Vitaminai ir Naudingosios iškasenos (EVM) paskutinį kartą įvertinta vitaminai ir mineralų saugai 2003 m. ir nustatė vadinamąjį saugų viršutinį lygį (SUL) arba orientacinį lygį kiekvienam mikroelementui, jei buvo pakankamai duomenų. Šis SUL arba orientacinis lygis atspindi saugų didžiausią mikroelementų kiekį, kuris nesukels jokio šalutinio poveikio, jei kasdien jį vartosite iš visų šaltinių visą gyvenimą.
| Didžiausia saugi trivalenčio chromo paros norma yra 10 mg. Didžiausia saugi trivalenčio chromo paros norma yra 250 kartų didesnė už ES rekomenduojamą dienos normą (maistinių medžiagų etaloninė vertė, NRV). |
Pirmiau nurodyta saugaus paros suvartojimo riba netaikoma trivalenčiam chromo junginio chromo pikolinatui.
Šios sveikatai trivalenčio chromo junginių riziką BfR (Federalinis rizikos vertinimo institutas) laiko maža. Trivalenčio chromo nekenksmingumą iš dalies lemia mažas jo kiekis absorbcija norma žarnyne. Daugelis per burną suvartoto chromo nėra absorbuojamas ir išsiskiria. Kita vertus, žarnyne chromo pikolinatas absorbuojamas daug geriau nei kiti chromo junginiai.
Trivalentis chromas natūraliai randamas maisto produktuose, dirvožemyje, vanduo ir oras ir yra naudojamas kaip priedas stiprintuose maisto produktuose ir dietiniuose maisto produktuose papildai.
Trivalenčio chromo, kuris yra nekenksmingas, nereikėtų painioti su šešiavalentiu chromu, kuris yra labai toksiškas ir gali būti mirtinas net ir nedideliais kiekiais. Šešiavalentis chromas yra antropogeninio pobūdžio (priskirtinas žmonėms) ir nėra natūraliai, maiste ar maiste papildai.
Tyrimai su žmonėmis neparodė jokio nepageidaujamo šalutinio poveikio, vartojant 1 mg trivalenčio chromo (chromo pikolinato pavidalu), vartojant kelis mėnesius. Tyrimų su gyvūnais metu nepageidaujamo šalutinio poveikio net nepasireiškė, kai chromo kiekis buvo 750 mg / kg kūno svorio per parą, vartojamas chromo rūgštimi per 24 savaičių laikotarpį. Chromas chloridas ir chromo pikolinatas taip pat liko be šalutinio poveikio vartojant 15 mg / kg kūno svorio per parą.
Nepageidaujamas per didelio chromo kiekio poveikis
Ūmus trivalenčio chromo apsinuodijimas sukelia vėmimas, viduriavimas (viduriavimas), kraujavimas ir net širdies nepakankamumas. Vienoje atvejo ataskaitoje išgėrus 48 g (48,000 XNUMX mg) trivalenčio chromo (kaip chromo sulfato), mirė nuo vidinio kraujavimo ir širdies bei inkstų nepakankamumas.
Rezultatas - 100 mg trivalenčio chromo XNUMX kg kūno svorio per dieną nepageidaujamas poveikis apie žiurkių dauginimąsi ir vystymąsi kai kuriuose tyrimuose su gyvūnais.
Atliekant žinduolių ląstelių ląstelių tyrimą, chromo pikolinatas administracija sukėlė DNR pažeidimą, o chromo nikotinatas ir chromas chloridas to paties tyrimo metu neturėjo jokio poveikio DNR.
Deja, trūksta reikšmingų žmonių tyrimų, susijusio su nuolat vartojamo chromo saugumu, tačiau tyrimų su gyvūnais rezultatai rodo, kad santykinai didelės trivalenčio chromo junginių dozės žmonėms taip pat toleruojamos be nepageidaujamo šalutinio poveikio.
