Produktai
Ciklamato yra gėrimuose, maisto produktuose ir farmacijos produktuose, be kitų produktų (E 952). Jis taip pat yra mažų formų tabletės, milteliai ar skystas. Ciklamatas pirmą kartą buvo susintetintas 1930-aisiais JAV ir užpatentuotas 1940-aisiais.
Struktūra ir savybės
Ciklamatas yra cikloheksilsulfamo rūgštis arba atitinkama natrio arba kalcio druska:
- Cikloheksilsulfamo rūgštis (rūgštis, C6H13NE3S, Mr = 179.2 g / mol)
- Natris ciklamatas (natrio druska, C.6H12NNaO3S, Mr = 201.2 g / mol)
- Kalcis ciklamatas (kalcio druska, C12H24Gali2O6S2Mr = 396.5 g / mol)
Ciklamatai gaminami sintetiniu būdu. Jie egzistuoja kaip balti kristaliniai milteliai, yra bespalviai, bekvapiai ir gerai tirpsta vanduo.
Daiktai
Ciklamatas yra saldus skonis. Jis yra maždaug 30 kartų saldesnis už stalo cukrų (sacharozę) ir skonis trunka ilgiau. Ciklamatas neturi kalorijų ir švelniai veikia dantis.
Naudojimo indikacijos
Kaip dirbtinis saldiklis ir cukraus pakaitalas.
Dozė
Pagal pakuotės lapelį. Kadangi ciklamatas yra daug saldesnis nei cukrus, saldinimui reikia mažesnio kiekio.
Nepageidaujamas poveikis
Ciklamatą valdžios institucijos laiko toleruotinu. Kaip ir visi saldikliai, ciklamato saugumas yra prieštaringas.
