Cinkas: mikroelementas, būtinas visam gyvenimui

cinkas yra būtinas mūsų sveikatai. Mikroelementas vaidina svarbų metabolinių reakcijų vaidmenį: jis dalyvauja maždaug 300 funkcijoje fermentai (enzimai) ląstelių metabolizmo ir yra 50 fermentų. cinkas yra svarbus augimui, oda, insulinas kaupimas ir baltymų sintezė, sperma gamyba ir imuninė sistema. cinkas yra būtinas mikroelementas ir būtinas daugeliui mūsų kūno procesų. Taigi mūsų kūno gynybinė funkcija priklauso nuo cinko subalansuoti.

Cinkas: funkcija ir poveikis

Tinkamas cinko kiekis yra ypač svarbus augimo laikotarpiu, ty vaikystė ir paauglystė - cinko trūkumas galima vadovauti augimo ir plėtros vėlavimus. Cinkas reikalingas ląstelių dalijimuisi. Todėl jis taip pat yra svarbus mikroelementas oda ir jungiamasis audinys ir yra būtinas žaizdų gijimas po sužalojimų ar operacijų. Kūno gynybos ląstelėms taip pat reikia cinko; pakankamai didelis cinko kiekis stiprina organizmo apsaugą. Jis taip pat turi antivirusinį poveikį ir tuo pačiu pagerina gleivinės struktūrą, todėl ją sunku virusai pritvirtinti ir prasiskverbti. Tai taip pat yra jo gebėjimo sutrumpinti peršalimo laiką priežastis. Be to, cinkas turi antioksidantas poveikis, ty jis neutralizuoja laisvuosius radikalus. Priešuždegiminė cinko savybė ne tik padeda daugeliui oda tokios ligos kaip aknė, psoriazė ir neurodermatitas, bet ir su uždegimais skrandis ir žarnyno gleivinė, Pavyzdžiui, gastritas, Krono liga, opinis kolitas ir celiakija liga. administracija cinko taip pat teigiamai veikia kepenys cirozė ir diabetas cukrinis diabetas, nes abiem atvejais dažnai yra a cinko trūkumas. Cinkas šiuo atveju, žinoma, nėra panacėja, tačiau jis gali pagerinti jo sėkmę terapija.

Cinko trūkumas: tipiškos pasekmės

Per mažas cinko kiekis organizme pagal daugybę funkcijų gali sukelti daugybę pasekmių, ypač:

Cinko trūkumo išsivystymas

Cinko trūkumas gali atsirasti trimis būdais:

  • Dėl padidėjusio poreikio (pavyzdžiui, nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims).
  • Padidėjus nuostoliui (pavyzdžiui, sportininkai praranda cinką dėl prakaito) arba
  • Dėl sumažinto įsisavinimo

Pavyzdžiui, vyresnio amžiaus žmonės dažnai per maistą nesugeria pakankamai cinko, nes kenčia apetito praradimas ir valgo nesubalansuotą dieta dėl dantų problemų. Vegetarams ir veganams taip pat gresia pavojus, nes jie augaliniu būdu absorbuoja daug fitino rūgšties dieta. Taip susidaro netirpūs junginiai su cinku, todėl organizmas nebegali absorbuoti cinko. Be to, cinko tiekimas taip pat gali būti kritinis redukcijos metu dieta, ypač jei kasdien suvartojama mažiau nei 1,500 kilokalorijų per ilgesnį laiką.

Cinko poreikis pagal žmonių grupes

Cinką kasdien tiekti su maistu būtina, nes organizmas neturi parduotuvės. Vokietijos mitybos draugija rekomenduoja suvartoti per parą,

  • Vyrams nuo 11 iki 16 miligramų cinko.
  • Moterims nuo 7 iki 10 miligramų ir
  • Žindyvėms ir nėščioms moterims nuo ketvirtojo mėnesio nėštumas nuo 9 iki 13 miligramų cinko.

Priklausomai nuo rekomenduojamos dienos dozė yra tai, ar suvartotame maiste yra ypač daug fitatų. Tai slopina absorbcija cinko organizme. Fitatas yra augalinė medžiaga, kurios daugiausia būna ankštiniuose ir nesmulkintuose grūduose. Papildomas fizinis krūvis ir stresas taip pat teigiama, kad padidėja cinko poreikis, todėl tokiose situacijose gali būti patartina vartoti daugiau. Be to, sportininkai, senjorai, diabetikai, taip pat moterys, vartojančios estrogenų preparatus, ir žmonės, kurie reguliariai geria alkoholis turėtų atkreipti dėmesį į pakankamą cinko kiekį. Kadangi visam laikui per didelis cinko suvartojimas gali būti neigiamas sveikatai Vokietijos federalinis rizikos vertinimo institutas (BfR) rekomenduoja su maistu vartoti ne daugiau kaip 6.5 miligramus cinko per parą. papildai jei cinko su maistu nepakanka. 4 faktai apie cinką - Dana Tentis

Cinkas maiste

Cinkas gali būti lengvai absorbuojamas per maistą. Maistas, kuriame gausiausiai cinko, yra austrės. Po to seka:

  • Jautiena
  • Jūros žuvis ir jūros gėrybės
  • Pieno produktai (ypač sūris)
  • Kiaušiniai
  • Viso grūdo produktai

Gyvūnų maisto produktų cinkas yra labiau tinkamas naudoti - daugiau nei pusė vidutinio paros cinko kiekio patenka iš gyvūninės kilmės maisto produktų. Apdorojimas taip pat turi įtakos cinko kiekiui maisto produktuose, pavyzdžiui, malimo laipsniui grūdai yra labai svarbus cinko kiekiui miltuose.

Cinkas ir vitaminas C

Absorbcija cinko plonoji žarna yra sumažintas fitino rūgšties (esančios augaliniuose maisto produktuose), taninai (randama arbatoje ir kava) ir aukštas geležies, kalcis, varisarba kadmio suvartojimas. Priešingai, vienu metu vartojami baltymai (pavyzdžiui, amino rūgštys histidinas ir cisteinas) Arba citrinos rūgštis didėja absorbcija. Įvairūs ir sveikatai- cinko medžiagų apykaitos apsaugą naudingai papildo ir palaiko vitaminas C - jis laikomas cinko veiksniu ir padidina jo efektyvumą. Todėl paruoštuose vaistinių ar vaistinių preparatuose dažnai yra abiejų medžiagų kartu.