Cukrus diabetikų dietoje
Buitinis cukrus nebėra draudžiamų sąraše. Tačiau diabetikams (kaip ir visuotinei populiacijai) rekomenduojama iš esmės apriboti cukraus vartojimą. Tik cukraus atsargos “tuščia kalorijų Tai reiškia, kad jame nėra kitų svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas ar mineralinės medžiagos, išskyrus energiją.
Ypatingai antsvoris diabetikams yra labai nepalankus cukraus suvartojimas ir jie turėtų būti atitinkamai ribojami. Esant sustiprintam insulinas Tearpija, tikrai yra galimybė pritaikyti insulino dozę maistui, kuriame yra cukraus. Saikingas cukraus vartojimas nebūtinai lemia cukraus pablogėjimą kraujas cukraus lygį, jei koregavimo priemonės yra tinkamos.
Kadangi diabetikams nebėra bendro draudimo vartoti buitinį cukrų, taip pat pasikeitė vadinamųjų cukraus pakaitalų rekomendacija. Šie cukrūs, tokie kaip sorbitolis, manitolis, ksilitolis, izomaltas ir fruktozė yra neišleidžiami į dieta diabetiko. Jų ilgalaikė nauda medžiagų apykaitos kontrolei nebuvo įrodyta.
Be to, produktų, kurių sudėtyje yra šių cukraus formų, yra tiek pat kalorijų kaip produktai, kurių sudėtyje yra buitinio cukraus. Paprastai jie yra brangesni ir dažnai turi vidurių pūtimą ir vidurius. Saldintuvus be kalorijų (aspartamą, sachariną, ciklamatą) galima vartoti tabletėmis ar skystu pavidalu, bet nebūtina.
Šios lentelės gali palengvinti diabetu sergančių pacientų gydymą insulinas dalinti angliavandenių patiekalus. Tačiau nepatartina griežtai apibrėžti maisto produktų, kuriuose yra 12 g arba 10 g, gramo kiekio angliavandenių. Atskirų maisto produktų biologinių svyravimų diapazonas yra didelis, svyruoja nuo 20 iki 30%. Šiandien angliavandenių mainų lentelėse pateikiamos maisto porcijos, kuriose yra 10–12 g tinkamų naudoti angliavandenių.
Juos galima iškeisti vienas į kitą. Porcijas galima įvertinti remiantis virtuvės matavimais (plona duonos riekė, vidutinio dydžio obuolys, 2 šaukštai rupių pilno grūdo avižų dribsnių ir kt.), Ir jų nebereikia tiksliai nustatyti gramais virtuvės svarstyklėse.
Meniu pavyzdys
2 tipo diabetikui su įprastais insulinas terapija: insulino injekcija prieš pusryčius ir prieš vakarienę Angliavandenių nešėjai pavyzdyje atspausdinti įstrižai. Pusryčiai (3 CH porcijos) Užkandis tarp valgių (1 CH porcija) Užkandis tarp valgių (1 CH porcija) Užkandis tarp valgių (2 CH porcijos) Vakarienė (3 CH porcijos) Vėlyvas valgis (2 CH porcijos) Dienos grafike yra vidutiniškai Per dieną pasiskirstė 1800 kcal ir 16 CH porcijos.
- Muslis iš 3 šaukštų pilno grūdo avižų dribsnių, 1 valgomasis šaukštas smulkintų graikinių riešutų, 1 mažas obuolys ir 1 mažas puodelis natūralaus jogurto (1.5% riebalų)
- 1 nedidelis rupumas rupios duonos, šiek tiek daržovių margarino, 1 riekelė kalakutienos krūtinėlės, 3–4 ridikai
- 1 porcija šviežių vaisių, kuriuos pasirinkote, pavyzdžiui, du vidutinio dydžio abrikosai
- Pietūs 3 KH porcijos
- 1 maža porcija vištienos krūtinėlės filė su grybais, 1 didelė brokolių daržovių porcija, 2 vidutinės bulvės
- 1 gabalėlis vaisių pyrago (1 mažas tartletas su šviežiomis braškėmis, šiek tiek glazūros
- 200 g pomidorų salotų su svogūnais ir šviežiomis žolelėmis, 1 skiltelė Emmentaler (30% riebumo i. Tr.) Šiek tiek tepamų riebalų ant 1/1 riekelių rupios duonos
- 2 puodeliai pieno (1.5%), 3 šaukštai kukurūzų dribsnių
- Be to, per dieną pasiskirstė 1.5 - 2.0 l kalorijų neturintys gėrimai.
