Pramoninėje gamyboje cukraus į maistą dedama labai dažnai. Cukrus čia yra visų saldaus skonio sacharidų (viengubo ir dvigubo cukraus) sinonimas, taip pat yra dvigubo cukraus sacharozės prekinis pavadinimas. Per didelis pridėto cukraus poveikis organizmui yra žalingas. Pastarasis iš karto absorbuoja cukrų į kraują ir sukelia gliukozė lygis (kraujas cukrus) staigiai pakilti. Tačiau „energijos energija“ yra trumpalaikė, nes netrukus po to ją pakeičia maža. Rezultatas - atnaujintas potraukis saldžiam maistui. Šis spartus kilimas ir kritimas gliukozė lygio rezultatai nuotaikos svyravimaimieguistumas, galvos skausmas o kai kuriais atvejais net Depresija. Kompleksas angliavandenių tokie kaip pilno grūdo produktai, kita vertus, nesukelia staigių kraujas cukraus svyravimai, nes jie lėčiau absorbuojami į kraują. Cukrus teikia tik energiją, taigi tik „tuščią kalorijų. “ Skirtingai nuo kompleksinių, jame nėra gyvybiškai svarbių medžiagų angliavandenių pavyzdžiui, viso grūdo produktai, ryžiai, kviečiai, kukurūzai, bulvės ir kiti krakmolingi produktai, todėl netenkina mūsų gyvybiškai svarbių medžiagų poreikių. Vietoj natūralių ir sveikataiskatinantys maisto produktus, šiandien mūsų visuomenė teikia pirmenybę pramoniniu būdu pagamintiems ir daug cukraus turintiems maisto produktams, nes jie paprastai yra labai kvapnūs, taip pat greitai ir lengvai paruošiami vartoti. Dauguma vaikų paauglystėje iki 20% dienos energijos suvartoja cukrumi, o tai reiškia, kad nemažą 20% energijos nepateikia vitaminai, naudingosios iškasenos, mikroelementai ir pluoštas. Pavyzdžiui, jei vitamino B1 suvartojama per mažai, angliavandenių nebegalima optimaliai suskaidyti, nes šis vitaminas reikalingas šiam tikslui. Medžiagų apykaitos problemos, taip pat virškinimo sutrikimai dėl tiekimo kliūčių, atsirandančių dėl gyvybiškai svarbių medžiagų trūkumo, yra pasekmės. Cukrus ne tik kelia pavojų medžiagų apykaitos procesams, bet ir pažeidžia dantis. Jei maisto produktuose yra daugiau nei 1% cukraus, tai skatina cukraus vystymąsi ėduonis.
