Dėl viduriavimas, vėmimas ir kita virškinimo trakto problemos, daugelis žmonių mėgsta pasiekti džiūvėsėlius. Bet kodėl skonis naudingas viduriavimas? Ar tikrai džiūvėsiai sveiki? O kas yra džiūtė dieta Viskas apie? Iš šio straipsnio sužinosite, kas yra traškioje tešloje.
Maistinės medžiagos džiūvėsiuose
Rusk yra mielinė tešla, todėl jos yra palyginti nedaug vitaminai ir naudingosios iškasenos. Jis susideda iš maždaug 70 proc angliavandenių. Vidutinė džiūvėsių 100 g maistinė vertė:
- 72.3 g angliavandenių
- 7.2 g riebalų
- 13.5 g baltymų
- 253 mg natrio
- 245 mg kalio
- 36 mg magnio
- 2.72 mg geležies
- 4.625, 3 mg vitamino BXNUMX (niacinas)
Palyginti su traškia duona, džiūvėsyje yra daugiau riebalų ir šiek tiek mažiau naudingosios iškasenos z kalis, natris ir Magnis.
Ar džiūvėsiai sveiki ar nesveiki?
Kaip dažnai būna, šis klausimas susijęs su daugeliu veiksnių. Nors vienas maistas gali būti labiau sveikas arba nesveikas, visas dieta visada reikia atsižvelgti. Ruskai kaip vienintelis maistas ilgą laiką netinka, nes jame nėra visų reikalingų maistinių medžiagų. Tačiau ūmių skundų atveju Virškinimo traktas, džiūvėsys geriausiai tinka kaip tausojantis dieta. Jei valgant tik džiūvėsėlius praleidžiamos tik kelios dienos, tiesioginio maistinių medžiagų trūkumo paprastai nėra. Tačiau išskirtinį džiūvėsėlių vartojimą patartina vartoti tik tuo atveju, jei tai nurodyta dėl medicininių priežasčių (pavyzdžiui, dėl viduriavimas). 10 sveikų duonos rūšių
Netinka sergant diabetu ir celiakija.
Nes džiūvėsyje yra cukrus ir kitos trumpos grandinės angliavandenių, jis tinka diabetikams tik ribotai. Paprastai jie turėtų geriau pasiekti pumpernickelio, viso grūdo trapučių duonos ar pan. Diabetas gali sugadinti nervai (neuropatija) ir tai taip pat gali paveikti Virškinimo traktas. Todėl cukriniu diabetu sergantieji turėtų patarti, jei patirs skrandis ar žarnyno problemų. Įprastoje džiūvėsyje yra glitimo, glitimo randama dažniausiai grūdai, įskaitant kviečius. Kas kenčia celiakija liga, ty šio baltymo netoleravimas arba kas nori to išvengti glitimo dėl kitų priežasčių gali rinktis džiūvėsėlius be glitimo. Veganas ir laktozėtaip pat yra nemokamų alternatyvų.
Akrilamidas džiūvėsiuose
Ruskuose yra akrilamido. Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) duomenimis, ši medžiaga padidina Vėžys. Jis susidaro vykstant cheminiams procesams, kai krakmolingas maistas kaitinamas virš 120 laipsnių. Tačiau akrilamido kiekį maiste galima sumažinti taikant švelnius paruošimo metodus. Atitinkami ES reglamentai yra privalomi nuo 2018 m. Dabar gamybos įmonės turi laikytis recepto ir paruošimo specifikacijų. Tačiau nėra nustatytų viršutinių akrilamido kiekio maisto produktuose ribų, yra tik orientacinės vertės. Todėl ES specifikacijos yra prieštaringos.
Kodėl raugas tinka viduriavimui?
Džiūvėsio ir dvigubo ingredientai kepimo procesas tampa ypač virškinamas. Todėl džiūvėsiai yra tinkamas maistas esant tokiems virškinimo trakto sutrikimams:
- Viduriavimas
- Užkietėjimas
- vėmimas
- Rėmuo
- Gastritas
Esant ūmiam diskomfortui, kurį sukelia nusiminimas skrandis, yra nurodytas Schonkost. Ruskusas labai tinka: dėl mažo riebalų kiekio jis lengvai virškinamas. Kadangi tai sausas sausainis, jis turi užkietėjusį poveikį pernelyg skystoms išmatoms, todėl yra populiari namų priemonė nuo viduriavimo.
Ką dar reikėtų apsvarstyti?
Be to, kad valgo džiūvėsėlius, kenčia nuo virškinimo trakto problemos turėtų įsitikinti, kad jie geria pakankamai skysčių. Populiarus džiūvėsėlių derinys su pieno tokiais atvejais yra mažiau tinkamas. Tai geriau naudoti vanduo, elektrolito tirpalas arba nesaldinta arbata - idealu ramunėlė or pipirmėčių arbata. Jei simptomai išlieka ilgiau nei tris dienas, kraujas ar gleivės išmatose, karščiavimas ar kraujotakos sutrikimų, reikia kreiptis į gydytoją. Tie, kurie kelias dienas nevalgė arba nevalgė kieto maisto dėl kitų priežasčių, taip pat gali kreiptis į džiūvėsėlius, kad vėl virškinimo sistemą pratintų prie įprasto maisto.
Kiek kalorijų turi džiūvėsiai?
Ruskas pavadinimą gavo dėl to, kaip jis buvo paruoštas: jis kepamas du kartus. Dvigubas kepimo procesas sumažina džiūvėsių drėgmę. Tai yra tvirti komponentai sudaryti energijos kiekis. Skiltyje „Rusk“ yra apie 40 kcal, priklausomai nuo gamintojo. Palyginti su kitų tipų duona, Rusk yra kalorijų bomba, kurioje yra tiek daug kalorijų vienetui. Be to, jis yra „tuščias“ kalorijų, taip sakant. Ruskis suteikia daug energijos, tačiau daugiausia paprastos formos angliavandenių. Šio tipo angliavandenių teikiamas sotumas greitai išsisklaido. Be to, paprastieji angliavandeniai sukelia kraujas cukrus lygis iš pradžių staigiai pakyla, o paskui greitai krinta.
Kas yra „Zwieback“ dieta?
Taigi, tuo labiau stebina tai, kad yra „zwieback“ dieta. Šis svorio metimo būdas yra a avarijos dieta. Tai reiškia, kad su juo galite greitai numesti svorį, tačiau tuo pačiu turite aukoti daug. Be džiūvėsėlių, leidžiama naudoti tik keletą kitų maisto produktų, pavyzdžiui, mažaifruktozė vaisių, tokių kaip papajos ir abrikosai, ir kiaušiniai. Dėl šios monotonijos dažnai būna sunku laikytis dietos. Leidžiami papildomi maisto produktai padidina patiekalų maistinę vertę.
Zwieback dietos trūkumai
Radikalus svorio netekimas veikia kūną. Jei po dietos pakeisite savo dietą į „įprastą“, numesti kilogramai paprastai greitai sugrįš - dažnai po kurio laiko jūs sveriate daugiau nei prieš dietą (vadinamasis yo-yo efektas). Jei kūnas gauna tik mažai maisto, jis pradeda skubios pagalbos programą ir koreguoja medžiagų apykaitą. Po to praeina daug laiko, kol medžiagų apykaita vėl normaliai funkcionuos. Per šį laiką organizmas bando sukaupti daugybę atsargų kitai avarijai. Tokiu būdu greitai susidaro naujos riebalų sankaupos. Jei norite numesti svorio, turėtumėte pakeisti mitybą ilgam laikui. Tokiu būdu kilogramai nesumažėja taip greitai, tačiau yra žymiai didesnė tikimybė, kad norimas svorio metimas bus nuolatinis. Nepaisant šių pavojų ir trūkumų, reikia atsižvelgti į a avarijos dieta pavyzdžiui, apie „zwieback“ dietą, reikėtų apie tai iš anksto pasikalbėti su gydančiu gydytoju.
Rusk vaikams: nuo kada?
Daugelis prisimena džiūvėsėlius iš savo vaikystės - vienas garsiausių prekių ženklų tikrai yra „Brandt“
. Skiltelė kaip užkandis tarp jų buvo ir yra praktiška. Ypač kelionėse ar kelionėse džiūvėsiai yra nesudėtinga ir populiari nuostata, nes jie lengvai negenda ir nereikia jų laikyti šaldytuve. Gamintojai kūdikių džiūvėsėlius rekomenduoja vaikams nuo šešių mėnesių. Šiame amžiuje mažieji ypač mėgsta džiūvėsių košę ar džiūvėsėlius pieno.
Koks džiūvėsėlių galiojimo laikas?
Ruskus, kaip ir daugumą kitų maisto produktų, reikėtų laikyti sausoje vietoje. Ypač ilgai jis bus laikomas sandariame inde. Laikui bėgant, džiūvėsys gali prarasti traškumą, tačiau tada jis dar nėra sugadintas. Kadangi tinkamumo laikas priklauso nuo laikymo, turėtumėte atsižvelgti į išvaizdą, kvapas ir skonis maisto, kad būtų galima įvertinti, ar džiūvėsis vis dar yra valgomas. Tačiau džiūvėsiai nėra greitai gendantys. Tinkamomis sąlygomis jis turi labai ilgą galiojimo laiką.
Kas viskas yra džiūvėsiuose?
Ruskus yra mielinė tešla. Pirminėje formoje yra:
- Miltai
- Cukrus
- Mielės
- Riebalai
- Pieno
Todėl patiems pasigaminti džiūvėsėlių nėra labai sunku. Klasikinis receptas gali būti papildytas kitais ingredientais, priklausomai nuo to skonis ir poreikius. Jei džiūvėsis nėra minkštas maistas, bet kaip užkandis tarp jų, tešlą galite patobulinti, pavyzdžiui, su prieskoniais, kokoso drožlėmis ar šokoladas danga. Džiovinti vaisiai arba riešutai taip pat galima pridėti. Miltų rūšis taip pat yra klausimas skonis. Pavyzdžiui, labai populiarus yra džiūvėsiai su speltomis.
Ruskų istorija
Jau senovės romėnai ir graikai žinojo du kartus kepamą kepinį. Tada jis buvo vadinamas „panis frixus“ ir „dipyritais“. Didelis džiūvėsių privalumas yra jo ilgas galiojimo laikas. Tai paskatino tai, kad jis tapo populiariomis kelionių nuostatomis. Todėl anksčiau džiūvėsiai dažnai būdavo jūrininkų ir kareivių meniu.
