Dabartinės mitybos tendencijos

Koks yra mūsų reikalavimas tobulam dieta? Jis turi būti paprastas, rafinuotas ir greitai paruošiamas, sveikas, turtingas vitaminai, skaidulų ir tuo pačiu mažai kalorijų, cukrus ir riebalai. Ir tai amžiuje, kuriam pirmiausia būdinga stresas, įtemptas ir nuolatinis laiko trūkumas. Tai, kad mūsų kasdien duonamityba, atrodo, tampa vis svarbesnė, rodo daugybė televizijos laidų, kurios išimtinai apima tik temas virimo ir mityba. „Mälzer“, „Lafer and Co.“ kiekvieną savaitę linksmina tūkstančius žiūrovų ir teikia informaciją apie sveikus, neįprastus ingredientus, rafinuotus receptus ir paprastą paruošimą - ketindami įnešti įvairovės į kasdienį gyvenimą ir, svarbiausia, sustiprinti sąmoningumą apie sveiką mitybą.

Pasakyk man, ką valgai, ir aš pasakysiu, kas tu esi

Šis teiginys tampa vis svarbesnis. Tuo tarpu sveikatai ir gerovė yra svarbiausi prioritetai. Ką tai iš tikrųjų reiškia, sveikas ir subalansuotas dieta ir kaip tai atrodo ateityje. Kodėl prekybos centro lentynos su paruoštais patiekalais tampa vis didesnės, pasirinkimas vis įvairesnis?

Nereikėtų ignoruoti šviežių maisto produktų iš šaldytų skyrių ar ekologiškų produktų tendencijos. Vienas pavyzdys: geriamieji vaisiai iš butelio. Plaktuvai susideda tik iš vaisių be cukrus ir vanduoir juose yra tiksliai rekomenduojama vaisių paros norma. Ši tendencija ir ateityje plėsis: šviežias sveikas maistas, kurį galima nusipirkti paruoštą ir nedelsiant valgyti ramia sąžine.

Kur eina kulinarinė kelionė?

Greitas maistas ar ekologiškas? Ar iš tikrųjų kalbama tik apie sistemingą gėrio tyrimą skonis, nesudėtingas greitis arba apie mūsų sveikatai? Elnienos balnas šokoladas padažas, ožkos sūrio šerbetas arba anties krūtinėlė granatmedis sultinys jau seniai nebėra naujovė meniu.

Interneto dėka visame pasaulyje tampa lengvai prieinamos tarptautinės maisto tendencijos ir receptai iš viso pasaulio, o tinkami ingredientai, egzotiniai ir neįprasti maisto produktai beveik kasdien lėktuvu atvežami į Vokietijos prekybos centrus.

Molekulės įkvėptas ar vis dėlto sveikas?

Molekulinė virtuvė jau keletą metų išgyvena tikrą ažiotažą. Juanas Amadoras ir Ferranas Adrià yra vardai, kurie suformavo šį naujovišką pasirengimą ir naują suvokimo mokyklą. virimas daroma su kalakūnu, kalcis laktatas gliukonatas ir fiziniai-cheminiai procesai, pvz., alginatai. Šiuo metu šveicaras Martinas Suteris aprašo šią temą savo ir afrodiziako romane skonis patirtis tarp erotikos ir jausmingumo. Ar dar galima kalbėti apie įrodytą virimo ar jau šiuolaikinio meno klausimas. Aišku yra tai, kad ypatingo maisto suvokimas ir valgymo patirtis akivaizdžiai yra pirmame plane ir toliau bus sutelkta.

Vadinamasis funkcinis maistas, maistas su papildomais sveikatai nauda, ​​išgyvena panašią tendenciją. Pradedant nuo probiotikai in jogurtas kurie turi teigiamą poveikį žarnyno flora, sviestas kuriame yra Nr cholesterolio kiekis ir vargu ar yra riebalų, duona kad apsaugo nuo osteoporozė. Vis daugiau maisto produktų yra pieno rūgšties bakterijos, būtinas omega-3 riebalų rūgštys arba antioksidantai, kurie tariamai sustiprina imuninė sistema, kovoti su laisvaisiais radikalais ir didinti bendrą savijautą. Svarbiausia, kad mūsų maisto produktuose būtų sveikatos komponentų, kurie teigiamai veikia dabartinį sveikatos siekį.