Pamaininis darbas ir mityba

Pamaininis darbas - rotacinės pamainos ir naktinės pamainos - reiškia darbą, atliekamą kintamuoju dienos laiku. Pamaininis darbas turi įtakos miego įpročiams ir maisto vartojimui. Tai daro įtaką pasirodymui dėl skirtingo dienos ritmo ir dažnai tai lemia stresas. Tai gali vadovauti į perdegimo sindromas, virškinimo trakto sutrikimai (pvz., skrandžio opa), lipidų apykaitos sutrikimai (hiperlipoproteinemija) ir diabetas cukrinis diabetas, taip pat širdies ir kraujagyslių sistemos rizikos padidėjimas (pvz aukštas kraujo spaudimas). Be to, daugybė tyrimų parodė padidėjusią naviko ligos (krūties karcinoma /krūties vėžys, prostatos karcinoma /prostatos vėžio). Dauguma pamainų darbuotojų taip pat skundžiasi miego problemomis ir nuovargis. dieta turi didelę įtaką darbo rezultatams. Maistas turi būti vartojamas tinkamu laiku.

Fiziologinės ir psichologinės sąlygos

Visoms kūno funkcijoms priklauso dienos ir nakties ritmas, kuris yra įgimtas žmonėms ir kurį sunku paveikti. Kalbama šiuo „vidinio laikrodžio“ ryšiu. Dienos metu kūnas persijungia į pasirengimą darbui, o naktį dėmesys sutelkiamas į atsigavimą ir poilsį: pulsą ir kraujas slėgis, taip pat viso virškinimo išskyrų susidarymas ir kepenys produkcija sumažėja, o šilumos poreikis žymiai padidėja. Taigi pamaininiai darbuotojai dirba prieš savo biologinį ritmą. Suprantama, kad vakaro ir nakties pasirodymai neatitinka dienos. Absoliutus našumas pasiekia apie trečią valandą nakties, o tai labai sumažina dėmesį, gebėjimą susikaupti ir ištvermę. Šiuo metu klaidų lygis yra ypač didelis.

Ligos ar sutrikimai, kuriuos sukelia darbas pamainomis

Dėl pamaininio darbo, ypač naktinio darbo, dažniau pasitaiko šių ligų ar sutrikimų:

  • Senėjimo procesų pagreitis smegenys, ty pažinimo gebėjimų sumažėjimas.
  • Imunodeficitas / jautrumas infekcijoms
  • Nemiga (miego sutrikimai)
  • Žinduolių karcinoma (krūties vėžys)
  • Prostatos karcinoma (prostatos vėžys)
  • Ulcus ventriculi (skrandžio opa)

Mitybos rekomendacijos rotacinei pamainai

Dirbdami kintamomis pamainomis dirbate arba ankstyvąją pamainą - nuo 4 iki 1 val., Arba vėlyvąją - nuo 2 iki 11 val. Ankstyvoje pamainoje darbo metu valgomi du valgiai:

  • Vidurryčio užkandis
  • Karštas pagrindinis valgis vidurdienį (atitinka įprastos pamainos pietus).

Du valgiai taip pat yra valgomi darbo valandomis vėlyvoje pamainoje:

  • Užkandis po pietų
  • Vakarienė (kaip a šaltas maistas).

Mitybos rekomendacijos naktinės pamainos metu

Naktinės pamainos darbo laikas paprastai būna nuo 10 iki 6 val. Naktinės pamainos mitybos rekomendacijose daugiausia dėmesio skiriama a dieta kad yra lengvai virškinamas, nes visa Virškinimo traktas yra naktinės ramybės būsenos. Naktinės pamainos darbuotojo energijos poreikiai nesiskiria nuo dienos darbuotojo. Skiriasi tik suvartojamos energijos pasiskirstymas, kaip parodyta šioje lentelėje:

Maistas Rekomenduojamas laikas % dienos energijos
Pietūs Tarp 12.00 ir 13.00 25
Užkandis Tarp 16.00 ir 17.00 10
Vakarienė Tarp 19.00 ir 20.00 20
1 nakties valgis Tarp 0.00 ir 1.00 val 25
2. nakties valgis Tarp 4:00 ir 5:00 ryto 8
Pusryčiai, namuose Tarp 7:00 ir 8:00 ryto 12

Užkandžiai tarp valgių yra svarbūs (jei tik ne naktinės pamainos darbuotojas antsvoris), nes jie užkerta kelią kraujas gliukozė lygis (kraujas cukrus) nuo per mažo kritimo, todėl šis našumas ir koncentracija yra palankiai paveikti. Pieno o pieno produktai, vaisiai ir lengvos salotos tinka kaip užkandis. Vienas iš dviejų nakties valgių turėtų būti ruošiamas šiltas. Pirmasis nakties valgis yra geriausias pasirinkimas čia. Šiltas maistas suteikia vidinio atšilimo jausmą, ypač naktį. Pietūs ir vakarienė turėtų būti valgomi tuo pačiu metu kiekvienoje pamainoje. Tai iš esmės užkerta kelią apetito praradimas ir virškinamojo trakto sutrikimai. Apskritai pamainų darbuotojai turėtų kuo labiau įprasti savo asmeninį gyvenimą, pvz., Po pamainos visada eiti miegoti nustatytu laiku ir keltis nustatytu laiku. Pastebėti. Pamainų darbuotojams, norintiems sulieknėti, taikomos tos pačios taisyklės, kaip kalorijų ir viso maisto dieta kreiptis kaip į dienos darbuotojus.