Didelis energijos suvartojimas dėl riebalų

Nuo 1920 m. Iki šių dienų riebalų suvartojimas padvigubėjo. Ūkinių gyvūnų mėsos, vartojamos dideliais kiekiais, riebumas yra 30%, o laukinių ir ne penėtų gyvūnų kūno riebalų yra tik 4-5%. Be to, šiandien auginamų gyvulių mėsa daugiausia susideda iš nesveiko sočiųjų riebalų rūgštys, nes šie gyvūnai yra šeriami pašarais, kuriuose nėra pagrindinių neprisotintų ir omega-3 riebalų rūgščių. Galiausiai žmonės, vartojantys ūkinių gyvūnų mėsą, vartoja per mažai omega-3 riebalų rūgštys o vietoj to - per didelis energijos kiekis. Sotus riebalų rūgštys taip prisidedama prie daugiau nei 60% viso suvartojamo riebalų kiekio. Dėl to gali pasireikšti apopleksija (insultas) ir tokios ligos kaip aterosklerozė (arterijų sukietėjimas), diabetas cukrinis diabetas ir reumatas. Be to, a dieta turtingas sočiųjų riebalų rūgštys padidina riziką prostatos ir dvitaškis Vėžys, taip pat serumas cholesterolio kiekį dėl didelio cholesterolio kiekio ES dieta. Be to, padidėjęs sočiųjų riebalų vartojimas stimuliuoja mūsų kepenys gaminti per daug cholesterolio kiekis. . In Į cholesterolio kiekis-jautrūs žmonės, aukšti cholesterolio kiekį galima vadovauti iki miokardo infarkto (širdis ataka). Omega-3 riebalų trūkumas rūgštys padidina polinkį į kraujas krešėjimas, hipertenzija (aukštas kraujo spaudimas) ir uždegimas. Palyginus su angliavandenių ir baltymai, riebalai yra daug „energingesni“, juose yra daugiau nei dvigubai daugiau kalorijų už gramą. Priešingai, angliavandenių ir baltymai turi dvigubai sotesnį poveikį. Tačiau kadangi daugelis žmonių teikia pirmenybę maisto produktams, kuriuose riebalų kiekis aiškiai viršija angliavandenių ir baltymų kiekį, padidėja pasyvaus perviršinio vartojimo rizika. Padidėjęs riebalų kiekis vartojamas alkiui numalšinti ir sotumo jausmui pasiekti. Kita tendencija valgyti riebų maistą yra tai, kad riebalai suteikia malonų, kreminį pojūtį burna ir taip sustiprina skonis. Galiausiai, daugelis žmonių Vidurio Europoje energijos poreikį padengia 40–50% riebalų pavidalu. Vartojant vienpusį užkandį ir paprastą maistą, atsiranda didelis gyvybiškai svarbių medžiagų (mikroelementų) trūkumas. Jei mūsų kūnas gauna per mažai vitaminas C, kuris yra būtinas riebalų deginimas, riebalai vis labiau kaupiami. Esminiai antioksidantai, tokie kaip vitaminas B2, B3 pieno ir neskaldytų grūdų produktuose, vitaminas E, A į riešutai ir sėklos, beta karotinas, selenas, cinkas, manganas ir varis taip pat antrinės augalinės medžiagos - genisteinas, hesperidinas - daugelyje vaisių ir daržovių, iš dalies ir viso grūdo produktuose, nepakankamai absorbuojamos dėl neteisingo maisto pasirinkimo, o tai reiškia, kad riebalų nuosėdos arterija negalima užkirsti kelio sienoms. Ypač dėl gyvybiškai svarbių medžiagų (mikroelementų) trūkumo padidėja jautrumas infekcijoms ir uždegimams, galiausiai padidėja riebalų ir širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Didelis energijos kiekis suvartojamas riebalais - gyvybiškai svarbių medžiagų trūkumas (mikroelementai).