Vakarų pramoninėse šalyse daugiau nei 70% visų ligų priklauso nuo gyvenimo būdo ir dieta. Kai kalbama apie nutukimas, Vokiečiai vadovauti būdas, remiantis naujais tyrimais. Tai kelia klausimą, kaip galėjo įvykti tokia raida. Vienas iš paaiškinimų yra gyvenimo būdo pasikeitimas per pastaruosius 5 dešimtmečius. Maistas yra pagrindinė mūsų gyvenimo dalis. Maistas ne tik suteikia mums energijos ir maistinių medžiagų, bet ir yra mūsų gyvenimo kultūros ir įpročių dalis. Mūsų visuomenė, taigi ir gyvenimo būdas bei maisto kultūra, per pastaruosius kelis dešimtmečius smarkiai pasikeitė.
Nuo balanso iki pertekliaus
Iki XX a. Pirmosios pusės sunkų fizinį darbą dirbo dauguma gyventojų, pavyzdžiui, kasyboje ir laukuose. Šiais laikais būdingas judėjimo trūkumas dėl motorizacijos ir automatikos. Pažvelgus į vidutinį suvartojamos ir suvartojamos energijos kiekį per pastaruosius 20 dešimtmečius, matome, kad per šį laikotarpį skirtumas padidėjo. Per pastaruosius dešimtmečius darbo ir fizinio aktyvumo kiekis smarkiai sumažėjo. Vidutiniškai suaugusiam vokiečiui tai tikriausiai sumažėjo maždaug 5 proc. Tuo pačiu metu energijos suvartojimas smarkiai išaugo nuo 40-ųjų, reaguojant į bado metus. Per kelis dešimtmečius kalorijų suvartojimas toliau stabiliai didėjo ir dabar stovi aukštu lygiu. Kiekvieno vokiečio energijos perteklius vidutiniškai yra keli šimtai kilokalorijų.
Apie laiko konfliktą, kai reikia valgyti
Iš maisto gamintojų tapome grynais vartotojais. Taip sumažėjo ir įgūdžiai, sugebėjimai ir noras gaminti maistą patys. Šiuolaikiniam mūsų profesiniam gyvenimui dažnai reikia lanksčio planavimo. Todėl maisto tema vis labiau nustumiama į antrą planą:
1. nebėra tipiško valgio modelio.
Nors vis dar valgomi trys pagrindiniai valgiai, fiksuotas maitinimo laikas šeimos rate retėja. Žmonės nebevalgo nustatytu laiku, o greičiau, kai leidžia jų tvarkaraščiai. Spontaniškas alkis dažnai patenkinamas einant pro šalį greitas maistas. Lygiai taip pat, kaip suvokiamas pats valgis, daugelis nežino apie mažų pertraukėlių užkandžių kalorijų kiekį. Ar gal būtumėte žinoję, kad mėsainis „Royal TS“ su vidutine bulvinių bulvių bulvių dalimi ir nedideliu koksu yra maždaug 1,000 kcal vertės, tenkinantis mažiau nei pusę vidutinio žmogaus kalorijų poreikio? 2. pastangos maisto ruošimui kriauklėse ir sunaudojama daugiau gatavų produktų
Indai iš šaldiklio arba skardinės - vadinamasis paprastas maistas - patenkina šiuos laiko taupymo poreikius: jie greitai paruošiami, paruošiami surinkti. virimas o prieskoniai tampa nebereikalingi. Vis dėlto teigti, kad šie patiekalai yra nesubalansuoti, mitybos požiūriu yra netinkama, nes šiandien siūlomas asortimentas yra labai platus, o siūlomų patiekalų maistinė kokybė labai skiriasi. Reikia kritikuoti, kad vis dažniau naudojant gatavus gaminius originalus skonis pagrindinio maisto, taip pat kompetentingas elgesys su jais mums tampa vis svetimesnis. 3 Vis daugiau žmonių valgo ne namuose
Vis daugiau žmonių valgo ne vietoje - dėl to, kad verslas geriausiai vykdomas per gerą patiekalą, arba dėl to, kad po ilgos darbo dienos eiti į už kampo esantį itališką restoraną yra labiau atsipalaiduoti nei mojuoti mediniu šaukštu. Remiantis 2004 m. Mitybos ataskaita, geras ketvirtadalis Vokietijos gyventojų valgo bent kartą per dieną. Nesvarbu, ar valgykla, kavinė, restoranas ar užkandžiai baras už kampo tendencija valgyti lauke tęsiasi nesiliaujanti. Ypač pietūs namuose valgomi vis rečiau. Tuo metu mums patiekiama daug kalorijų turinčios bombos. Bet ir čia galioja šie dalykai: tie, kurie kritiškai nagrinėja, kas yra siūloma, atviromis akimis, gali sveikai pasirinkti.
Sveika gyvensena - ligų prevencija
Kaip minėta pradžioje, daugelį ligų skatina nesubalansuota liga dieta ir nesveiko gyvenimo būdo. Tai savo ruožtu reiškia, kad galime aktyviai ką nors padaryti savo labui sveikatai sveikai maitintis, reguliariai mankštintis ir vengti rūkymas, alkoholis ir buvimas antsvoris.Norėtume atidžiau pažvelgti į mitybos ir gyvenimo būdo įtaką ligų vystymuisi ar jų palaikymui sveikatai jums skirtų straipsnių serijoje ir suteiks daug patarimų, kaip galite aktyviai gyventi sveiką gyvenimo būdą šiandieninėje gyvenamoje aplinkoje.
