Daugelis žmonių, iškart išgirdę ar skaitydami frazę, gynybiškai pakels rankas dieta ir mityba kepenys liga, nes jie mano, kad dietinis receptas susideda tik iš draudimų. Taip atsitinka nedažnai dėl to, kad iki šiol gydytojas daugelį maisto produktų dažniausiai įtraukia į draudžiamą sąrašą ligų atveju, užuot pirmiausia paminėjęs, kas leidžiama, ir taip pat parodęs įvairovės galimybes mityboje. Meniu.
Gelta kaip tipinė kepenų liga
Infografija apie anatomiją ir struktūrą kepenys. Spustelėkite norėdami padidinti. Kepenys ligos yra nepaprastai dažnos, tačiau žinodami tikslius medžiagų apykaitos procesus kepenyse ir kaip juos galima paveikti, galime išvengti arba bent jau labai sušvelninti anksčiau bijotas tokio tipo ligų pasekmes. Mitybos gydymas vaidina svarbų vaidmenį. Todėl mūsų užduotis yra pažadinti skaitytojo supratimą ir dėmesį lengvai valdomam maisto ruošimui sergant kepenų liga. Tarp kepenų ligų - epidemija gelta (virusinis hepatito) šiandien yra labai svarbi. Vaikai tai padidina infekcinė liga. Tačiau ši liga labai jauniems žmonėms paprastai būna lengva, tuo tarpu suaugusiesiems ji dažniausiai daro didesnę ar mažesnę įtaką kepenų ląstelių funkcijai. Tačiau šis faktas nepateisina trivialumo gelta vaikams, tačiau reikia tiek pat kruopštaus dėmesio skirti medicinai ir mitybai priemonės kaip ir suaugusiems.
Kepenų ligos eiga
Per pirmąsias 14 epidemijos dienų gelta, sergantysis jaučiasi ypač blogai ir dažnai turi didelį diskomfortą virškinimo trakte. Taip pat pastebimai sumažėja apetitas. Esant tokiai ūminei būklei, kepenims reikia ypatingos priežiūros. Iš visų maisto produktų baltymai, pavyzdžiui, mėsa ir dešra, pieno ir sūris, taip pat kiaušiniai ir riebalai (sviestas, margarinas, aliejai, taukai) kelia didelius reikalavimus metabolinei kepenų veiklai, nes būtent kepenys turi paversti žmogaus organizmo baltymus. Kita vertus, angliavandenių maiste visiškai neapkrauna kepenų. Todėl per pirmąsias 14 ligos dienų (dažnai trumpesnės, labai retai ilgesnės) mums labiau patinka a dieta turtingas angliavandenių. Tai reiškia daugiausia krakmolingus produktus, kurių tipą galima pakeisti. Taigi, avižiniai dribsniai, rupūs miltai, rudieji ryžiai, muslis, taip pat makaronai, manų kruopos ir kukurūzai krakmolas gali būti naudojamas, nors pirmenybę teikiame rupių grūdų produktams, nes jie yra didesni vitaminas mineralų kiekis. Visi šie produktai gali būti suskirstyti pagal atitinkamus virimo paruošimas tiek, kad jie mažai apkrautų Virškinimo traktas. Angliavandenius skaidančių medžiagų (fermentų) veikimas maistui prasideda jau burna, taip žymiai palengvindamas skrandis ir žarnos. Krakmolas skaidomas ir absorbuojamas žarnyne, kad susidarytų gliukozė arba
fruktozė ir absorbuojamas. Šie cukrus, tekantis iš žarnyno į kepenis per kraują, turi maitinamąjį ir apsauginį poveikį kepenims. Dėl šio kepenų ląsteles apsaugančio poveikio, kuris taip pat taikomas vitaminai ir naudingosios iškasenos, gliukozė dažnai naudojamas saldinti maistą ir gėrimus.
Dieta ir mityba sergant kepenų liga
Virtuvėje šie minėti maisto produktai yra gaminami daug skysčių, vanduo arba daržovių sultinys, paruoštas be riebalų. Vaisių sriubas ir košes taip pat galima paruošti kartu su grūdų produktais. Visada reikia duoti žalio maisto, tarkuoto obuolio - taip pat kartu su mirkytomis žaliavinėmis avižų dribsniais ar musliu, šviežiai gautų žalių vaisių ir daržovių sulčių, kurių taip pat galima dėti į virtą maistą. Šviežias maistas yra ne tik labai virškinamas, bet ir palaiko kepenis atnaujinant medžiagų apykaitą. Iš duonos visų pirma reikėtų mėgautis iš visų grūdų produktų pagaminta traškia duona, kuri yra labai gerai toleruojama, tačiau pasenusios bandelės, skrudintos pasenusios baltos duona taip pat galima laikyti džiūvėsėlius. Bitė medus, taip pat dirbtinį medų, uogienes ir drebučius galima laikyti užtepu. Kaip gėrimą rekomenduojame įvairių rūšių arbatą. Juodoji arbata skatina kepenis cirkuliacija ir todėl yra mediciniškai labai priimtina. kava, kita vertus, turi būti tvirtai atmestas dėl jo dirginančio poveikio skrandis ir žarnyno sienelės.Alkoholis taip pat reikėtų bet kokia kaina vengti dėl kepenų ląsteles žalojančio poveikio. Ūminiu ligos laikotarpiu bendras skysčių kiekis turėtų būti ribojamas iki vieno litro (įskaitant sriubas ir kt.), Nes kepenys taip pat labai trukdo organizmo vanduo subalansuoti.
Dietos patarimai
Tačiau maisto pagardinimas yra savaime menas, nes jis yra kepenų uždegimas turime nepatarti druskos, kuri sustiprina bet kokį uždegimą organizme. Todėl tik petražolės ir visų rūšių žolelės turėtų būti naudojamos. Toliau pateikiami keli mitybos patarimai:
1. pusryčiai:
Arbata, pasaldinta dekstroze ar salyklu kava. Rusk, skrudinta duona arba traški duona su uogiene ar žele. 2 pusryčiai:
Lėkštė avižinių dribsnių sriubos arba kruopų su vaisių sultimis arba neskaldytų kvietinių miltų sriuba. Pietūs:
Miežių kruopų ar manų kruopų košė su troškintu obuolių arba daržovių sultiniu su ryžiais. Desertui muslis su obuoliu. Popietė:
Erškėtrožė arbata su gliukozė, traškus duona, džiūvėsiai, skrebučiai su uogiene ar žele. Vakaro patiekalas:
Sultinio manų sriuba arba neskaldytų kviečių košė.
Baltymai yra svarbūs
Kuo daugiau baltymų kūnų kraujas yra, tuo geriau mūsų kūnas gali apsisaugoti nuo tokių ligų. Po šios gana griežtos dienos galite pamažu pereiti prie a dieta kuriame daugiausia baltymų. Visų pirma, gyvūninės kilmės baltymai, t pieno, kiaušiniai, mėsa, yra ypač svarbi, nes jie yra gyvybiškai svarbūs amino rūgštys. Tai savo ruožtu yra mūsų žmogaus baltyminių medžiagų statybiniai blokai ir todėl yra ypač svarbūs organizmo gynybinėms funkcijoms nuo visų užkrečiamos ligos. Kuo daugiau baltymų kūnų kraujas yra, tuo geriau mūsų kūnas gali apsisaugoti nuo tokių ligų. Tačiau pačiai kepenų ląstelei taip pat visada reikia tam tikro baltymų kiekio. Kai tik ilgesniam laikui trūksta šios maistinės medžiagos, jis reaguoja labai jautriai. Mitybos pakeitimo, kuriuo dabar sergama gelta, tikslas yra aprūpinti baltymų kiekį 1.5 gramo kilogramui kūno svorio. Perskaičiavus, tai reiškia, kad maždaug 60 kilogramų kūno svorio gryno baltymo kiekis yra nuo 100 iki 120 gramų. Sudarant baltymų turtingo meniu neįmanoma neapskaičiuoti, nes kiekvienas maistas suteikia tik tam tikrą kiekį būtino dienos baltymų poreikio:
Kiaušinis, pavyzdžiui, nuo 10 iki 14 gramų ir 100 gramų mėsos apie 20 gramų. Bet kadangi šiandien teikiamos konsultacijos galimybės ligoninėje arba su sergančio gydytoju, gydytojas arba „Diätberaterin“ mielai jums padės apskaičiuojant kiekį. Tačiau minėtas 100–120 gramų baltymų kiekis nebūtinai turi būti tik gyvūninės kilmės. Tam tikru mastu jis taip pat gali būti naudojamas baltymai augalinės kilmės, grūdai ir esu produktai.
Dieta ir mityba
Kalbant apie kulinariją, šioje dietoje vėl reikia atsižvelgti į kai kuriuos dalykus: kepiniai per šį laiką kepenų dar netoleruoja, nes kepenų liga taip pat labai trukdo tulžies pūslės veiklai ir visiems maisto produktams, kuriuose yra skrudintų ir riebaliniai komponentai kelia aukščiausius reikalavimus tulžis gamyba ir sekrecija. Perėjimas nuo labai mažai baltymų turinčios dietos prie didelės baltymų dietos turi būti laipsniškas. Dėl šios priežasties visas sriubas ir košes patartina paruošti nedaug pieno iš pradžių jų proporciją galima didinti kiekvieną dieną. Taip pat galima mėgautis baltymų turinčiais gėrimais, tokiais kaip rūgšta ir pasukos, jogurtas ir sumaišyti pieno gėrimai. Žalias, termiškai neapdorotas ar net virtas grynas pienas paprastai blogai toleruojamas, nes vis dar nepakankamai susidaro skrandžio sultys.
Varškės sūris kaip baltymų šaltinis
Ypač didelę reikšmę turi varškė, kurią galima paruošti įvairiapusiškai ir taip į meniu įtraukti įvairovės. Kvarkas yra žinomas svarbiausių nešėjų amino rūgštys ir todėl ypač naudingas kepenims. Kasdieniniame meniu visada turėtų būti apie 100 gramų baltojo sūrio. Kiaušiniai, jei įmanoma, žalias maistas, maišomas, taip pat turėtų būti naudojamas. Tačiau tam jie turėtų būti kuo šviežesni. Mėsa yra geriausiai toleruojama kaip išbrėžta mėsa, ji taip pat gali būti perdirbama su žaliu kiaušinio tryniu. Kiti naudingi baltymų šaltiniai yra liesa žuvis ir mėsa, tačiau jų dar negalima kepti. Be verdančio ar virimo savo sultyse dabar yra dar vienas kepimo būdas, dėl kurio maistas tampa ypač skanus: garinimas, t virimo per karštą ir drėgną orą.
Jūs negalite išsiversti be riebalų
Dar keli žodžiai apie riebalus kaip maisto komponentą ir jo ruošimo ingredientą: pagrindinės aptariamos riebalų rūšys yra aliejai (nesočiųjų riebalų kiekis) riebalų rūgštys ir vitaminai) žalias ir kaitinamas, ir sviestas. Pastarasis yra gerai toleruojamas žarnyno trakte dėl jo palankumo lydymosi temperatūra taip pat yra svarbus kepenims dėl jų vitaminas turinį ir kaip vadinamosios trumposios grandinės nešėjas riebalų rūgštys. Bendras riebalų kiekis per dieną neturi viršyti 50–60 gramų. Vėlgi, per mažai riebalų turinčią dietą reikia pereiti prie nurodytų kiekių per pirmąsias 14 dienų. Taip pat reikia nepamiršti, kad dešrose yra paslėptas didelis riebalų kiekis, pavyzdžiui, teewurst ir smulkios kepenų dešros, į kurias būtina atsižvelgti. Jei į tai neatsižvelgiama, sergantis žmogus dažnai stebisi, kad jis turi skundų viršutinėje pilvo dalyje ir kad jo sveikimas daro tik labai lėtus žingsnius. Todėl geriausia, jei ligonis per pirmąsias savaites ir mėnesius po ligos visiškai nevalgo dešros. Maisto prieskoniai turi būti apdorojami beveik taip pat, kaip ir su maistu ligos pradžioje. Taip pat labai greitai priprantama prie mažai druskingų maisto produktų, jei prieskoniams naudojamos virtuvės žolelės, pomidorų sultys ar pomidorų pasta ir mielių dribsniai.
