Riebalai: grūdų produktai ir bulvės

Grūdų produktų atveju reikia atkreipti dėmesį į musli mišinių sudėtį. Juose gali būti mažai riebalų, bet taip pat netikėtai gausu (augalinių) riebalų. Šokolado musliuose, bet ir įvairiuose vaisių musliuose gali būti 20 ir daugiau proc. Ryžiai ir makaronai yra optimalūs krakmolo šaltiniai ir juose yra mažai riebalų. Padažuose ir parmezane (paprastai) yra daug riebalų. Bulvių atveju bulvių patiekalų riebumas lemia paruošimo būdą (ypač kepimą). Pačioje bulvėje yra labai mažai riebalų. Jis susideda daugiausia iš vanduo ir krakmolo (angliavandenių).

Riebalai grūduose (riebalų kiekis procentais)

  • Kukurūzų dribsniai: 0.7
  • Manų kruopos (kviečiai): 0.8
  • Kukurūzai manų kruopos: 1.2
  • Rugių grūdai: 1.7
  • Kviečių grūdai: 2.0
  • Soros dribsniai: 2.5
  • Penkių grūdų dribsniai: 3.7
  • Auksinis soros: 4.0
  • Kukurūzai (kukurūzai): 5.0
  • Kviečių sėlenos: 5.0
  • Bercherio musli mišinys: 6.0
  • Valcuoti avižos: 7.0
  • Avižų sėlenos: 8.2
  • Kviečių gemalai: 9.2
  • Viso grūdo trapūs musliai: 17.6

Riebalai krakmole / miltuose

  • Kukurūzai krakmolas (kukurūzų krakmolas): 0.1
  • Kvietiniai miltai: 2.0
  • Dribsnių miltų mišinys: 2.5
  • Grikių miltų rupūs miltai: 2.7
  • Duonos trupiniai (kvietiniai miltai): 3.0

Riebalai makaronuose

  • Makaronai: 1.2
  • Kiaušinių makaronai: 2.8
  • Esu viso grūdo makaronai: 3.0
  • Spaetzli: 4.0
  • Viso grūdo makaronai: 4.0

Riebalai ryžiuose

  • Sveiki ryžiai: 0.5
  • Poliruoti ryžiai: 0.6
  • Laukiniai ryžiai: 0.7

Riebalai bulvėse

  • Virtos bulvės: 0.1
  • Bulvių košė (pref.): 2.5
  • Bulvių gnocchi: 3.8
  • Kroketai: 5.8
  • Prancūziškos bulvytės duchesse (pref.): 6.8
  • Bulvytės (pref.): 18.0
  • Bulvytės su bulvytėmis: 39.0

Riebalai sojos produktuose

  • Granuliuotas esu: 0.9
  • Esu gėrimas: 2.5
  • Natūralus tofu: 6.0
  • Sojų miltų riebalai: 18.6
  • Sojų dribsniai: 20.5