Fermentai: funkcija ir ligos

Tūkstančiai fermentai (enzimai) yra aktyvūs žmogaus kūne. Kiekvienas iš jų turi savo specifinę užduotį, be kurių mūsų kūnas negalėtų veikti. Tai reiškia fermentai (enzimai) yra gyvybiškai svarbūs, o trūkstami fermentai mus serga.

Kas yra fermentai?

A kraujas fermentų kiekio tyrimą gydytojai naudoja toliau diagnozuoti įvairias ligas. Apskritai, fermentai (enzimai) yra cheminiai veiksniai, leidžiantys atlikti visus medžiagų apykaitos procesus žmogaus organizme. Jie sugeba kaupti, skaidyti ar paversti kitas medžiagas. Pagal struktūrą jie yra baltymai, ty albumino. Jie anksčiau buvo vadinami „fermentais“, o terminas „fermentuotas maistas“Vis dar įprasta. Šiuose maisto produktuose, tokiuose kaip švieži rauginti kopūstai ar kefyras, juose aktyvūs fermentai skatina medžiagų apykaitos procesus, kurie daro produktą virškinamesnį. Tai taip pat aiškiai parodo vieną iš fermentų užduočių: jie būtini geram virškinimui. Skiriami fermentai, kuriuos žmogaus organizmas gali pats pasigaminti (virškinimo fermentai ir metaboliniai fermentai) ir tie, kurie vartojami su maistu (maisto fermentai). Daugumos fermentų pavadinimai baigiasi skiemeniu „-ase“ (pvz., amilazė), išskyrus kai kurias išimtis, kurios baigiasi skiemeniu „-in“ (pvz., bromelinas).

Medicinos ir sveikatos funkcijos, vaidmenys ir reikšmės.

Fermentai yra pagrindiniai sveikatai. Jie padeda organizmui suskaidyti, ty suvirškinti atskirus maisto komponentus, ir absorbuoti maistines medžiagas į organizmą. Tam tikros fermentų grupės turi labai specifines užduotis. Pavyzdžiui, angliavandenių virškinimas prasideda burna su pagalba amilazės, riebalų virškinimą leidžia lipazės ir baltymai yra skaidomi pagal proteazes. Priklausomai nuo maisto komponento, virškinimo fermentai reikalingos tam tiekiamos virškinimo proceso metu burna, skrandis, žarnyne ar per tulžis ar kasos skystis. Papildomi fermentai, būtent maisto fermentai, absorbuojami per maistą. Jų yra kiekviename maisto produkte, tačiau jų rūšys, kiekis ir sudėtis skiriasi. Todėl prasminga valgyti a dieta tai yra kuo įvairesnė, siekiant užtikrinti, kad mums visada būtų tiekiama kuo daugiau fermentų. A dieta su tam tikra šviežio, žalio ar tik labai švelniai paruošto maisto (daržovių, salotų, vaisių) dalimi, svarbu, nes fermentai yra gana jautrūs abiem šaltas ir šiluma. Metaboliniai fermentai, kuriuos gamina pats organizmas, užtikrina, kad kitos maiste esančios veikliosios medžiagos apskritai galėtų išplėtoti savo poveikį - t vitaminai, naudingosios iškasenos, antrinės augalinės medžiagos, hormonai. Fermentai gaminami visose kūno vietose, ty organuose kraujasBe kaulai ir kamerose. Inkstų, plaučių, širdis, smegenys ir visus kitus organus kontroliuoja šie fermentai. Jų reikia labai dideliais kiekiais. Kai organizmas yra subalansuoti, gaminama pakankamai fermentų.

Ligos, negalavimai ir sutrikimai

Jei tam tikrų fermentų organizmas negamina (nebegamina) arba jei jų trūksta, sveikatai greitai gali kilti problemų. Maistinės medžiagos nebegali arba nepakankamai absorbuojamos, ty pasisavinamos per žarnyną. Jie galiausiai trūksta bendros metabolizmo. Turbūt geriausiai žinomas ir palyginti plačiai paplitęs fermentų sutrikimas laktozė netolerancija (pieno cukrus netolerancija). Tokiu atveju, laktozė nebegali būti optimaliai suardomas dėl fermento trūkumo laktazės, sukelia viduriavimas ir dujų susikaupimas. Simptomų galima išvengti tiekiant fermentą valgio metu. Taip pat yra įgimtų fermentų sutrikimų, tokių kaip medžiagų apykaitos sutrikimas fenilketonurija (PKU), kuris gali sukelti sunkų smegenys sutrikimai. Fermentai taip pat vaidina svarbų vaidmenį medicinoje. Fermentų preparatai yra gerai įrodyti, ypač esant virškinimo sutrikimams ir reumatinėms ligoms. Tyrimai parodė fermentų efektyvumą Vėžys terapija siekiant palengvinti šalutinį radioterapijos poveikį. Kita vertus, taip pat yra narkotikai kurie slopina ar skatina fermentų veikimą ir todėl turėtų turėti gydomąjį poveikį. Dėl jų skausmas- palengvinantis ir priešuždegiminis poveikis, fermentai jau daugelį metų buvo naudojami kaip papildoma priemonė sporto traumos ir osteoartrito. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas, sakoma, kad fermentai taip pat padeda pasiekti ar išlaikyti norimą svorį. Atitinkama mityba papildai yra skirti dar labiau padidinti organizmo metabolizmą ir virškinimą skatinantį fermentų poveikį ir priversti kilogramus kristi.