Kita klasė flavonoidų yra bespalviai flavanoliai - tiksliau, flavan-3-oliai. Jie gali būti suskirstyti į monomerus (katechinus), dimerius, taip pat į polimerus.
Monomerai yra:
- Katechinas
- Galokatechinas
- Epikatikinas
- Epigallokatechinas
- Epikatechino galatas
- Epigalokatechino galatas
Dimeriai ir polimerai yra:
- Teflavinas
- Tirubiginas
- (Oligomeriniai) proantocianidinai.
Flavanolių daugiausia yra arbatoje, kakava, vaisiai ir gėrimai iš jų. Be monomerinių flavanolių, augaliniuose maisto produktuose taip pat yra oligomerinių flavanolių, tokių kaip procianidinai obuoliuose, tamsūs šokoladas ir raudonasis vynas. Išsamesnį aprašymą galite rasti puslapyje „Flavanoliai - maistas“.
Keli tyrimai ištyrė absorbcija flavanolių norma iš žalios ir baltos spalvos juoda arbata. Didžiausia koncentracija plazmoje buvo nustatyta po pusvalandžio iki 4 valandų. Pusė flavanolių buvo pašalinta iš organizmo po 1–6 valandų. Šiuo atžvilgiu pridedama pieno į juoda arbata neturėjo įtakos absorbcija. Randomizuotas klinikinis tyrimas su 30 sveikų asmenų parodė, kad administracija of žalia arbata ekstraktas kaip a papildyti Ty tablečių pavidalu, gali būti naudinga geriant arbatą. Absorbcija nustatyta, kad tablečių pavidalu yra didesnis nei geriant žalią ar juoda arbata. Šiuo atžvilgiu visos formos administracija buvo toks pat kiekis epigalokatechino galato. Flavanolių atveju buvo įrodyta, kad tik 1–2% peroraliai absorbuoto kiekio išsiskiria išlaikius pagrindinę struktūrą. Tai rodo stiprią metabolizaciją (metabolizaciją).
