Fosfatidilcholinas laikomas pagrindine cholino forma ir yra žmogaus maisto, taip pat gyvūnų audinių komponentas. Kaip cholino formą galima daryti prielaidą, kad fosfatidilcholino saugumo vertinimas yra toks pat kaip ir cholino. JAV medicinos institutas (IoM) nustatė 7.5 g cholino per parą suvartojimą kaip mažiausią įvertintą suvartojimo lygį, sukėlusį neigiamą poveikį (LOAEL), ir tuo remdamasis, atsižvelgdamas į saugos faktorių ir apvalinimą, nustatė vadinamąjį toleruotiną viršutinio suvartojimo lygį (UL). Šis UL atspindi maksimalų saugų cholino kiekį, kuris nesukelia jokio nepageidaujamas poveikis vartojamas kasdien. Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) priėmė šio leidinio turinį ir papildė jį Wang ir kt. tyrimo rezultatais.
| Didžiausia saugi cholino paros norma suaugusiems žmonėms yra 3.5 g. Didžiausia saugi cholino paros norma yra 8.75 karto didesnė už pakankamą cholino (EFSA) kiekį, kuris gali būti laikomas Europos rekomendacinėmis vertėmis. |
Ši vertė taikoma suaugusioms moterims, nėščioms moterims, žindančioms moterims ir vyrams (> 19 metų). Paaugliams ir jauniems suaugusiesiems (14-18 metų) taikomas 3 g UL per parą. Pasak IoM, galimas šalutinis poveikis cholino perdozavimo yra kūno kvapas, prakaitavimas ir seilėtekis, taip pat hipotenzinis poveikis. Be to, atliekant atskirus tyrimus, didelėmis cholino dozėmis Magnis trisalicilatas buvo susijęs su lengvu kepenų toksiškumu (kepenys toksiškumas), taip pat spengimas ausyse (spengimas ausyse) ir niežulys (niežėjimas). Remdamiesi savo tyrimu, Wang ir kt. pasiūlė „padidėjusio“ cholino suvartojimo, manoma, viršijančio žarnyno, sąsają absorbcija pajėgumas, padidėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Jie ištyrė šį klausimą, žiūrėdami į santykį tarp plazmos cholino ir trimetilamino N-oksido (TMAO) koncentracijos širdis ligos rizika. Tikėtina, kad neįsisavintą choliną mikroorganizmai gali skaidyti iki trimetilamino. Trimetilaminas metabolizuojamas kepenys į trimetilamino N-oksidą. Nustatyta, kad trimetilaminas skatina gyvūnų aterosklerozę (aterosklerozę, arterijų sukietėjimą). Be to, manoma, kad trimetilaminas yra susijęs su Depresija, neurologiniai simptomai, teratogeninis poveikis, taip pat kancerogeno susidarymas (Vėžyssukelianti) medžiaga N-nitrozodimetilaminas žmonėms. Ypatingas atsargumas taip pat rekomenduojamas asmenims, kenčiantiems nuo trimetilaminurijos, inkstų ar kepenų ligų, Depresijaarba Parkinsonizmas, nes jie gali reaguoti su šalutiniu poveikiu net esant tokiam cholino kiekiui, kuris yra lygus saugiai dienos ribai.
