Fosforas: saugos vertinimas

Jungtinės Karalystės ekspertų grupė Vitaminai ir Naudingosios iškasenos (EVM) paskutinį kartą įvertinta vitaminai ir mineralų saugai 2003 m. ir nustatė vadinamąjį saugų viršutinį lygį (SUL) arba orientacinį lygį kiekvienam mikroelementui, jei buvo pakankamai duomenų. Šis SUL arba orientacinis lygis atspindi saugų didžiausią mikroelementų kiekį, kuris nesukels jokio šalutinio poveikio, jei kasdien jį vartosite iš visų šaltinių visą gyvenimą.

Didžiausia saugi paros dozė fosforo yra 2,400 mg. Didžiausia saugi paros norma fosforo yra maždaug 3.5 kartus didesnis už ES rekomenduojamą paros normą (maistinių medžiagų etaloninė vertė, NRV).

Aukščiau nurodytą saugų didžiausią paros suvartojimą sudaro prielaida, kad didžiausia leidžiama vartoti 2,100 XNUMX mg fosforo nuo įprastinių dieta su maistu suvartojama 250 mg fosforo papildai tai laikoma saugia.

2004 m. Mitybos ataskaita rodo, kad vidutinės saugios dienos normos Vokietijos gyventojai nepasiekia.

Nežinomas neigiamas nuolatinio fosforo suvartojimo per įprastą (įprastą) maistą poveikis.

NOAEL (be pastebėto neigiamo poveikio lygio) - didžiausias dozė medžiagos, kurios negalima aptikti ir išmatuoti nepageidaujamas poveikis net ir nuolat vartojant - EVM nustatė 750 mg fosforo per dieną nuo dietos papildai ir atitinka tris kartus didžiausią sumą, kuri laikoma saugia nuo maisto papildai.

Nepageidaujamas poveikis per didelis fosforo vartojimas su maistu papildai pirmiausia yra virškinimo trakto skundai (diskomfortas virškinimo trakte), tokie kaip viduriavimas, pykinimas, ir vėmimas.

Panašu, kad sveiki žmonės toleruoja 3,000 mg fosforo per dieną be šalutinio poveikio. Kai kuriais atvejais net 750 mg fosforo per parą papildų pavidalu vartojami per savaitę sukėlė nepageidaujamą šalutinį poveikį.

Dėl nuolatinio fosforo suvartojimo padidėja fosforo koncentracija AE kraujas ir gali skatinti kalcinozę (patologinį nusėdimą kalcis druskos viduje oda ir kūno organai). Tyrimai per 2,000 mėnesių laikotarpį iki 15 mg fosforo per parą nesukėlė kalcinozės požymių.