Gaivieji gėrimai yra gaivieji gėrimai be alkoholis. Paprastai jie yra gazuoti ir turi saldžiarūgštį skonis. Be to anglis dioksido, juose taip pat gali būti tokių ingredientų kaip cukrus, saldiklis, kvapiosios medžiagos, vaisių koncentratas ir vitaminai ir naudingosios iškasenos. Ypač naudojant cukrus negailima daugelio gaiviųjų gėrimų gamyboje. Štai kodėl saldieji gėrimai dažnai turi daug kalorijų ir yra laikomi nesveika.
Gaivieji gėrimai yra ne tik limonadai
Kai vartojamas gaiviųjų gėrimų terminas, klasikiniu atveju pirmiausia galvojama apie gaiviuosius gėrimus, pvz Cola arba limonado. Tačiau, remiantis „Maisto produktų knyga“, gaiviųjų gėrimų terminas yra daug platesnis. Atitinkamai gaivieji gėrimai apima:
- Vaisių sulčių gėrimai
- Vaisių purkštuvai
- Limonadai
- Putojantis
Vaisių sulčių gėrimai ir vaisių purškikliai
Vaisių sulčių gėrimai nuo grynų vaisių sulčių skiriasi tuo, kad kiti ingredientai, įskaitant cukrus ir kvapiosios medžiagos - gali būti pridėta prie jų. Todėl jų vaisių kiekis nebėra 100 proc., Tačiau paprastai yra žymiai mažesnis. Priklausomai nuo vaisių rūšies, jis svyruoja nuo mažiausiai šešių procentų (citrusinių vaisių) iki 30 procentų (pomidorų). Sultys yra vaisių sulčių ir mineralų mišinys vanduo. Paprastai maišymo santykis yra maždaug 50 procentų vanduo ir 50 procentų sulčių. Skirtingai nuo vaisių sulčių gėrimų, sulčių purškikliuose nėra jokių papildomų ingredientų, tokių kaip cukrus. Todėl juose paprastai būna ir mažiau kalorijų. Kuo aukštesnė vanduo sulčių purkštuvų kiekis, tuo geresnis gėrimas yra jūsų linija.
Limonadai ir gazuoti gėrimai
Limonadai yra vandens pagrindu pagaminti gaivieji gėrimai su vaisiais ekstraktai, paprastai gazuotas. Priklausomai nuo jų paruošimo, jie gali būti daugiau ar mažiau saldinti. Tačiau pramoniniu būdu gaminamuose produktuose paprastai yra didelis kiekis cukraus, taigi ir daug kalorijų. Putojantys gėrimai yra gazuoti gaivieji gėrimai, kurie gaminami ne tik iš natūralių medžiagų. Juose taip pat gali būti dirbtinių kvapiosios medžiagos ir dažikliai. Daug „tipiškų“ gaiviųjų gėrimų, pvz Cola, priklauso gazuotų gėrimų grupei.
Gaiviųjų gėrimų ingredientai
Daugelyje gaiviųjų gėrimų yra daugybė ingredientų, įskaitant.
- Chininas,
- Kofeinas arba
- Fosfatas
Mes paaiškiname, kas slypi už kiekvienos medžiagos.
Chininas: karti medžiaga, turinti šalutinį poveikį
Karti medžiaga chininas yra naudojamas kai kuriuose gaiviuosiuose gėrimuose kaip kvapiosios medžiagos. Negalima viršyti tam tikros didžiausios ribos, nes didelėmis dozėmis chininas galima vadovauti į šalutinį poveikį, pvz galvos skausmas regos sutrikimai. Tačiau toks šalutinis poveikis dažniausiai pasireiškia tik tada, kai chininas yra naudojamas kaip vaistas. Kad būtų saugu, nėščios moterys neturėtų vartoti gėrimų, kurių sudėtyje yra chinino, nes ši medžiaga gali skatinti darbą.
Kofeinas ir fosfatas gaiviuosiuose gėrimuose.
kofeinas turi stimuliuojantį poveikį ir gauna cirkuliacija vyksta. Stimuliatorius gali padėti įveikti nedidelius našumo rodiklius. Tie, kurie imasi kofeinas didelėmis dozėmis (pavyzdžiui, vartojant kofeiną tabletės) gali tekti atsižvelgti į fizines pasekmes, tokias kaip nervingumas, galvos skausmas or miego sutrikimai. Tačiau tokie kiekiai paprastai nėra absorbuojami per gaiviuosius gėrimus, kuriuose yra kofeinas. Vaikai, nėščios moterys ir jautrūs kofeinui žmonės vis dėlto turėtų sulaikyti tokius gėrimus. Fosfatas yra mineralas, dalyvaujantis daugelyje kūno procesų. Tačiau jei jų yra per daug fosfatas organizme tai gali skatinti kaulų nykimą. Todėl nevartokite gėrimų, kurių sudėtyje yra fosfatas per dideliais kiekiais. Tai ypač aktualu, jei kenčiate inkstas silpnumas. Tuomet organizme esantis fosfatas nebegali būti pašalinamas pakankamu kiekiu.
Nesveiki gaivieji gėrimai: cukraus kiekis ir kalorijos
Daugybė gaiviųjų gėrimų - ypač daug cukraus turinčių gazuotų gėrimų ir gazuotų gėrimų - yra nesveika. Tai pirmiausia lemia gėrimuose esantis cukraus kiekis. Pavyzdžiui, stiklinė Cola yra vidutiniškai devyni cukraus kubeliai - visame litre yra net 36 cukraus kubeliai. Turint tiek cukraus, gaiviųjų gėrimų, žinoma, nėra tiksliai mažai kalorijų: litre kolos yra apie 430 kalorijų - tai maždaug atitinka nedidelę „Bolognese“ spagečių porciją.
Ar lengvi gėrimai yra sveikesni?
Lengvieji gėrimai turi žymiai mažiau kalorijų, nes juose yra saldiklio, o ne cukraus. Tačiau tai nebūtinai daro juos sveikesnius. Iš tikrųjų tyrimai rodo, kad lengvųjų gaiviųjų gėrimų vartojimas gali būti siejamas su panašiais sveikatai rizika, kaip ir saldžiųjų gaiviųjų gėrimų. Pavyzdžiui, viename tyrime rasta požymių, kad kasdienis lengvų gaiviųjų gėrimų vartojimas gali žymiai padidinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką ilguoju laikotarpiu. Tačiau tikslesnės koreliacijos dar nėra ištirtos.
Gaiviųjų gėrimų pavojai
Reguliarus gaiviųjų gėrimų vartojimas yra nesveikas, nebent tai būtų praskiestos sulčių purkštuvai ar mažai cukraus turinčios soda. Dėl didelio cukraus kiekio saldūs gaivieji gėrimai ne tik storina, bet ir padidina antrinių ligų, tokių kaip., Riziką diabetas širdies ir kraujagyslių ligos. Tikėtina, kad nuolatinis vartojimas neigiamai veikia ir mūsų kaulai. Kiti tyrimai netgi rodo, kad geriant gaiviuosius gėrimus gali padidėti rizika susirgti Vėžys. Pavyzdžiui, rizika prostatos Vėžys vyrų teigiama, kad geriant vieną gaivųjį gėrimą per dieną padidėja iki 40 proc. Panašiai ir rizika susirgti kasos vėžys manoma, kad dėl gaiviųjų gėrimų vartojimo padidės.
Gaivieji gėrimai yra sveiki
Gaiviuosius gėrimus labai lengva pasigaminti patiems. Pateikiame du sveikus receptus:
- Sveikas limonadas: supjaustykite apelsiną plonais griežinėliais. Įdėkite riekeles į stiklinę su šaukšteliu rudojo cukraus ir šakele rozmarinasir užpildykite ją pusiaukelėje ledu. Tada įpilkite dar 400 mililitrų mineralinio vandens.
- Skanus šeivamedžio uoga limonado: užpilkite 100 mililitrų šeivamedžio žiedų sirupas į stiklinę ir įpilkite 400 mililitrų vandens ir vienos citrinos sultis. Tada į stiklinę įpilkite šešias avietes ir galiausiai papuoškite limonadą šakele citrinos balzamas.
