Vaisių sultys labai populiarėja tarp jaunų ir vyresnių. Daugeliui stiklinė apelsinų sulčių yra dalis gausių pusryčių, o ypač vasarą gaiva su atšaldytomis vaisių sultimis yra skani alternatyva vanduo. Negana to: laikantis dietos sultys taip pat laikomos sveiku gamtos stebuklingu vaistu. Pavyzdžiui, sulčių gydymas šaltas-spaustas Detox sultys turėtų detoksikuoti kūną ir palaikyti svorio metimą. Bet ar sultys iš tikrųjų gali jį pasiimti su šviežiais vaisiais, ar gal net pakenkiame savo sveikatai?
Sultys kaip sveikatos eliksyras
Pramonė pasinaudojo gera sulčių reputacija ir gamino jas kiekvienoje įsivaizduojamoje kūryboje. Bet kokią vaisių veislę dabar galima nusipirkti kaip sultis ir įvairiausių skonių derinių. Be klasikos, tokios kaip apelsinų ar obuolių sultys, iš uogų pagamintos sultys, tokios kaip aronijos sultys ar spanguolė sultys, taip pat populiarus. Alijošius sultys ir daržovių sultys, tokios kaip burokėlių sultys, taip pat laikomos ypač sveikomis. Kai kurie žmonės mieliau renkasi gatavus mišinius: ACE sultys - pavadintos vitaminai Teigiama, kad A, C ir E veikia kaip radikalus valikliai ir taip ne tik stiprina imuninė sistema bet ir užkirsti kelią ankstyvam senėjimui oda. Tam tikrų sulčių vartojimas taip pat dažnai rekomenduojamas esant įvairiausiems negalavimams. Paprastai žinoma, kad vaisiai ir daržovės vaidina lemiamą vaidmenį sveikatai. Todėl žmonės dažniausiai tiki, kad jie taip pat daro kažką gero savo labui sveikatai vartojant sultis. Bet ar jie tikrai tokie sveiki, kiek jų reputacija patikėtų?
„Penkios per dieną“ - kodėl gi jos neturėti kaip sulčių?
Bendra rekomendacija yra valgyti penkias vaisių ir daržovių porcijas per dieną, paskirstytą per dieną, kad organizmas būtų aprūpintas pakankamu kiekiu. vitaminai ir augalinės medžiagos. Tai teigiamai veikia įvairius medžiagų apykaitos procesus organizme ir užkerta kelią jų dauginimuisi bakterijos ir virusai. Patariama vartoti kuo daugiau skirtingų rūšių vaisių ir daržovių, kad pasisavintų daugiau skirtingų vitaminai ir fitocheminės medžiagos. Skirtingų sulčių vartojimas tai tikrai palengvintų, nes išgeriant stiklinę vaisių sulčių reikia mažiau pastangų nei kasdien suvalgant keletą skirtingų rūšių šviežių vaisių. Problema išspręsta - ar taip?
Kaip paruoštos sultys veikia sveikatą
Vaisių sultyse neabejotinai yra didelė vaisių, iš kurių jie pagaminti, vitaminų ir fitocheminių medžiagų. Tačiau perdirbant prarandama dalis natūralių maistinių medžiagų, todėl jų negalima laikyti visiškai lygiaverčiu vaisių pakaitalu. Kai kurios pramoniniu būdu gaminamos vaisių sultys taip pat turi naudingosios iškasenos arba vitaminai, pridėti kaip priedai. Pavyzdžiui, vaisių sulčių stiprinimas kalcis gali būti teigiamas sveikatai.
Didelis cukraus kiekis kai kuriose sultyse
Tačiau svarbiausias aspektas, į kurį reikia atsižvelgti perkant vaisių sultis, yra kartais didelis cukrus turinys. Kai kuriose sultyse palyginti didelis kiekis cukrus - be natūralių fruktozė jau yra vaisiuose - pridedama gamybos proceso metu. Dėl to daug didesnis procentas cukrus vartojamas vartojant tokias vaisių sultis, nei vartojant neperdirbtus vaisius. Tai gali gerai skatinti dantų ėduonis. Vaisių sultys turi vidutinį kariogeninį potencialą, nes ne tik fruktozė bet ir vaisių rūgštis turi kariogeninį poveikį. Be to, cukrus ne tik daro žalingą poveikį dantims, bet ir skatina svorio augimą.
Pirkite sveikų sulčių arba jas paspauskite patys
Sveika galimybė yra pasigaminti savo sultis iš šviežių vaisių. Tie, kurie negali ar nenori patys eiti į darbą su sulčiaspaude, taip pat gali kreiptis į šviežiai spaustas ekologiškas sultis ar kitas aukštos kokybės sultis iš parduotuvės. Bet kokiu atveju perkant vaisių sultis patartina atsižvelgti į priedus ir cukraus kiekį:
- Nektaro ar vaisių sulčių gėrimo pavadinimai rodo, kad buvo pridėta kitų ingredientų. Leidžiami priedai yra, pavyzdžiui, fruktozė sirupas, iš vaisių išgauti cukrūs arba medus.
- Priešingai, vaisių sultyse - tiek tiesiogiai, tiek iš vaisių sulčių koncentrato - vaisių yra 100 proc. Gaminant sultis iš vaisių sulčių koncentrato, vaisių sultys koncentruojamos kilmės šalyje ir, jas gabenant, vėl atitinkamai praskiedžiamos. Vaisių sultyse neleidžiama naudoti priedų ar pridėti cukraus, bet ir perdirbant įvairias pagalbines medžiagas. toks kaip fermentai (enzimai) arba filtruojančios medžiagos gali būti naudojamos.
Gera sulčių alternatyva taip pat yra naminė kokteiliai, kur galite savo nuožiūra derinti įvairius vaisius ir daržoves.
Išvada: viskas priklauso nuo kokybės!
Apskritai galima teigti, kad vitaminas- turtingos sultys yra labai tinkamos vaisių ir daržovių mufelei, kad būtų išvengta a vitaminų trūkumas. Vokietijos mitybos draugijos duomenimis, viena stiklinė vaisių sulčių (nuo 150 iki 200 mililitrų) per dieną gali pakeisti vieną iš penkių rekomenduojamų vaisių ir daržovių porcijų. Tačiau kokybė yra labai svarbi, nes atsižvelgiant į tai, kaip jos gaminamos, net tariamai sveikos sultys gali padaryti daugiau žalos nei naudos. Be to, nereikėtų visiškai atsisakyti šviežių vaisių ir daržovių, nes sultys bet kokia forma nėra tinkamas pakaitalas. Beje, atkreipkite dėmesį, kad vaistų niekada negalima vartoti kartu su greipfrutų sultimis, nes taip gali būti vadovauti į sąveika su daugelio veikliųjų medžiagų narkotikai.
