Garstyčių

Norėdami atiduoti savo garstyčias viskam: ja mes šiandien užsimename apie tai, kad kažkas skelbia savo nuomonę viskam, ko nepaklausėte. XVII amžiuje, kai atsirado ši idioma cirkuliacija, vis tiek reikėjo tikros garstyčios. Tai buvo taip brangu ir mūsų protėvių ieškota, kad šeimininkas, galintis tai sau leisti, be prašymo pridėdavo jį prie bet kurio patiekalo - nepaisant to, ar garstyčios atitiko receptą. Šiandien garstyčios pagardina įvairius patiekalus - ar kepta dešra su garstyčiomis, ar kepsnys su garstyčių marinatu, ar kaip salotų padažo ingredientas. Kas yra garstyčiose, kaip tai veikia sveikatai receptų su garstyčiomis idėjų skaitykite čia.

Garstyčios skatina virškinimą

Garstyčios daugiausia naudojamos kaip a prieskoniai. Tačiau jis yra sveikas ne tik kaip priedas prie tam tikrų maisto produktų, bet ir išoriškai vartojamas garstyčias jau seniausios kultūros priskyrė gydomam poveikiui. Pagrindiniai garstyčių aliejaus ir sinalbino ingredientai baltos garstyčios ir sinigrinas rudai ir juodos garstyčios yra atsakingi už aštrumą. Tačiau tai gaminama tik gaminant, įpilant skysčio. Aštrus skonis sužadina mūsų apetitą ir AIDS virškinimas, todėl garstyčios yra ypač rekomenduojamos kaip riebių maisto produktų, tokių kaip bratwurst, priedas.

Garstyčios: daugeliu atžvilgių sveika

Be to, garstyčioms priskiriamas įvairus kitas poveikis sveikatai:

  • Garstyčios turi priešuždegiminį ir antibiotikas efektas.
  • Garstyčių vartojimas reguliuoja kraujospūdį
  • Garstyčių vonia nuo peršalimo ypač pasitvirtino dėl prakaito ir stipraus kraujotakos poveikio
  • Nuo bronchito padeda kompresai, pagaminti iš garstyčių miltų
  • Su reumatu ar panašiais skundais nurodo garstyčių tinką iš vaistinės

Patys pasigaminkite garstyčių

Garstyčių pastai, kuri dažniausiai naudojama mūsų šalyje, pagaminti baltos, rudos ar juodos garstyčios. Kuo jie tamsesni, tuo aštresni skonis. Tačiau jei norite patys pasigaminti garstyčių, paprastumo dėlei dažniausiai griebiatės garstyčių miltų. Būdingas kalorijų kiekis gali labai skirtis, priklausomai nuo veislės ir papildymų. Iš esmės aštrus veislė turi mažiau kalorijų nei švelnus. Tačiau tiems, kurie nori patys pasigaminti garstyčių, norėdami numesti svorio sveikai ir kontroliuoti maisto komponentus, dažnai kyla ši problema baltos garstyčios sėklos yra lengviau prieinamos sveikatai maisto parduotuvės nei tamsios.

Skanus ir sveikas: garstyčių receptai

Jei norite išbandyti garstyčių receptą, iš tiesų galite lengvai pasinaudoti gatavais produktais iš prekybos centro. Tačiau patiems pasigaminti garstyčių taip pat verta, nes todėl jos dažniausiai būna daug aromatingesnės. Pagrindiniai ingredientai yra:

  • Garstyčių sėklos arba garstyčių miltai
  • Vanduo
  • Actas
  • Druska
  • Cukrus

Prie jų galite pridėti papildymų, priklausomai nuo recepto. Beje, į Dižono garstyčias tradiciškai dedama verjus - sultys iš neprinokusių vynuogių, o ne actas. Saldžiose garstyčiose, kurios klasikiniu būdu pridedamos prie Bavarijos veršienos dešros, yra papildomų saldžių ingredientų, išskyrus pagrindinius ingredientus, tokių kaip obuolių padažas, medus, saldiklis arba rudas cukrus. Garstyčios jau seniai valgomos ne tik su dešrainiais ar riebia mėsa. Garstyčių padažas ar net garstyčiosmedus padažas gerai tinka žuvies patiekalams rafinuoti. Kam patinka saldus medus garstyčios, gali derinti „medus ir garstyčios“ derinį įvairiais būdais: iš garstyčių padažu alyvų aliejus, baltas vynas actas, medus, smulkiai supjaustytas petražolės, daržovių sultinys milteliai taip pat pipirai (ir, žinoma, garstyčios, geriausia - vidutiniškai karštos) tinka ne tik bet kokioms salotoms, bet ir skonis puikus su tofu kepsniu.

Garstyčių vakarėlio receptas

Vegetarus džiugina ne tik garstyčių padažas ir garstyčių padažas, išbandykite šį garstyčių šventės receptą:

  • Pusė mėgintuvėlio vidutinio karšto garstyčių
  • Aštuoni kiaušiniai
  • 50 gramų sviesto
  • Trys keturi šaukštai miltų
  • 500 mililitrų daržovių sultinio
  • Jūros druska ir pipirai
  • Bulvės

Verdame nuluptas bulves, kaip įprasta. Lygiagrečiai kietai užvirkite kiaušiniai (apie aštuonias minutes) ir užgesinkite šaltas vanduo. Puode ištirpinkite sviestas, tada suberkite miltus ir garstyčias. Tada palaipsniui supilkite daržovių sultinį. Dabar garstyčių padažą troškinkite žemoje temperatūroje, kol bus pasiektas norimas kremiškumas. Galiausiai pagal skonį pagardinkite druska ir pipirai. Įpilkite nuluptą kiaušiniai į garstyčių padažą ir trumpai užvirkite. Tada patiekite garstyčių šventę su bulvėmis.