Gastroenteritas: profilaktika

Užkirsti kelią enteritui plonoji žarna) Arba gastroenteritas (skrandis gripas) arba enterokolitas (plonosios žarnos uždegimas ir storosios žarnos), reikia atkreipti dėmesį į mažinimą rizikos veiksniai. Elgesio rizikos veiksniai

  • dieta
    • Žalio maisto vartojimas, pvz., kiaušiniai, mėsa, žuvis (salmonelės) arba sugedęs maistas, pvz., bulvių salotos, paliktos per ilgai šiltoje aplinkoje
    • Labai šaltas maistas
    • Tuo atveju maisto alergija - alergiją sukeliančių maisto produktų, tokių kaip pieno, kiaušinis, šokoladas, mielės, riešutai, sūris, žuvis, vaisiai, daržovės.
    • Mikroelementų trūkumas (gyvybiškai svarbios medžiagos) - žr. Prevenciją naudojant mikroelementus.
  • Stimuliatorių vartojimas
    • Alkoholis (moteris:> 40 g per parą; vyras:> 60 g per dieną).
  • Kūdikiai, kurie nemaitina krūtimi: tai padidina santykinę ūminių infekcinių ligų atsiradimo, paplitimo (ligos dažnio) ir mirtingumo (mirštamumo) riziką. gastroenteritas.

Su liga susiję rizikos veiksniai

Vaistas

  • Antibiotikai - netinkamas ir netikslus gydymas antibiotikais gali sukelti žarnyno floros pasikeitimą, o vėliau - enteritą (žarnyno uždegimą).

Bendrosios higienos priemonės

Rankas reikia nuplauti muilu ir vanduo mažiausiai 30 sekundžių prieš ruošiant šviežią maistą! Taip pat galioja prieš vartojimą maistą kruopščiai nuplauti, nulupti arba virti (kaitinti iki min. 60 ° C pagrindinės temperatūros). Šios taisyklės ypač reikėtų laikytis užsienio šalyse ir nežinant maisto kilmės. Žalias daržoves visada reikia trinti veikia vanduo - nepriklausomai nuo vietos ir kilmės - prireikus naudokite daržovių šepetėlį. Džiovinimui nenaudokite rankšluosčio, naudokite tik popierinius virtuvinius rankšluosčius. Nenaudokite medinių pjaustymo lentų (dėl bakterijų kolonizacijos rizikos). Siekiant užkirsti kelią salmonelių infekcijoms, gali būti apsaugotos šios priemonės:

  • Maisto pirkimas
    • Maisto produktus šaldykite iš šaldytuvo, kol vis dar apsipirkinėjate; subtilus maistas, pavyzdžiui, žalia mėsa, pieno ir kiaušiniai gali sugadinti grįždamas namo šiltu oru.
    • Šaldytus maisto produktus geriausia įsigyti paskutinius.
  • Sušaldytų prekių perdirbimas
    • Užšaldytus medžiojamus gyvūnus ir naminius paukščius atitirpinkite šaldytuve ir naudokite lengvai išvalomą talpyklą, išmeskite atitirpinimą vanduo nedelsiant.
    • Neužšaldykite atšildyto maisto.
  • Virtuvės higiena
    • Prieš tai nusiplaukite rankas karštu vandeniu ir muilu virimo.
    • Gyvūninės kilmės žaliavoms, tokioms kaip kiaušiniai, žuvies ar mėsos, naudokite savo pjaustymo lentas, dubenis ir peilius.
    • Dažnai keiskite indų plovimo kempines ir indų rankšluosčius, apsaugančius nuo virimo.
    • Darbo vietą reguliariai valykite karštu vandeniu ir plovikliais.
    • Po kontakto su kiaušiniais, žuvimi ar žalia mėsa turite nusiplauti rankas.
  • Maisto ruošimas
    • Laikykitės vartojimo datos!
    • Majonezui ar tiramisui naudokite tik šviežius žalius kiaušinius. Indus, kuriuose yra kiaušinių, reikia laikyti šaldytuve ir vartoti kuo greičiau.
    • Paruoškite salotas ir daržoves atskirai nuo mėsos ir paukštienos.
    • Veidrodinius arba kiaušininius kiaušinius reikia kaitinti, kol trynys susikaupė, pusryčių kiaušinius reikia virti mažiausiai penkias minutes
    • Norint užmušti tokius patogenus kaip salmonelės, virto maisto pagrindinė temperatūra turėtų būti bent 70 ° C!
    • Nelaikykite maisto šiltu žemoje temperatūroje, kitaip ligų sukėlėjai greitai dauginasi.
    • Jei reikia, laikykite maistą ne žemesnėje kaip 65 ° C temperatūroje arba ne aukštesnėje kaip 5 ° C temperatūroje.
  • Valgio vartojimas
    • Po paruošimo kuo greičiau suvartokite jautrų maistą

Užsienio šalyse, jei nesilaikoma higienos normų, taip pat reikėtų laikytis šių taisyklių:

  • Ant žalio pieno kiaušinių patiekalų, tokių kaip ledai, pudingas ar majonezas, ir žalių maisto produktų, tokių kaip salotos, geriausia visiškai atsisakyti.
  • Daržovėse, mėsoje, žuvyje ir jūros gėrybėse nėra patogenų, jei jie yra pakankamai įkaitę (pagrindinė temperatūra ne mažesnė kaip 60 ° C).
  • Prieš gerdami užvirinkite vandenį.
  • Venkite vaisių sulčių ir ledo kubelių.
  • Gerkite tik iš originalių sandarių butelių.

Kiti prevencijos patarimai

  • Nukentėję asmenys turėtų turėti savo rankšluosčius.
  • Vaikai neturėtų būti siunčiami į globos įstaigą ar mokyklą viduriavimas. Tik vėl, kai paskutinis viduriavimas mažiausiai prieš 48 valandas.
  • Iki paskutinės dvi savaitės viduriavimas reikėtų vengti vizitų į plaukiojimas baseinas.

Pradinė ir antrinė kūdikių ir mažų vaikų profilaktika

  • Žindymas (motinos pienas)
  • Skiepijimas nuo rotaviruso!
  • Laikytis bendrų higienos priemonių (žr. Aukščiau), įskaitant higieną laikantis maisto, ruošiant, pateikiant ir vartojant maistą.
  • Pakeitus sauskelnes (tėvus) nusiplaukite rankas.