Geležies yra mineralas, kuris atlieka daugybę funkcijų žmogaus organizme. Kaip ir kiti neorganiniai naudingosios iškasenos, geležies yra būtinas organiniam gyvenimui.
Geležies veikimo būdas
A kraujas testas geležies lygį gydytojai naudoja toliau diagnozuoti įvairias ligas.
Kadangi pats kūnas negali gaminti geležies, jis turi būti tiekiamas iš išorės su maistu.
Geležis priklauso mikroelementai nes jo organizme yra tik nedideliais kiekiais, o dienos reikalingas suvartojimas yra gerokai mažesnis už organizmui reikalingą kiekį kalcis, kalis or Magnis. Žmonės individualiai skiriasi žarnyno gebėjimu virškinti ir absorbuoti naudingosios iškasenos.
Kai kuriuose maisto produktuose naudingosios iškasenos, ypač geležies, yra surištos taip, kad jų negalima arba vargu ar galima ištirpinti ir absorbuoti. Apskritai reikėtų pažymėti, kad be šlapimo ir išmatų išsiskiria ir prarandama daug mineralų, taigi ir geležies, ypač per prakaitą.
Tai reiškia,
Geležies vertė paprastai tikrinama a proga kraujas pasitikrinti gydytojo kabinete tik tada, kai yra pagrįsta priežastis. Suaugusių žmonių serumo lygis yra 25–135 ug / dl moterims, kurioms nustatytas 40 metų amžius, ir 35–170 ug / dl to paties amžiaus vyrams.
Jei nustatomas padidėjęs geležies lygis kraujas bandymą, tai gali reikšti hemoglobinas perkrova. Tai vadinama hemochromatozė arba geležies kaupimo liga. Jei geležies vertės masiškai viršija normą, tai gali vadovauti prie ES plėtros kepenys, Į funkciniai sutrikimai iš širdis raumenys ir liaukos. Daugeliu atvejų pilkas vidinių rankų paviršių spalvos pasikeitimas taip pat rodo geležies perteklių. Galimos padidėjusio geležies kiekio diagnozės anemija, hemochromatozė, kepenys cirozė, virusinė hepatitoarba apsinuodijimas geležimi.
Per mažas geležies kiekis veda anemija nes raudonojo kraujo pigmentas gaminamas sumažintu kiekiu. Tačiau net ir sveikiems žmonėms laikas nuo laiko atsiranda laikinas nedidelis geležies trūkumas. Tai dažniausiai lemia organizmo prisitaikymo procesai prie skirtingų reikalavimų. Moterys per nėštumas o ypač pavojinga yra konkuruojantiems sportininkams. Geležies trūkumas gali būti ilgą laiką be jokių pastebimų ar galbūt net nežinančių simptomų.
Nuolat mažas geležies kiekis vadovauti į nuovargis, silpnumo jausmas, išbalęs oda spalva anemija, dusulys ir nepakankamas tiekimas deguonis. Nuotaikų kaita ir polinkis į galvos skausmas taip pat buvo pranešta. Jei trūksta geležies, burnos ir liežuvio gleivinės, vidurių užkietėjimas, viduriavimas arba dėl anemijos gali atsirasti jautrumas infekcijoms.
Moterys per parą netenka 0.4–1 mg geležies mėnesinės. Tačiau sumažėjęs geležies kiekis kraujo serume ne visada prilygsta geležies trūkumas. Patikimai diagnozei atlikti reikia papildomai ištirti kai kuriuos geležies junginius, pvz transferinas ir feritino.
Pasitaikymas maisto produktuose
Geležies daugiausia yra mėsoje, kepenys, inkstas, neskaldyti grūdai, grybai, žalios daržovės. Kiaulienos kepenyse yra apie 22 mg, kviečių gemaluose - 8 mg, špinatuose - 3 mg ir kiaušinio trynyje - 1.2 mg geležies, skaičiuojant 100 g nevirtos porcijos, kurią galima suvartoti.
Geležis lengviau įsisavinama iš gyvūninės kilmės maisto nei iš augalinio maisto.
Derinant gyvūninius ir augalinius produktus, geležis dažnai geriau absorbuojama. Tai taip pat teisinga, jei jų pakanka vitaminas C yra prieinama.
Kita vertus, arbata blokuoja absorbcija geležies žarnyne. Geležis taip pat gali būti tiekiama tinkamu maistu papildai kapsulių arba skysčio pavidalu.
