Glicerolis priklauso cukrus alkoholiai ir dalyvauja daugybėje medžiagų apykaitos procesų. Medicinos mokslas, be kita ko, naudoja smegenų edemai gydyti, kaip a vidurius laisvinantis žvakuose ir preliminariai stabilizuoti kai kurių operacijų metu.
Kas yra glicerolis?
Glicerinas yra alkoholis. Carlas Wilhelmas Scheele'as atrado medžiagą jau 1779 m., Kai ją gavo alyvų aliejus muilo gamybos metu. Bet Michel-Eugène Chevreul galutinai tai įrodė tik kitą šimtmetį, 1813 m glicerolis yra riebalų komponentas - kartu su riebalų rūgštys. Tačiau prireikė dar dešimties metų, kol glicerinas buvo pavadintas. Šiandien ši medžiaga taip pat žinoma kaip glicerolispropanetriolis, propan-1,2,3-triolis arba 1,2,3-propanetriolis. Glicerolio E skaičius yra 422. Gryna forma jis yra bespalvis ir skystas; tai turi lydymosi temperatūra 18 ° C ir saldus skonis. Kaitinant glicerolis išgaruoja. Proceso metu jis virsta propenalu.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Įvairiuose biologiniuose procesuose glicerolis yra naudojamas arba gali įsikišti į procesų eigą. Visų pirma, jis randamas medžiagų apykaitos procesuose. Virškinant riebalus, žarnyne išsiskiria glicerolis. Audinys absorbuoja medžiagą ir galiausiai pasiekia kepenys. Fermentas glicerolio kinazė paverčia glicerolį glicerol-3-fosfatas. Šiam procesui reikalingas ne tik substratas, bet ir fermentas adenozino trifosfatas (ATP). Skaldant ATP išsiskiria energija, kurią glicerolio kinazė naudoja katalizuodama biocheminę reakciją su glicerol-3-fosfatas. Organizmas ne visada paverčia suvartotą glicerolį į glicerol-3-fosfatas. Be to, medžiaga gali oksiduotis ir fosforilėti - produktas tada yra gliceraldehido-3-fosfatas arba glicerino rūgšties-2-fosfatas. Šioje formoje jis trukdo medžiagų apykaitai ir vaidina svarbų vaidmenį perdirbant riebalus ir angliavandenių, pavyzdžiui. Kūnas gali naudoti gliceraldehidą glikolizėje. Glikolizė yra procesas, kurio metu ląstelės skaido cukrus gliukozė konkrečiu būdu. Glikolizė atliekama pagal Embdeno-Meyerhofo schemą, kuri apima ir kitas molekulės su glicerinu. Glicerolis taip pat vaidina svarbų vaidmenį biomembranose, tokiose kaip ląstelės membrana. fosfolipidai sudaryti lipidų dvigubą sluoksnį, kuris sudaro membraną. Turinys fosfolipidai membranoje priklauso nuo ląstelės tipo; Pavyzdžiui, Schwanno ląstelėse yra labai didelis turinys. fosfolipidai yra sudaryti iš riebalų rūgštys ir fosforo rūgštys, esterintos alkoholis, tarp kitų. Šiam tikslui gali pasitarnauti ne tik glicerolis, bet ir sfingozinas.
Formavimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Glicerolio daugiausia yra riebaluose ir riebalų rūgščių esteriuose. Biochemija taip pat nurodo pastarąjį trigliceridų nes jie yra trigubi glicerolio esteriai. koncentracija of trigliceridų viduje kraujas yra asmens rodiklis sveikatai. Didesnė kaip 150 mg / dl vertė laikoma padidėjusia ir, pavyzdžiui, gali rodyti lipidų apykaitos sutrikimą (hipertrigliceridemija). Glicerolis susideda iš anglis, vandenilis ir deguonis ir turi molekulinę formulę C3H8O3. Tai paprasčiausias trivalentis alkoholis. Glicerolis dažnai pasirodo kartu su karboksirūgštys, kurie yra organiniai junginiai ir turi bent vieną karboksilo grupę. Kartu su karboksirūgštys, glicerolis sudaro organinius esterius, kurie daugelyje sudaro junginius su kitais statybiniais elementais molekulės.
Ligos ir sutrikimai
Padidėjimas trigliceridų viduje kraujas gali rodyti lipidų apykaitos sutrikimą. Medicina šį klinikinį vaizdą vadina hipertrigliceridemija. Galimos įvairios sutrikimo priežastys. Vienas iš variantų hipertrigliceridemija yra genetinis. Pažeisti asmenys kenčia nuo tam tikrų trūkumų fermentai (enzimai). Lipoproteinas lipazės yra vienas iš tokių fermentų. Jis paverčia trigliceridus ir vanduo į diacilglicerolį ir riebalų rūgštį. Kūno ląstelėms reikia riebalų rūgštys pavyzdžiui, riebalams sintetinti ir laikyti juos kaip atsargas. Mutacija sukelia fermento lipoproteino susidarymo defektus lipazės, kuris sutrikdo riebalų sintezę. Šiuo atveju pasikeitė LPL genas yra atsakingas už hipertrigliceridemiją. Kita ligos priežastis yra apolipoproteinas C2. Tai yra lipoproteinų komponentas, kurio pagalba transportuojamas lipidai per kraujas yra įmanoma. Dėl atitinkamo DNR segmento mutacijos gali pasireikšti ne tik hipertrigliceridemija; sutrikęs riebalų apykaita taip pat padidina riziką arteriosklerozė, kurį medicina vadina arterioskleroze. Arteriosklerozė gali atsirasti dėl kraujo riebalų, tokių kaip trigliceridai, kaupimosi kraujyje laivai, todėl venos susiaurėja. Visiškas kraujagyslių okliuzija taip pat įmanoma. Be to, nuosėdos gali atsiskirti ir užblokuoti smulkesnes venas. Tarp galimų pasekmių yra insultas, širdis priepuolis ir plaučių embolija. Tokie gyvenimo būdo veiksniai kaip prastas dieta, tabakas naudojimas, mankštos trūkumas ir aukštas kraujo spaudimas dar labiau padidina tokių komplikacijų riziką. Glicerinas taip pat naudojamas kaip pagrindinis ingredientas tepalai ir kremai. Jis taip pat vartojamas kaip vaistas: žvakuose glicerinas turi a vidurius laisvinantis efektą, ir jis išstumia tulžies akmenys ir šlapimo akmenys. Gydytojai taip pat naudoja gliceriną smegenų edemai gydyti (vanduo išlaikymas smegenys). Be to, iš pradžių bandoma naudoti gliceriną atliekant ilgas operacijas: tai leistų gydytojams operacijos metu dar labiau sumažinti kūno temperatūrą, o tai padidintų sėkmingos intervencijos tikimybę. Išgertas glicerolis gali būti kenksmingas sveikatai didesniais kiekiais, jei nuryti dėl nemedicininių priežasčių ir be gydytojo priežiūros.
