Greitas maistas ir „amerikietiškas gyvenimo būdas“ yra glaudžiai susiję daugelio žmonių galvose. Pirmieji modernaus greito maisto restorano pirmtakai buvo rasti per kasinėjimus Pompėjoje: senovėje daugelyje gatvių kampų jau buvo galima nusipirkti karšto maisto greitam vartojimui. Greito maisto parduotuvės XIX amžiuje toliau vystėsi Rusijoje ir JAV, kol 19 m. Pabaigoje broliai Ričardas ir Maurice'as McDonaldai Kalifornijoje savo restoraną pavertė savitarnos ir racionalizavo mėsainių gamybą.
Greito maisto receptai pakyla
Didesnis, greitesnis, geresnis: šiuolaikinės Amerikos visuomenės šūkis prigijo ir ne tik Vakarų pasaulyje. Greitas maistas arba greitas maistas - kelyje ar kasdienėje, gyvoje ir spalvingoje aplinkoje - žemomis kainomis tapo vis populiaresnis, todėl visame pasaulyje atsirado greito maisto tinklai. Atsisakius stalo būdų ir dėl to atsirandančios neformalios atmosferos, taip pat maisto, kuriame gausu druskos ir skonio stipriklių, greitas maistas ypač populiarus tarp jaunimo. Mėsainis su bulvytėmis netrukus buvo laikomas vienu iš klasikinių greito maisto receptų. Šiandien beveik kiekvienoje konkrečioje šalyje veikiančioje virtuvėje patiekiami greito maisto receptai, skirti naudoti racionaliai: ar kebabas, ar kario dešra, pica ar pavasario suktinukai skonis. Net ir ypač užsienio šalyse keliautojai mėgsta ieškoti pažįstamų greito maisto tinklų: su jais klientas žino, ką gauna už savo pinigus net ir egzotiškose šalyse. Greito maisto tinklų sėkmės koncepcija grindžiama panašiomis kainomis visame pasaulyje, standartizuotu produktų asortimentu, ta pačia kokybe ir pažįstama skonis.
Ar greitas maistas yra sveikas, ar ne?
Tačiau augant greito maisto populiarumui, kritika taip pat kaupėsi. Staiga buvo pasakyta, kad greitas maistas yra nesveikas ir daro jus storą. Tiesą sakant, praktiškai neįmanoma valgyti subalansuoto dieta su greitu maistu. Be nesveikų ingredientų, greitame maiste yra per daug riebalų ir skaidulų, jis dažnai valgomas per didelėmis porcijomis ir dažniausiai trūksta maistingo garnyro. kalorijų greito maisto produktai yra sotaus patiekalo dalis, tačiau dažnai valgomi norint patenkinti nedidelį apetitą. Ne tik viliojanti „supersize“ pasiūlymai, žadantys didelį meniu už neva mažus pinigus, priverčia vartotojus vartoti daugiau greito maisto, nei jie iš tikrųjų norėjo. Ar greitas maistas yra geras, ar blogas, priklauso nuo daugelio kitų veiksnių. Nesubalansuotas dieta su daug druskos ir cukrus vietoj vaisių ir daržovių ir Cola VIETOJ vanduoir per mažai mankštos visada yra sveikatai rizika. Sveika ar nesveika?
Greitas maistas gali jus pykinti
Tas, kuris kartkartėmis pasilepina greito maisto patiekalais, tačiau kitaip atkreipia dėmesį į sveiką gyvenimo būdą, savo organizmui jokios žalos nedaro. Tačiau visi, kurie yra nuolatiniai greito maisto restoranai, apnuogina save sveikatai pavojus. 2004 m. JAV ir amerikietis Morganas Spurlokas sukėlė sensaciją savo dokumentiniu filmu „Super Size Me“, kuriame jis vaizduoja savo eksperimentą tris kartus per dieną maitintis vien tik greito maisto produktais iš greito maisto restorano. Be vienpusių ir riebių dieta, „Spurlock“ norėjo išbandyti vidutinį amerikiečių biuro darbuotojo gyvenimo būdą, kuris vidutiniškai per dieną nueina mažiau nei 2,000 žingsnių. Rezultatai buvo šokiruojantys: vos kelias dienas pavalgęs tik greito maisto, Spurlokas kentėjo galvos skausmas, širdies skausmai, nuovargis, letargija, Depresija ir libido praradimas. 30 dienų eksperimento pabaigoje jis priaugo 11.1 kg, tai yra apie 13% jo kūno svorio. Moksliniai tyrimai patvirtina, kad dažnas greito maisto vartojimas padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir Depresija.
Ekologiškų greito maisto receptai
Visą laiką kylant maisto skandalams, ekologiškas maistas yra populiaresnis nei bet kada. Ši tendencija pastebima ir greito maisto pramonėje: didžiuosiuose miestuose atidaroma vis daugiau ekologiško greito maisto restoranų, kuriuose dažniausiai lankosi moterys. Greitas užkandis puikiai tinka trumpai pietų pertraukai, yra sveikas ir skanus. Priešingai nei klasikinis apibrėžimas, tiekėjai, be grynai ekologiškai užauginto maisto, dažnai įtikina vegetariškų ar veganiškų greito maisto receptus. Pagal greito maisto idėją maistas pristatomas greitai, tačiau taip pat bandoma perteikti sąmoningą ir sveiką maistą. dieta ir gyvenimo būdas - tai taip pat apima lėtą maisto vartojimą, kuris netipiškas greitam maistui. Kadangi greitas maistas ant rankos kenkia virškinimui - tai geriau veikia pakankamas seilėtekis, kurį skatina tik gausus kramtymas, ir atitolina prisotinimo jausmą, kuris leidžia greito maisto narkomanui valgyti automatiškai didesnes porcijas.
Pagaminkite greito maisto receptus patys
Jei nenorite atsisakyti mėsainių ir picų, galite patys išbandyti greito maisto receptus namuose su aukštos kokybės ingredientais. Ypač vaikams galima pasiūlyti sveikesnį greito maisto variantą ir įtraukti juos į pirkimo procesus virimo. Svarbu visada užtikrinti subalansuotą maistą, į picą dedant salotų arba derinant traškučius kaip garnyrą su žaliomis daržovėmis. Visada naudokite viso grūdo tešlą picai, tortilijai, mėsainiams ir kitiems patiekalams ruošti.
Receptas: pasirinkta pica
Vienam reikalingam dėkliui:
- 500 g neskaldytų kvietinių miltų
- 1 pakelis sausų mielių
- Šiek tiek druskos, pipirų ir raudonėlio
- 350 ml vandens
- Apie 2 šaukštus alyvuogių aliejaus
- Priklausomai nuo jūsų pageidavimų: norimos daržovės
- Pomidorų pasta ir pomidorų gabaliukai
- Virtas kumpis
- Mocarela arba tarkuotas „Gouda“ sūris
Sumaišykite neskaldytų kviečių miltus, sausas mieles, drungnas vanduo, truputis druskos ir šaukštas alyvų aliejus ir suminkykite tešlą. Tai aptepkite trupučiu aliejaus ir palikite valandai šiltoje vietoje. Dabar iškočiokite tešlą ir padenkite ją pomidorų pasta ir pomidorų gabalėliais. Tada pagardinkite druska, pipirai ir raudonėlis. Dabar galite užpilti tešlą pasirinktais ingredientais ir paskleisti teptuku. Leiskite kepti iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol tešla taps traški.
