Hokkaido moliūgas yra mažiausias tokio tipo atstovas. Jis kilęs iš Japonijos, šiuo metu auginamas ir Europoje. To žievelė moliūgas įvairovė gali būti vartojama ir suteikia ypač didelį kiekį beta karotinas. Ši medžiaga apsaugo žmogaus kūno ląsteles. Moliūgai taip pat naudojami dirgliems gydyti pūslė. Jie gali būti laikomi mėnesius ir yra visuotinai naudojami virtuvėje.
Tai, ką turėtumėte žinoti apie „Hokkaido“ moliūgą.
Šios oda tokio tipo moliūgas gali būti vartojamas ir suteikia ypač didelį kiekį beta karotinas. Ši medžiaga apsaugo žmogaus kūno ląsteles. Hokkaido moliūgas yra valgomasis „Cucurbita maxima“ veislės moliūgas. Oranžinis, apvalus, platus vaisius sveria nuo 0.5 iki 1.5 kilogramo. Hokkaido pasiekia maždaug greipfruto dydį, todėl moliūgai yra vieni iš mažiausių jų rūšies atstovų. Jo oda yra oranžinė, kartais žalia. Kitos rūšys gali pasiekti iki 100 kilogramų svorį. Botaniškai moliūgai yra uogos. Kaip agurkai, cukinijos ir melionai, moliūgai priklauso cucurbit šeimai. Dauguma šios genties augalų yra žoliniai ir vienmečiai. Hokkaido minkštimas turi puikų riešutą skonis ir kai kurie pluoštai. Hokaido moliūgai dažnai auginami šiltnamiuose arba ant palangės. Tada jį galima sodinti lauke. Paprastai sėjama nuo vasario iki kovo, o derliaus nuėmimo laikas yra nuo rugsėjo iki lapkričio. Hokkaido yra labai derlinga veislė, kurią galima gerai laikyti. Jam labiau patinka reguliarus laistymas, daug saulės ir purus, daug maistinių medžiagų turintis dirvožemis. Hokkaido moliūgas ypač gerai klesti šalia kukurūzai ir pupelių, reikėtų vengti sodinimo tarp kitų moliūgų veislių. Hokkaido pavadinimas jau nurodo moliūgų namus. Jis kilęs iš Japonijos ir turi Azijos valstybės salos pavadinimą. Hokkaido yra antra pagal dydį Japonijos sala ir yra šiaurės rytuose. Klimatas ten labai panašus į Vidurio Europos, todėl moliūgų veislę šioje šalyje galima gerai auginti. Moliūgus į salų valstybę portugalų jūrininkai atvežė jau XVI a. Dėl to buvo išvestos skirtingos veislės. Daržovių selekcininkui Matsumoto Saichiro pagaliau pavyko pagaminti veislę „Uchiki kuri“, šiandieninį Hokkaido. Maždaug dvidešimt metų ši moliūgų veislė buvo auginama Europoje, taip pat ir Vokietijoje. Šioje šalyje daržovių veislė tampa vis populiaresnė. „Hokkaido“, kaip ir visi moliūgai, rudens sezonas.
Svarba sveikatai
Hokkaido yra vienas iš mažiausių tokio tipo ir, palyginti su kitomis veislėmis, yra nedaug vanduo ir tankus kūnas. Todėl jis yra labai turtingas vertingų ir sveikataiskatinantys ingredientai. Turi beta karotinas Hokkaido moliūgas veikia kaip apsauginis skydas žmogaus kūno ląstelėms. antioksidantas apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų ir taip prisideda prie įvairių ligų, įskaitant tam tikrą vėžį, prevencijos. Beta-karotinas daugiausia randamas šio tipo moliūgų žievelėse. Kūnas taip pat gamina vitaminas nuo šios medžiagos. Tai vitaminas yra svarbus sveikatai iš oda, gleivinės ir akys. Moliūgų sėklas galima valgyti kaip žievelę ir minkštimą. Jie palaiko kūną prostatos sutrikimai ir neutralizuoja piktybinius organizmo augimus. Be to, sėklos daro raminantį poveikį pūslė. Todėl, jei dirgli, rekomenduojama vartoti pūslė sindromas arba cistitas. Moliūgų minkštime yra daug kalis ir vanduo ir todėl turi diuretikų poveikį. Taigi jis palaiko greitesnį gijimą šlapimo takų diskomforto atvejais.
Ingredientai ir maistinės vertės
100 gramų Hokkaido yra apie 1.7 g baltymų, 0.6 g riebalų, 12.6 g angliavandenių ir 2.5 gramo skaidulų. 100 gramų moliūgų gaunama apie 63 kilokalorijas. Hokkaido moliūgai yra ryškiai oranžinės spalvos. Tai galima sieti su beta karotino ingredientu. 100 gramų moliūgų veislės jau padengia maždaug trečdalį suaugusiųjų paros poreikio šios medžiagos. Be to, Hokkaido suteikia vitaminas B1, B2, B6 vitaminas C, vitaminas E ir folio rūgštis, naudingosios iškasenos geležies, kalis, Magnis ir fosforo taip pat yra uogos ingredientai.
Netoleravimas ir alergija
Netolerancija ar alergija yra padidėjusio jautrumo žmogaus reakcija imuninė sistema specifiniam alergenui. Moliūgai priklauso cucurbit šeimai. Šios grupės taip pat apima arbūzus, medaus rasą melionai, agurkai, cukinijos ir apie 800 rūšių moliūgų. Jei yra netolerancija šiems augalams, turėtų būti ribojamas kukurūzų vartojimas arba jo reikia vengti. Žmonės, kurie kenčia alergija žiedadulkėms turėtų būti atsargūs valgydami moliūgus ir panašias veisles. Dažnai yra kryžminisalergija čia.
Prekybos ir virtuvės patarimai
Nuo rugpjūčio mėn. „Hokkaido“ moliūgų galima įsigyti prekybos centruose, sveikatai maisto parduotuvės ir vaisių bei daržovių mažmenininkai, be kita ko. Norėdami nustatyti uogos brandą, rekomenduojama atlikti bakstelėjimo testą. Norėdami tai padaryti, palieskite Hokkaido odą; jei girdimas gana tuščiaviduris garsas, tai yra optimalaus vaisių brandumo rodiklis. Be to, įsitikinkite, kad moliūgo oda yra nepažeista ir lygi. Hokkaido odos, priešingai nei kitų moliūgų veislių, prieš ruošiant nereikia pašalinti. Tačiau jei tai valgoma, moliūgą reikia iš anksto kruopščiai nuplauti. Moliūgai yra vaisiai, bet gana jautrūs šalčiui. Todėl jų negalima laikyti žemesnėje nei 10–15 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Nepažeistus vaisius galima laikyti kelis mėnesius. Čia ypač svarbu, kad stiebo pagrindas nebūtų pažeistas. Tokiu atveju moliūgas genda greičiau, todėl jį reikia greitai suvartoti. Jau supjaustytus moliūgus reikia paruošti per kelias dienas ar dvi savaites. Garuose paruošti ir nulupti moliūgai gali būti gerai sušaldyti. Tačiau žalios uogos neturėtų būti šaldiklyje, kitaip moliūgas bus labai kietos konsistencijos. Prieš ruošdami moliūgą aštriu peiliu perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas.
Pasirengimo patarimai
„Hokkaido“ prisitaiko prie skirtingų skonių. Jis gerai dera su skoniais imbieras ir čili. Iš Hokkaido galima paruošti skanią, kreminę sriubą. Taip pat tinka gaminti tyrę. Supjaustykite smulkiomis juostelėmis, ją galima kepti orkaitėje. Prie jo tinka fetos sūris ir džiovinti pomidorai. Taip pat galima valgyti moliūgą žalią. Jis gali patobulinti salotas. Prieš valgant moliūgo sėklas reikia atskirti. Tačiau jų nereikia išmesti. Juos galima džiovinti, skrudinti ir dėti į sriubas ar salotas. Dėl ryškiai oranžinės spalvos moliūgai yra labai dekoratyvūs. Todėl jie ypač tinka furšetams. Moliūgai taip pat gali pridėti to skonio desertams, pavyzdžiui, pyragams ir bandelėms. Moliūgas taip pat tinka kompotui ar uogienei gaminti.
