Laukinė forma imbieras yra nežinoma, šiuo metu žinoma augalo forma tikriausiai atsirado Pietryčių Azijoje. Augalas buvo auginamas Kinija šiose šalyse nuo senų senovės ir Indijos imbieras nuo tada taip pat vaidino svarbų vaidmenį tradicinėje medicinoje. Papildomai, imbieras taip pat auginamas daugelyje kitų atogrąžų ir subtropikų šalių, todėl laikui bėgant atsirado įvairių rūšių augalai.
Jamaikos imbieras, Bengalijos imbieras ir Australijos imbieras laikomi ypač aukštos kokybės. Vaistas pirmiausia importuojamas iš pietų Kinija.
Imbiero šaknų naudojimas
Medicininiais ir kulinariniais tikslais naudojami švieži arba džiovinti šakniastiebiai.
Imbieras: augalo savybės
Imbieras yra atogrąžų augalas, užaugantis apie 1 m aukščio, o ūgliai išsivysto iš šakoto šakniastiebio. Lapai kartais augti iki 20 cm ilgio ir lancetiškos formos.
Augalas turi palyginti nepastebimus geltonus žiedus, kurie yra tankiame, į kūgį panašiame žiedyne.
Imbieras: gydomųjų savybių gumbas
Vaistas susideda iš plokščio presuoto šakoto šakniastiebio gabalėlių. Paviršius yra smulkiai išilgai dryžuotas ir nuo gelsvos iki smėlio spalvos. Nors šviežių šakniastiebių paviršius yra gana lygus, išdžiovintų šakniastiebių paviršius jaučiasi gana šiurkštus.
Imbiero kvapas ir skonis
Imbieras skleidžia labai aromatinį, būdingą kvapą. The skonis imbiero, ypač šviežio, yra labai aštrus ir deginimas karšta. Todėl imbieras taip pat yra populiarus prieskoniai ir yra plačiai naudojamas, ypač Azijos virtuvėje.
