Vadinamoji tiesa juodasis kmynas (lot. Nigella sativa) priklauso vėdrynų šeimai ir, priešingai nei vadinasi, neturi nieko bendro su gerai žinomais prieskoniai kmynai arba kmynų. Juodas kmynas yra ypač žinomas islamo kultūriniame rate, kaip jo sveikataiskatinamosios savybės jau minimos Korane.
Juodųjų kmynų sėklų atsiradimas ir auginimas.
Augalo kilmės vietovės yra Irakas, Turkija ir Vakarų Azija. Botaniškai, juodasis kmynas yra vienmetis augalas, kurio aukštis yra nuo 15 iki 50 cm. Augalas yra šiek tiek plaukuotas ir turi stiebą, kurio viršutinėje dalyje yra būdingas braižas. Lapai yra plunksniški ir smailiais galais. Aplink piestelę randami vienos eilės žiedlapiai. Tai yra ovalios ir trumpalaikės. Augalas turi dešimt medus lapų ir daugybė kuokelių. Vaisiai yra uždari ir išpūsti, sėklos yra trikampės ir raukšlėtos. Augalo kilmės vietovės yra Irakas, Turkija ir Vakarų Azija. Tačiau atvejų taip pat yra Indijoje, Afrikoje ir Europoje.
Poveikis ir taikymas
Produktai iš juodųjų kmynų yra įvairūs, jų paskirtis ir poveikis. Tūkstančius metų juodieji kmynai buvo naudojami kaip a prieskoniai ir kaip vaistas. Kalbant apie skonis, jis primena įprastą kmynų sėklos. Juodos sėklos, primenančios degintas sezamo sėklas, dažnai sutinkamos ant pitos duona. Sėklos yra grynos arba maltos. Presuotas aliejus taip pat yra viena iš įprastų pateikimo formų. Dėl puikaus juodųjų kmynų riešutų skonio jis puikiai tinka daugeliui salotų ir patiekalų, be to, juo galima mėgautis duona kaip alternatyva tepamiems riebalams. Veganiškų patiekalų, juodųjų kmynų, paruošimui milteliai taip pat naudojamas kaip kiaušinių pakaitalas. Produktai, kurių pagrindas yra juodųjų kmynų aliejus, taip pat yra kosmetikos sektoriuje, pavyzdžiui, oda ir plaukai as kremai ir kondicionieriai arba kaip vonios priedai. Ingredientai, atsakingi už poveikį, yra būtinos medžiagos, turinčios balansuojantį ir stabilizuojantį kūną. Be to, išspausti masė juodųjų kmynų yra 21 proc. aukštos kokybės baltymų (amino rūgštys), o riebumas - 35 proc. Šiuos riebalus sudaro didžioji dalis (60%) polinesočiųjų riebalų rūgštys, kurie yra būtini imuninė sistema. Juose taip pat yra fitosterolių ir vitaminai. Linolinis ir gama-linolinis rūgštys prisidėti prie imunitetą reguliuojančių medžiagų, tokių kaip prostaglandinas, sintezės. Jie stabilizuoja ląstelių membranas. Prostaglandinas yra į hormonus panaši medžiaga, turinti priešuždegiminį poveikį. Taigi galima išvengti imuninių reakcijų, kurios gali sukelti lėtines ligas. Sveikų ląstelių susidarymą skatina ir juodųjų kmynų aliejus. Korane sakoma, kad juodieji kmynai yra panacėja, kuri tik nepadeda prieš mirtį, bet kitaip nuo visko. Kelis dešimtmečius mokslas taip pat tyrė šį įdomų juodųjų kmynų poveikį sveikatai. Juodųjų kmynų poveikis buvo iš dalies įrodytas, tačiau nebuvo iki galo paaiškintas. Teigiama, kad juodieji kmynai yra veiksmingi skausmas, sakoma, kad jis gali slopinti uždegimas dėl savo antibakterinio poveikio kovoti su grybais ir virusai, apsaugoti nuo oksidacijos ir radiacijos, palengvinti mėšlungis, sukelti interferonas ir apsaugoti kepenys ir inkstai. Jis taip pat gali būti naudojamas prieš diabetas ir hipertenzija. Teigiama, kad kita vartojimo sritis yra narkotikai detoksikacijos kovoti su ligomis, kurias sukelia Helicobacter pylori virusas. Profilaktiškai sakoma, kad juodieji kmynai padeda nuo epilepsijos priepuolių. Ir netgi poveikis prieš Vėžys priskiriama jam, nes jis turėtų sugebėti slopinti naviką nekrozė veiksnys.
Svarba sveikatai, gydymui ir prevencijai.
Tyrimais įrodyta, kad Vėžys ląstelės gali būti ribotos, jei pacientas reguliariai vartoja juodą sėklą. Medicinos mokslininkai Vėžys Imunologinės biologijos laboratorija Pietų Karolinoje (JAV) sugebėjo įrodyti, kad juodieji kmynai turi stimuliuojantį poveikį neutrofilų granulocitai. Tai yra baltos spalvos kraujas ląstelės, kurios organizme yra atsakingos už kovą su bet kuriomis vėžinėmis ląstelėmis, kurios gali pasirodyti. Juodieji kmynai skatina kaulų čiulpai ir palaiko imuninė sistema. Didindami interferonas, ląstelės yra apsaugotos nuo žalingo poveikio. Rekomenduojama dozė yra 1 arbatinis šaukštelis juodųjų kmynų aliejaus 3 kartus per dieną. Bendrosios padėties pagerėjimas būklė turėtų būti pastebimas po kelių dienų. Taip pat išoriškai aliejus gali padėti oda tokios ligos kaip aknė or psoriazė. Be to, gydomasis poveikis parodytas nemiga ir net vaikai, turintys hiperaktyvumą, gali pasinaudoti juodaisiais kmynais. Veterinarijoje juodieji kmynai naudojami dideliems ir mažiems gyvūnams. Tačiau katės nebūtinai toleruoja aliejų, kai jis naudojamas viduje. Šunų mylėtojai, kurie nenori gydyti savo šunų cheminėmis priemonėmis nuo parazitų, vis dėlto prisiekia juodųjų kmynų poveikiu. Žinomas yra juodųjų kmynų aliejus, ypač dėl savo poveikio nuo erkių, kuris atsiskleidžia keliais lašais kailyje. Keli lašai aliejaus kaip pašarų priedas turėtų sukelti, kad oda šuns neužuodžia parazitų kvapo, todėl jie vengia šuns. Tačiau aliejus taip pat naudojamas alergijai maisto komponentams ar aplinkos poveikiui. prostaglandinai kad juodųjų kmynų aliejus padeda pasigaminti organizmo skardinėje vadovauti alerginių reakcijų mažinimui. Taikoma išorėje, taip pat sakoma, kad aliejus gali padėti patirti lengvų traumų. Arklių mylėtojai aliejų, be kitų, naudoja ir dantų priežiūrai.
