Nesvarbu, ar juoda, balta, ar žalia, visos arbatos rūšys yra sveikos, tačiau skirtingu laipsniu. Pavyzdžiui, naujas bendras Ispanijos ir Didžiosios Britanijos biologų tyrimas nustatė žalia arbata gali sulėtinti Vėžys ląsteles.
Fermentai
Vienas iš pagrindinių ingredientų žalia arbata, epigalokatechino galatas arba EGCG, suriša fermentą, kuris Vėžys ląstelės turi daugintis, neleisdamos joms plisti.
Japonijos Kyushu universiteto mokslininkai pernai padarė tokią pačią išvadą. Pagal jų tyrimus naviką slopinantis koncentracija EGCG galima pasiekti geriant vos du ar tris puodelius arbatos per dieną.
Vitaminai
Juodoji arbatakita vertus, žudo apnašų bakterijos ant dantų. Be to, tiek žalia, tiek juoda arbata yra daug fluoridas, kuris kietina dantis, taip pat kalcis, geležies, kalis, Magnis ir cinkas. Vitaminai B1, B2 ir C taip pat yra specialiai žalia arbata.
Antriniai augalų junginiai
Abiejų rūšių arbatos yra dar didesnės nei vitaminai of polifenoliai: antriniai augalų junginiai kurių taip pat yra vaisiuose, šokoladas ir raudonasis vynas. Šie natūralūs ingredientai arbatos augalas sustiprinti paties organizmo gynybinę sistemą. Jie apsaugo ląsteles ir kraujas laivai pašalindami destruktyvius laisvuosius radikalus.
Kuris ir kiek polifenoliai yra puodelyje priklauso nuo arbatos įvairovės ir perdirbimo: Fermentacijos metu augalinės medžiagos iš dalies transformuojasi. Jie yra tokie pat veiksmingi juoda arbata kaip nefermentuotoje žaliojoje arbatoje. Taigi juodojoje arbatoje yraeaflavinų, o žaliojoje - daugiau flavonoidų, abu pogrupiai polifenoliai.
Maiše taip pat yra gerumo
Arbatos puristai prekybos centro arbatos lentynai suteikia plačią lovą, juolab kad arbata paprastai būna tik maišeliuose. Vis dėlto maišeliai nėra blogesni už palaidus lapus. Jie jokiu būdu nėra atliekos, bet arba geriausias sijojimas, arba lapai, susmulkinti smulkiais gabalėliais, specialiai maišeliui. Maiše supakuota arbata yra produktyvesnė ir reikalauja trumpesnio virimo laiko, o kokybė ir ingredientai dažnai būna vienodi.
Bet: tai taip pat apie ceremoniją. Pasiruošimas tauriam gėrimui reiškia akimirkos pauzę kasdieniniame versle ir suteikia žinovui jausmą padaryti kažką gero sau.
Ilgai stimuliuojantis
Tai, kad arbata, kaip kava, yra sklandūs plėšikai dėl jų kofeinas turinys dabar laikomas pasenusiu. Pavyzdžiui, Vokietijos mitybos draugija svarsto arbatą ir kava puikiai tinka troškuliui malšinti, jo turėtų būti tik ne daugiau kaip keturi, penki puodeliai per dieną.
Anksčiau kofeinas Arbata esanti arbata buvo vadinama „teein“, kad tariamai ją būtų galima atskirti, tačiau cheminiu požiūriu tai yra ta pati medžiaga kaip ir kava. Tačiau dėl taninai arbatoje jis veikia lėčiau, o stimuliuojantis poveikis išlieka ilgiau.
Kartu su kava kofeinas yra nedelsiant paleistas į skrandis ir atitinkamai greitai patenka į kraują, bet taip pat vėl labai greitai skaidomas. Be to, stimuliuojančio poveikio nėra su arbata, nes joje paprasčiausiai yra mažiau kofeino: juodosios arbatos maždaug perpus mažiau nei kavos, žaliosios - dar mažiau.
