Ką bendro turi anglai ir rytų frizai? Jie yra prisipažinę geriantys arbatą. Žalia ir juoda arbata yra ypač gerai žinomi ir mylimi. Teisingai, nes jie turi ne tik stimuliuojantį, naudingą poveikį, bet ir tarnauja mūsų sveikatai su jų ingredientais. Žalia ir juoda arbata yra pagaminti iš tos pačios lapų medžiagos. Juodoji arbata gaminamas fermentuojant po nudžiūvimo, o tai suteikia tamsią lapų ir užpilo spalvą. Šis procesas yra labai svarbus skonis ir juodosios arbatos aromatas. Žalioji arbata yra nefermentuota veislė. Kad arbata nesurūgtų, fermentai (enzimai) yra sunaikinti trumpai plikymas tai verdant vanduo arba apdorojant jį garais. Galiausiai arbata kelis kartus apvoliojama ir džiovinama.
Patarimai, kaip mėgautis arbata
Ypatingą reikšmę tikram arbatos malonumui turi arbatos kokybė ir kiekis, arbatos temperatūra ir kokybė vanduoir laikas, kai arbata keps.
- Arbatinuką praskalaukite karštu vanduo Pirmas.
- Jei visada naudojama ta pati veislė, arbatinuko ir arbatos puodelio nerekomenduojama skalauti, nes ilgainiui tai sukuria patiną, kuri sustiprina skonis.
- Su puodeliu vandens užplikomas lengvai kaupiamas šaukštelis juodosios arbatos, puodui iš šešių puodelių reikia trijų - keturių arbatinių šaukštelių. Už puodelį žalia arbata vidutiniškai užtenka šiek tiek mažesnio kiekio nei juodajai arbatai (litrui pakanka trijų keturių arbatinių šaukštelių).
- Juodoji arbata užpilama verdančiu vandeniu, žalia arbata, tačiau apie 70 laipsnių šilumos. Kad arbata galėtų gerai sustingti, palanku naudoti didelius arbatos koštuvus; medvilniniai tinklai taip pat gerai tinka.
- Juodajai ir žaliai arbatai traukti reikia nuo dviejų iki penkių minučių - priklausomai nuo to skonis. Ilgiau ištraukta arbata ramina, tačiau skonis nukenčia nuo kartumo taninai.
- Skonis geriausiai išryškėja šviežiu, burbuliuojančiu verdančiu vandeniu. Vanduo turi būti kuo žemesnis kalkių ir chloras (kietumo diapazonas 1, kietumo laipsnis nuo 0 iki 7). Jei vanduo yra kietas arba chloruotas, patartina jį virti dvi tris minutes. Taip pat galite pasinaudoti specialiais vandens filtrais.
- Kas mėgsta naudoti arbatos maišelius, geriau jų nespausti. Tai gėrime suteikia tik daugiau karčiųjų medžiagų, bet ne daugiau skonio.
- Laikymas: arbatą reikia laikyti vėsioje ir sausoje. Gerai tinka apsaugoti nuo šviesos akiniai.
Iš kur gera arbata?
Asortimentas platus. Yra gausybė arbatų:
- Asamas yra didžiausias augantis regionas pasaulyje ir yra šiaurės rytų Indijoje; čia auginama tamsi, stipri ir aštri arbata. Pavyzdžiui, jei vanduo yra labai kreidos, kaip stiprią arbatą rekomenduojamas Asamas.
- Lapai iš Darjeeling slėnio Himalajų pietiniuose šlaituose yra gana saldaus aromato.
- Ceilono arbatos skonis yra tortų ir vaisių. Ceilono arbatos pavadinimas nebetinka, nes sala dabar vadinama Šri Lanka, tačiau šis terminas išliko.
Derliaus nuėmimo metu ypač svarbus pirmasis ir antrasis plovimas. Pavasario derlius (pirmasis praplovimas) yra lengvas, gėlėtas, ryškus - vasaros derlius (antrasis praplovimas), tačiau stipresnis. Likęs derlius yra daugiau paprastos kokybės.
Garsūs mišiniai
Earlas Gray yra Darjeelingo, Assamo, Ceilono ir kiniškos Keemuno arbatos mišinys. Jis gardinamas bergamotė aliejaus, suteikiančio tipišką citrusinį skonį. Geras Rytų Frizijos mišinys susideda iš maždaug dviejų trečdalių „Assam“ arbatos ir trečdalio Ceilono arba „Sumatra“ / „Java“ arbatos. Kita vertus, tipiškoje angliškoje pusryčių arbatoje yra du trečdaliai vaisinės Ceilono arbatos ir trečdalis stipraus Assamo.
Arbata - natūralus vaistas
Arbata yra stimuliatorius, tačiau arbata yra ir natūralus vaistas. Remiantis naujomis JAV tyrėjų išvadomis, žalia ir juoda arbata sustiprinti imuninė sistema. Vieno eksperimento metu vienuolika tiriamųjų per dieną išgėrė po pusę litro arbatos. Todėl jų imuninė sistema pasirodė esanti stipresnė nuo infekcijų nei tie tiriamieji, kurie gėrė kava, amino rūgštys L-teaninas yra juodos ir žalios spalvos arbata stimuliuoti vadinamąsias žmogaus T ląsteles žudikas imuninė sistema. Šios ląstelės organizme atlieka apsauginę funkciją ir gali atpažinti užkrėstas ląsteles ir su jomis kovoti virusai. Net prieš tai tyrimai parodė, kad vartojant tam tikrų rūšių arbatą galima sumažinti pavojų Vėžys.
Juodoji arbata išlaiko dantis
Ilinojaus universiteto medicinos tyrėjai tyrime nustatė, kad reguliarus juodosios arbatos vartojimas sumažina dantų riziką ėduonis. Juodosios arbatos ingredientai sustabdo rūgšties formavimąsi bakterijos in apnašų, kurios yra atsakingos už dantų ėduonis. Kaip pažymėjo mokslininkai, juoda arbata taip pat slopina bakterinį fermentą glikoziltransferazę, kuri paverčia suvartotą cukrus į lipnią lipnią medžiagą, kuri apnašų naudoja laikytis dantų. Tiriamiesiems, kurie penkis kartus tris minutes skalaudavo juodąja arbata 30 sekundžių, bakterijos kad priežastis dantų ėduonis nustojo augti, taip pat gamino rūgštį.
