Putojantis vynas yra populiarus gėrimas, ypač šventinėmis progomis. Nuo „Extra Brut“ iki „Doux“ putojantis vynas būna skirtingų skonių ir skiriasi cukrus turinys. Mes jus informuojame apie kalorijų ir alkoholis putojančio vyno turinį ir pateiks patarimų, kaip vartoti tinkamumo laiką ir kaip laikyti. Sužinokite viską, ką reikia žinoti apie putojantį vyną.
Putojantis vynas: kalorijos ir alkoholio kiekis
Putojantis vynas visada yra putojantis ne mažiau kaip 3.5 gėrimas baras per didelis slėgis. Jis visada gaminamas iš vyno ir per antrą fermentaciją. Putojančiame vyne paprastai būna nuo 11 iki 12% alkoholis by apimtis.
Kaip alkoholis apskritai putojantis vynas nėra plonos linijos gėrimas: 100 mililitrų putojančio vyno gaunama apie 60–80 kilokalorijų.
„Brut, Dry“ ir „Demi-Sec“ - ką tai reiškia?
Putojantys vynai pirmiausia išsiskiria savo spalva: balti, rožiniai arba raudoni. Papildomas pavadinimas „Blanc de Noir“ reiškia, kad baltasis putojantis vynas buvo gaminamas iš raudonųjų vynuogių, pavyzdžiui, iš raudonųjų Pinot Noir vynuogių). Kalbant apie saldumą, galite pasirinkti skonius:
| Skonis | Liekamasis cukraus kiekis |
|---|---|
| Extra Brut / Extra Herb | iki 6g / l |
| Brutas / Žolė | iki 15 g / l |
| Ypač sausas / ypač sausas | 12-20 g / l |
| Sausas / sausas | 17-35 g / l |
| Pusiau sausas / pusiau sek | 35-50 g / l |
| Švelnus / Doux | virš 50 g / l |
Kuo daugiau saldaus norėsite putojančio vyno, tuo daugiau likučių cukrus putojančio vyno turėtų būti. Vokietijoje labiausiai parduodami sausi putojantys vynai. Derliaus putojančiuose vynuose vynuogės yra iš vieno derliaus. Vynuogyno putojantys vynai gaminami iš vienos vynuogių veislės, tokios kaip Riesling, Chardonnay ar Pinot Noir.
Putojančio vyno laikymas ir galiojimo laikas
Kad putojantis vynas tinkamai išugdytų savo skonį, svarbu teisinga gėrimo temperatūra. Idealiai tinka laikyti normaliuose šaldytuvuose. Baltojo putojančio vyno skonis geriausiai tinka nuo 5 iki 7 laipsnių šilumos, rožinio - 6–8 laipsnių šilumos ir raudonojo putojančio vyno nuo 9 iki 11 laipsnių. Temperatūra taip pat šaltas sugadinti puokštę, ty putojančio vyno aromatą. Pernelyg šilta temperatūra sutrikdo putojimą ir skonis.
Kaip ir vynas, putojantis vynas neturėtų būti laikomas ilgiau, nes laikant ilgiau nei metus jis nepagerėja. Taip pat putojantys vynai praranda savo putėsius.
