Kaip vitaminas C padeda?
Daugiausia geležies yra dieta kaip trivalentė geležis Fe3 +. Tačiau šioje formoje jo negali absorbuoti žarnynas gleivinė. Įvairūs fermentai (enzimai) ir vitaminas C reikalingi, kad geležis virstų dvivalenčia Fe2 + forma (redukcija).
Kaip dvivalentė geležis, ji per specialius transporterius patenka į kraują ir organizmas gali ją panaudoti. Todėl protinga vartoti vitaminą C ir geležį turinčius maisto produktus vienu metu. Vitamino C yra daugelyje vaisių, pavyzdžiui, apelsinuose (50 mg / 100g), Šaltalankis sultys (260 mg / 100g), žolelės, tokios kaip petražolės (160 mg / 100g), laukinis česnakas (150 mg / 100g) arba daržovių, tokių kaip raudonieji pipirai (120 mg / 100g). Geležies absorbciją galima dar labiau pagerinti gaminant maistą prieš vartojimą.
Kas slopina geležies absorbciją?
Yra keletas maisto produktų, kurie žymiai sumažina geležies absorbciją žarnyne, todėl jų negalima vartoti kartu su produktais, kuriuose gausu geležies. Tai apima kavą, kakavą, arbatą (juodą ir žalią), raudoną vyną, pieno produktus ir maisto produktus, kurių sudėtyje paprastai yra kalcis. Taip pat maisto produktai, kuriuose yra papildomų fosfatų, pavyzdžiui, gaivieji gėrimai, lydytas sūris, ledai.
Šių produktų reikėtų vengti iki valandos prieš valgį ir po jo. Rūgštus skrandis aplinka taip pat svarbi geram geležies absorbcijai. Skrandis rūgšties skilimai (denatūros) baltymai prie kurio, be kita ko, yra surišta geležis. Skrandžio rūgštis yra sumažintas imant skrandis apsaugos tablečių, tokių kaip protonų siurblio inhibitoriai (pvz., pantoprazolas). Taigi geležis yra sunkesnė kitiems virškinimo organams fermentai (enzimai) pasiekti ir absorbcija žarnyne yra slopinama.
Kada turi vykti kita terapija?
Nepaisant subalansuoto daug geležies dieta, geležies trūkumas gali atsirasti. Rizikos grupės daugiausia yra moterys, turinčios didelę menstruacijų srautą, kuriose kraujas todėl geležies nuostoliai viršija natūralų geležies absorbcijos pajėgumą. Sunkiais atvejais menstruacijų srauto stiprumą galima sumažinti pakeitus hormonais, kad organizmas galėtų papildyti geležies atsargas.
Žmonės su lėtinė uždegiminė žarnyno liga taip pat dažnai kenčia geležies trūkumas, nes per pažeistą žarnos sienelę absorbuojamas mažiau geležies arba kraujavus jos netenkama. Taikant priešuždegiminį gydymą, pagrindinės ligos simptomai, taip pat geležies trūkumas galima sumažinti. Geležies panaudojimo sutrikimai, pvz., Dėl naviko ligosyra dar viena priežastis.
Nepaisant pakankamo geležies kiekio, geležies kūne negalima įkišti reikiamose vietose. Čia taip pat reikia gydyti pagrindinę ligą, be padidėjusio geležies kiekio. Daugiau apie tai:
- Geležies trūkumo priežastys
- Feritinas
