Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) negalėjo nustatyti saugaus didžiausio paros suvartojimo kiekio kalis remiantis turimais duomenimis. Remdamasis naujausiais duomenimis, Vokietijos federalinis rizikos vertinimo institutas (BfR) nustatė saugų maksimalų dienos suvartojimą kalis be įprasto maisto vartojimo, kuris nesukelia jokio šalutinio poveikio vartojant kasdien visą gyvenimą.
| Didžiausia saugi paros dozė kalis yra 1,000 XNUMX mg. Maksimali saugi kalio paros norma yra tik kalio suvartojimas iš dietos papildai ir praturtintų maisto produktų, be įprasto maisto. |
Aukščiau išvardyta saugi didžiausia paros norma taikoma 4 metų ir vyresniems vaikams, taip pat suaugusiems.
Nėra žinoma nepageidaujamas poveikis sveikiems žmonėms, vartojantiems daug kalio iš įprastų (įprastų) dieta. Sveikas inkstas tiesiog išskiria kalio perteklių per šlapimą.
Nuolat vartojamas 3 g (= 3,000 XNUMX mg) kalio chloridas kasdien dietos forma papildai be įprastų dieta nebuvo vadovauti į bet kokį neigiamą poveikį.
Vadinamasis LOAEL (žemiausias pastebėto neigiamo poveikio lygis) - mažiausias dozė medžiagos, kurioje nepageidaujamas poveikis buvo ką tik pastebėta - yra 4,200 mg kalio per dieną. Remiantis LOAEL, NOAEL (be pastebėto neigiamo poveikio lygio) - didžiausias dozė medžiagos, kurios negalima aptikti ir išmatuoti nepageidaujamas poveikis net ir vartojant toliau - papildomai su maistu vartojamo kalio buvo gauta 1,400 mg kalio per dieną papildai.
Nepageidaujamas per didelio kalio kiekio poveikis gali pasireikšti įvairiais būdais:
- Virškinimo trakto sutrikimas (diskomfortas virškinimo trakte) pastebėtas vartojant per daug kalio terapiniais tikslais. Nurijus tabletės kuriame yra kalio chloridas dažnai sukeldavo diskomfortą skrandyje, pvz rėmuo, pykinimas (pykinimas), vėmimas, gleivinės pažeidimas ir viduriavimas (viduriavimas). Taip yra dėl didelio vietinio koncentracija kalio nurijus.
- Ūmus apsinuodijimas kaliu taip pat galimas dėl tyčinio ar netyčinio didelio kalio kiekio nurijimo druskos. Kiekis iki 94 g, vienas kalio suvartojimas druskos sukėlė apsinuodijimo simptomus, tokius kaip pykinimas (pykinimas), vėmimas, pilvo skausmas (pilvo skausmas) ir viduriavimas (viduriavimas). EFSA nustatė viršutinę ūmaus kalio toksiškumo ribą - 17.5 g per parą. Tačiau žinomų ar nežinomų inkstų funkcijos sutrikimų atvejais suvartojama tik 5.9 g kalio druskos per dieną gali vadovauti šalutinį poveikį. Ši suma yra 6 kartus didesnė už saugų didžiausią paros kalio kiekį.
- Be to, per didelis kalio vartojimas turi įtakos kalio homeostazei (kalio kiekio savireguliavimui kraujas). Vieno tyrimo metu 44 mg / kg kūno masės paros dozė (3,080 mg kalio, sveriant 70 kg kūno svorio) buvo silpna hiperkalemija (kalio perteklius). Priešingai, vartojant 22 mg / kg kūno svorio per parą (1,540 70 mg kūno svorio XNUMX kg kūno svorio) dozė nepadidėjo. kraujas kalis koncentracija. Pacientams, sergantiems lėtinis inkstų nepakankamumas (nepakankamas inkstų aktyvumas), net žymiai mažesnės dozės vadovauti į kraujas kalis koncentracija. Skundai hiperkalemija (kalio perteklius) yra nervų ir raumenų pokyčiai [bendras raumenų silpnumas, pvz., „sunkios kojos“, kvėpavimo sutrikimai ir ypač širdies aritmija (normalios širdies plakimo sekos sutrikimai)].
Kaip minėta pradžioje, šie padariniai neįmanomi dėl per didelio kalio kiekio vartojimo iš įprastinių dieta. Dėl praskiedimo efekto vartojant kalį iš įprastų maisto produktų, didelė vietinė koncentracija, todėl gleivinės pažeidimo ir atitinkamo šalutinio poveikio nesitikima.
