Kalio sorbatas

Produktai

Kalis sorbato yra daugelyje narkotikai kaip pagalbinė medžiaga, daugiausia skystų ir pusiau kietų dozavimo formų.

Struktūra ir savybės

Kalis sorbatas (C.₆H₇KO₂M_r = 150.2 g / mol) yra kalis druska sorbo rūgštis, trumpos grandinės nesočiųjų riebalų rūgščių. Jis egzistuoja kaip baltas, bekvapis milteliai or granulės ir labai gerai tirpsta vanduo. Sorbo rūgštis yra natūrali medžiaga, tačiau daugiausia gaminama sintetiniu būdu.

Daiktai

Kalio sorbatas pasižymi antimikrobinėmis savybėmis ir yra daugiausia veiksmingas prieš grybus, silpnesnis - prieš bakterijos. Poveikis, be kita ko, priskiriamas daugelio veiksnių neveikimui fermentai (enzimai). Taip yra dėl kovalentinių ryšių su tiolai (-SH). Veikla yra didesnė rūgštinėje srityje, todėl kartu yra ir kalio sorbatas rūgštys.

Taikymo sritys

Kaip konservantas farmacijai ir maistui.