Šerno rue arba staffwort yra tradicinė vaistinė žolė iš sudėtinės šeimos (Asteraceae). Įtemptoje greito maisto epochoje daugiausia buvo uždrausta vaistažolių virtuvėje, tačiau universalus vaistinis ir prieskoniai augalas entuziastingai naudotas net senovėje. Ekologinio bumo ir sugrįžimo į gamtą amžiuje ji išbandyta, sveikataiskatinantys efektai vėl tampa galingu naudingu augalu namų alpinariumui ir naujai atrastu maisto ingredientu meniu.
Rue atsiradimas ir auginimas
Itin atsparus ir sausrai atsparus šerno rue yra plačiai paplitęs ir auginamas sodo augalas, kuris vis dažniau grįžta kaip dekoratyvinis augalas Vokietijos alpinariumuose, daugiamečių lysvių ir gyvatvorėse. Šerno rue, botaninis pavadinimas Artemisia abrotanum, yra daugiametis žolinis augalas su šviesiai žalia, subtiliai plunksninga lapija. Jis turi storas, sumedėjusias šaknis ir šakotus stiebus su vamzdiniais žiedynais. Rue gali pasiekti nuo 50 iki 130 centimetrų augimo aukštis. Jis vertina saulėtas vietas ir kalkingą dirvą. Žydėjimo laikotarpis yra nuo vasaros pabaigos iki rudens. Pirminė buveinė buvo Rytų ir Pietų Europa. Albanijoje, Bosnijoje, Kroatijoje, Rusijoje, Ukrainoje, Turkijoje ir didelėje Kaukazo dalyje rue vis dar yra daugelio laukinių formų gimtoji ir yra plačiai kultivuojama. Itin atsparus ir atsparus sausrai rue yra plačiai paplitęs ir auginamas sodo augalas, kuris vis dažniau grįžta kaip dekoratyvinis augalas Vokietijos alpinariumuose, daugiamečių lysvių ir gyvatvorėse. Išskirtinis aromatinis kvapas taip pat išstumia nepageidaujamus parazitus ir sodo kenkėjus. Išdžiovinti šermukšnio ūgliai neleidžia drugiams gyventi.
Poveikis ir taikymas
Yra trys kultivuojami daugiamečių, krūmynai augančių kalnų rue tipai: pyragas-šviežia citrinos rue (Artemisia abrotanum citrina), kamparo rue (Artemisia camphorata) su karčiai aštriu skonisir vaisių aromatinėsCola " augalas (Artemisia abrotanum var. maritima). Visose kultivuojamose rūšyse yra vertingų eterinių aliejų, antifouling alkaloido abrotanino ir stimuliuojančių karčiųjų bei tanino medžiagų. Šernų rue aliejuje gausu alkaloidai ir flavonoidų, tokių kaip abrotinas, rutinas ir kumarinas. Organinis cheminis junginys glikozidas rutinas yra atsakingas už karčią skonis, kartu su sliekas ingredientas absintinas. Kartieji junginiai daro apetitą ir virškinimą. Universali ir tvirta sodo žolė taip pat turi antibakterinių, antispazminių ir raminamieji efektai. Šernų preparatai padidina organizmo apsaugą ir sukuria diuretikų ir prakaito savybes. Paruoštas kaip tinktūra, užpilas ar arbatos gėrimas, vaistinis augalas vystosi sveikatai- skatinančios, raminančios kosulio ir bronchitas, mėnesinės mėšlungis, karščiavimas, pūslė ir inkstas silpnumas, sunku užmigti ir atgal skausmas. Mediciniškai įrodyta, kad tai teigiamai veikia nervus skrandis sutrikimai. Liaudies kalba šerno rūtai suteikė daug pavadinimų: geriausiai žinomi Stabwurz, Garde Robe, citrinų žolė, Aberraute, šerno ryžiai, Gartenheil, pastoriaus žolė ar mergelės liūdesys. Susijęs su sliekas ir krūminė, jis taip pat buvo populiariai vadinamas švelniu minkštimu. Farmaciniu požiūriu žolė vadinama Herba Abrotani. Intensyviai citrusais kvepiantis etnobotanikas jau senovėje buvo naudojamas kaip kambario gaiviklis ir kaip tulžies ir kepenys priemonė. Nuo 9 amžiaus kultivuojamas auginimas vienuolyno soduose ir konkretus jų gydymas gelta atsirado kvėpavimo sutrikimas. XVII amžiaus anglų gydytojas ir vaistininkas Nicholasas Culpeperis tuo metu rekomendavo pelenai rue, sumaišyto su senu salotų aliejumi, kaip patikrinta priemonė nuo nuplikimo. Viduramžiais jis taip pat buvo naudojamas kaip afrodiziakas: jei jaunas vyras pakišo kelias rue šakeles po savo mylimojo prijuostės virvele, jis galėjo būti tikras dėl prietaringos „magiškos“ meilės bent keletą metų. Aštrus aromatingas klebono žolių šakų kvapas - atsargiai paslėptas maldos knygelėje - taip pat veiksmingai padėjo išvengti nepageidaujamo užsnūdimo per ilgus bažnytinius pamokslus.
Reikšmė sveikatai, gydymui ir prevencijai.
Viduržemio jūros augalų žolelių sode karšti aromatiniai puskrūmiai dažniausiai randami Viduržemio jūros augaluose. Šerno juosta, kaip seniai pripažinta homeopatinio vaisto priemonė, yra populiari ir ilgai vertinama vaistinė ir aromatinė žolė, ypač pietiniuose regionuose. Dėl savo vermifuginių savybių auginamas augalas taip pat yra veterinarijoje homeopatija. Šiandien sveiką vaistinę žolę vaistinėse galima įsigyti kaip patogų paruošti vartoti maisto papildus. sveikatai maisto parduotuvės ir natūralaus maisto tiekėjai. Jei norite patys paruošti naudingą ir skanų arbatos gėrimą, turėtumėte naudoti šermukšnio lapus. Žolelė šviežia ir aromatinga, skonis arbatos antpilo iš citrinos žolės lapų. Šiam tikslui pakanka vieno iki dviejų arbatinių šaukštelių. Arbata turėtų virti nuo penkių iki dešimties minučių, atsižvelgiant į asmeninę skonis pirmenybė. Kol rue visiškai neišnyko iš šios šalies meniu, ji buvo naudojama kaip universali virtuvės žolė. Nepaprastai populiarus buvo jo naudojimas kaip džiovintų prieskonių gamykla, norint patobulinti prabangius mėsos patiekalus. Švelnūs žali švieži lapai ir jauni ūglių galiukai taip pat puikiai tinka dekoratyviniam patiekalų dekoravimui. Ypatingas aromatas ir įrodytas teigiamas poveikis žarnyno flora virškinimo sistema daro rue šiuolaikišką ir sveiką priedą petražolės, laukinis česnakas, kresas ir bazilikas. Ar preparatai su citrinos rue, kamparo rue arba Coca-Cola " augalas - rekomenduojama atsargiai vartoti dozes! Sodo rue visada reikia paruošti šviežią - perdozavus, maisto skonis intensyviai kartus ir tampa nevalgomas. Prieskoniams galima užšaldyti šviežius lapus, taip pat perrišti ir išdžiovinti mažas kekes. Kaip tradicinis valgomasis ingredientas šalta arbata mišrainės, salotos, padažai, lašiniai ar varškės patiekalai, šerno juosta pasitvirtino. Net gurmanų lepinamoje aukštojoje virtuvėje seniai pamiršta prieskonių žolė - taupiai dozuojama - vis labiau randa kelią.
